Вегетарианските салати са най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да готвя вегетариански салати.

Вегетарианските салати са най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да готвя вегетариански салати.

Вегетариански салати - общи принципи за готвене

Вегетариански салати (те също са слаби) са ястия, чиито рецепти не съдържат месо, колбаси и животински мазнини. В допълнение, вегетарианска храна, принадлежат към светлина, витамини салати в бързаме, тяхната подготовка отнема максимум 30 минути, като се има предвид, че ако съставките изискват предварително топлинна обработка (готвене, пържене).

Има много варианти на готвене на вегетариански салати, но основните съставки на ястията са: зеленчуци, зеленчуци, боб, сирене, ядки, семена, гъби и ориз.

Вегетариански салати съчетават следното:

- първо, съставът на салатите е 98% от зелените и пресните зеленчуци, които не се нуждаят от предварителна топлинна обработка;

- второ, салатите се пълнят отново: с различни растителни масла, плодов сок, оцет или суха майонеза.

Вегетариански салати - приготвяне на храни и ястия

Както беше казано, в повечето случаи продуктите се използват прясно измити, изсушени и нарязани на парчета, но ако е необходима топлинна обработка, то, като правило, то е пара или кори.

Що се отнася до ястията, имате нужда от минимален набор: остър нож, удобна дъска за рязане, тиган, зеленчуков резач, голяма купа, лъжица и мелница за смилане на подправки.

Рецепти за вегетариански салати:

Рецепта 1: Вегетарианска салата

Тази рецепта за салата се счита за най-често срещаната, тъй като основната му съставка е зеле, ябълки и зеленчуци. Оригиналността на салата придава на слънчогледовото семе в комбинация с кимион и куркума. Необходими съставки:

  • Кисело сладка зелена ябълка - нещо;
  • сладък пипер (червен) - 1 брой;
  • бяло зеле - 300 грама;
  • слънчогледово семе (сурово) - 2 супени лъжици;
  • Кримски лук - 1/2 броя;
  • Магданоз е малък сноп;

  • кориандър (семена), сол, бахар, смлян кимион, куркума - щипка.
  • сос за салати: слънчогледово масло - 2-4 супени лъжици.
  • Метод на приготвяне:

    - Формата на нарязване на бяло зеле - слама. Нарязаното зеле първо отива в купата за салати и се подправя със сол.

    - Формата на рязане на кримския лук и червения пипер - наполовина.

    - Сочна, сладка и кисела ябълка преминава през ренде с голяма дюза.

    - Магданозът ситно нарязан.

    - Слънчогледово семе, печено в нагрята тава без мазнина.

    В купата за салати, за да се подправят предварително със солено зеле, се подготвят всички приготвени съставки. Салата е подправена с подправки, облечена с масло, смесена и сервирана на масата в същата минута. Приятно апетит!

    Рецепта 2: Вегетарианска салата с маруля и плодове

    Тази вегетарианска салата се характеризира само по този начин - фойерверки от цвят, вкус и витамини. Вегетарианската храна ще повиши имунната система и настроението по всяко време на годината.

    Необходими съставки:

      листа от маруля - 4-6 броя;

    • оранжеви - 1/2 парчета;
    • грейпфрут - 1 брой;
    • авокадо - 1 брой;
    • кедрови ядки, сол, асафетида, кимион по ваш вкус.
    • Сос за салати:
    • лимонов сок - 1 ч.л.
    • портокалов сок от половината;
    • зехтин - 2 супени лъжици.

    Метод на приготвяне:

    - Листата от маруля се разкъсват на средни парчета.

    - Кедровите ядки се пържат без мазнини.

    - Грейпфрут и портокал са белени и бели мембрани. Плодовете се нарязват на парчета.

    - Нарязан е авокадо без кости.

    - Приготвяне на салатен дресинг: Смесете всички течни съставки (лимонов сок, портокал и зехтин) с подправки (кимион, асофетидна сол).

    Приготвените съставки се смесват в дълбока салатна купа, подправена с превръзка, смесена, поръсена с ядки и бързо, докато сокът се натрупа от плода, сервиран на масата. Приятно апетит!

