Торта "Log" - непретенциозен десерт, който се характеризира с много проста технология. Особено ако го правите от обичайното бутер тесто. В този случай деликатесът е много сочен, сладък и нежен. Да опитаме?
Торта "Log" - общите принципи на готвене
Най-лесният и най-бърз в подготовката се смята за тортата „Puff Log“. Тестото се използва за готова. Необходимо е само да го размразите, да режете лентата и да я изпечете. Освен от получените пръчки, тортата се сглобява, което се оформя в труп. Всички части трябва да бъдат добре покрити със сметана, което ще направи десерта сочен и нежен.
Кремове за торта "Лог" бутер тесто, можете да използвате всякакви: сметана, шоколад, кафе. Често, ядки се добавят към тортата, а понякога и плодове, плодове. По-долу е рецепта за домашно приготвени дървени трупи с череши, за които трябва да месите тестото сами. Готовият деликатес трябва да бъде напоен, затова да го направим по-добър ден преди. Тогава тортата със сигурност ще стане сочна, ще стане по-силна и няма да се разпадне, когато се нарязва.
Бисквити сладкиши
Най-лесният и достъпен за всяка рецепта торта "Log" бутер тесто, което има вкус на известния "Наполеон", но е много по-лесно и по-бързо. За малък десерт е достатъчна една опаковка без дрожди.
Съставки
• 0,5 кг тесто;
• 270 г кондензирано мляко;
• 340 г масло;
• 15 мл коняк.
Готвене
1. Веднага затоплете печката до 220 градуса.
2. Разширете тестото и нарязани на ивици. Дължината е произволна, но една и съща. Ширината на лентите от 1 до 2 cm.
3. Поставяме подготвените ленти и веднага ги изпращаме да се пекат, за да не се нанасят мазнини. Кук, докато червеникав цвят за 10-15 минути, всичко зависи от наличието на захар или отсъствието му. Ако тестото е подсладено, то ще се изпържи по-бързо. 4. Извадете тавата за печене с пръчици, извадете заготовките, но не всички. На таблата за печене остават няколко парчета. Поставете отново във фурната и добре запържете. Тези части ще отидат за поръсване.
5. Омесете маслото, сложете го в купа, бийте за около 10 минути, постепенно добавете кондензирано мляко, след това добавете ракия. Можете просто да подправите сметаната с ванилия.
6. Нанесете парче от филм върху масата, сложете един слой печени пръчки, смажете с крем. Покрийте с втори слой и така нататък. Ние формираме дневник.
7. Отстранете останалата част от крема в хладилника. Завиваме един филм, държим го топло за един час, след това го поставяме в хладилника, по-добре през нощта.
8. Изваждаме вкоренения дневник, премахваме филм, подреждаме десерт върху чиния. Натрийте останалия крем. Ако изведнъж не е, тогава можете просто да покриете със слой от кондензирано мляко.
9. Счупете преди това пържените тестени пръчици, поръсете тортата отгоре.
Кекс "Бутер" с вкус на кафе
Вариант на кекс „Бутерни трупи“, за който се използва варено кондензирано мляко. Кафе се приема незабавно, но можете да приготвите богата напитка, тя ще бъде още по-вкусна.
Съставки
• опаковане на тесто;
• 2 ч. Л. разтворимо кафе;
• банка на кондензирано мляко;
• 1,5 опаковки с масло.
Готвене
1. Както в първата рецепта, затопляйте фурната, нарязвайте тестото на ленти. Ролката на резервоара не е необходима. Печем пръчки, т.е. компонентите на дневника.
2. В кафе, добавете 40 ml вряща вода, разбъркайте, оставете да престои. Обединяваме горния слой на напитката, като оставяме не разтворени зърна. Обикновено те са малко. Или ние приготвяме наситена напитка и се наливаме по 30-40 мл по наша преценка. Тъй като кондензирано мляко се използва варено, кремът няма да бъде течен.
3. Кондензирано мляко веднага се сварява или варени в буркан на печката, поставя се в тенджера с вода. Процесът ще отнеме поне 2 часа. 4. Омекотяваме маслото и го смесваме, постепенно се налива кафеената напитка. След това в лъжица добавете кондензирано мляко. Можете да задълбочите вкуса на крема с лъжичка бренди, но това не е необходимо.