    Рецепта 3: Вегетарианска „здравословна” салата със зеленчуци и джинджифил-чеснов сос

    Името на това вегетарианско ястие говори само за себе си, защото ястието се състои от седем вида зеленчуци, три вида зеленчуци и цялото това великолепие е пълно с универсален маслиново масло. От горното можем да заключим, че салата е събрала цялата маса на витамини.

    Необходими съставки:

    • карфиол - 120 грама;
    • зелени аспержи - 90 грама;
    • броколи -150 грама;
    • репички - 60 грама;
    • Череша - 120 грама;
    • чесън - 3 скилидки;
    • репички - 60 грама;
    • Василий - 10 грама;
    • корен от джинджифил - 60 грама;
    • крес - 5 грама;
    • соев сос - 0,5 ч. Л.;
    • мащерка - 3 грама;
    • пясък - 0,5 ч. Лъжичка;
    • сол, морска сол, черен пипер.
    • сос за салати: зехтин - 240 милилитра.

    Метод на приготвяне:

    - Чери домати, нарязани на половина, поръсени с черен пипер, мащерка, морска сол и се изсипват с масло (120 мл.) Изпращат се за 5 минути в нагрята фурна до 170 градуса. След топлинна обработка, доматите в продължение на 3 часа се изпращат на добре проветриво, хладно място. - Формата на нарязване репички - тънки кръгове.

    - Аспержи, карфиол, броколи на пара. Готовото зеле се разглобява в съцветия.

    - Приготвяне на соса: чесън и джинджифил, блендерът се натрошава в равномерна каша. Тогава соев сос, масло (100 мл.) И захар се изсипва в тънък поток.

    На дъното на широка купа за салати изложи соса на върха на зеленчуците, черешата и крес. Зеленчуците се осоляват и обработват с масло (40 ml). Приятно апетит!

    Рецепта 4: Вегетарианска салата с рикота и пипер

    Вкусна вегетарианска чиния с вкус на цитрусови плодове, ще се хареса на поддръжниците на здравословното хранене. Салата се приготвя бързо и може да се сервира в купички за сладолед или в голяма купа за салата.

    Необходими съставки:

    • микс от салати - 100 грама;
    • Български пипер - 2 броя;
    • сирене рикота;
    • маслини - 10 броя.

    Дресинг за салата:

    • зехтин - 2 супени лъжици;
    • портокалов сок от половината;
    • Босилек, сол, мащерка, балсамов оцет.

    Метод на приготвяне:

    - Печени и обелени пиперки се нарязват на ивици.

    - Дросели от сирене рикота, премахват костите от маслини.

    - Приготвяне на дресинг: комбинирайте и смесете портокалов сок, зехтин, сол, босилек, мащерка.

    Сместа се поставя върху чинията, слама на пипер на върха, след това сиренето и маслините. Салата е облечена с масло-цитрусови дресинг и леко поръсена с балсамов оцет. Приятно апетит!

    Рецепта 5: Вегетарианска зеленчукова салата от маслини

    Вегетариански Olivier и традиционните съчетават само краставици, грах и, разбира се, името. Вкусът на ястията е различен, но неговото калорично съдържание няма да бъде депозирано на вашата фигура. Необходими съставки:

      Пекинско зеле - 300 грама;

    • кисели краставички - 100 грама;
    • консервиран грах - 100 грама;
    • зелен лук - 20 грама;
    • сол.

    Дресинг за салата:

    • заквасена сметана (20% мазнина) - 50 грама;
    • ябълков оцет - 5 грама;
    • горчица - чаена лъжичка,
    • соев сос - 10 грама;
    • пипер.

    Метод на приготвяне:

    - Пекинско зеле.

    - Формата на рязане краставица - кубчета, лук се смачква.

    - Приготвяне на дресинг: комбинирайте и смесете заквасена сметана, оцет, соев сос, горчица, черен пипер.

    Комбинирайте всички продукти в купа за салата, сол и подправете с превръзка. Приятно апетит!

    Вегетариански салати - тайни и съвети от най-добрите готвачи

    Вегетариански салати, като правило, се сервират на гостите, веднага след превръзката, особено това правило се прилага за тези ястия, които включват ябълки, домати, цитрусови плодове и салатен микс. Това се обяснява с факта, че изброените продукти губят сока и потъмняват, тъй като окисляват във въздуха.

    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Търсене