5. Охлаждаме охладените пръчици с варен кондензиран млечен крем, опаковайте дърветата в опаковка. Не забравяйте да оставите няколко трохи за регистрация.
6. Дайте десерт да почива в хладилника за 5-8 часа.
7. Отстранете филма, премажете лог с крема, поръсете със смачкани трохи от същото бутер тесто. Внимателно преминете към сервираща чиния.
Кекс "Лог" с череши
Тази торта може да бъде направена от бутер тесто, закупени, но от домашно изработени се оказва много вкусно. Черешката за тубули може да приема всякакви: пресни, консервирани, замразени.
Съставки
• 300 г заквасена сметана;
• 5.5 чл. брашно;
• 0,3 кг масло (или маргарин, но с високо качество);
• 1100 г череши.
крем:
• 800 г заквасена сметана;
• 160 г прах.
Шоколад за декорация.
Готвене
1. Нарежете маслото с нож или комбайн, разбъркайте с брашно, сол и добавете сметана. Съдържанието на мазнини няма значение, но количеството брашно зависи от плътността. Ще се нуждае от повече или по-малко.
2. Замесваме тестото, което може да се разточва с точилка. Но твърде тясно не бива. Разделете на 12-15 части, образувайте малки топки.
3. От плодовете извадете костите. Ако кисели череши, тогава сиропа трябва внимателно да се източи.
4. Навийте едно парче в правоъгълник със страна от около пет сантиметра, всяка дължина.
5. Разпространяваме черешите в един ред, свързваме ръбовете, за да направим слама. Странично се навива навътре, така че сокът да не тече.
6. Разстелете върху тава за печене. По подобен начин изваяйте останалите тръби за дървени трупи. 7. Печем при средна температура около половин час (180 градуса). Охлаждане.
8. Смесете праха с гъста и мазна заквасена сметана.
9. Слагаме в тубички, смазваме със сметана, оформяме дневник и опаковаме филм.
10. По-нататък според стандартната схема: охладете, отстранете филма, допълнително смажете със сметана. Разтрийте шоколада и поръсете дървените трупи.
Тестени кексове "Лог" с ядки
Ореховият вариант на най-вкусната торта „Пъхове”. Тестото отново се използва готово, без добавяне на дрожди. Ако не можете да използвате орехи, можете да вземете фъстъци. Но фъстъците изискват пречистване от тъмен филм след печене преди нарязване.
Съставки
• 200 г кондензирано мляко;
• 1 опаковка тесто;
• 1 опаковка масло;
• 1 чаша орехи;
• 350 г заквасена сметана;
• 1 ч. Л. ракия;
• 40 грама шоколад.
Готвене
1. Разстелете тестото в ленти с широчина 1,5 см на печене, печете до омекване.
2. Докато панделките се пекат и охлаждат, трябва да изпържите орехите и да ги нарежете с нож. Изливаме половината за външни трупи.
3. Разбийте маслото с кондензирано мляко, комбинирайте със заквасена сметана, заредете сметаната с бренди или изсипете малко ванилия. Заедно е по-добре да не ги добавяте.
4. Изсипете половината ядки в сметаната.
5. Разстелете пластмасовата обвивка или обикновената торбичка, поставете дървения дневник, покриваме всеки слой добре. Трите панделки се оставят за трохи.
6. Охладете дървения труп в хладилника за 3 часа.
7. Извадете тортата, отстранете филма. Отгоре покриваме с пресен слой крем, за да направим превръзка.
8. Натройте останалите парчета тесто, добавете ядките и разтрийте шоколада на същото място.
9. Поръсете тортата с приготвената смес и оставете още няколко часа, за да се накиснете напълно.
Торта за шоколадов крем за шоколад
Друга версия на вкусна, но проста торта "Puff дневници". За неговото приготвяне се използва зашеметяващ шоколадов крем, който прилича на вкуса на пастата Nutella, но пълнежът е много по-евтин от рекламирания деликатес.
Съставки
• Опаковка от тесто;
• 400 мл мляко;
• 200 г захар;
• 1,5 литра брашно;
• 3 l. какао;
• 2 жълтъка;
• 200 г масло.
Готвене
1. Подгответе ленти за тесто за дървени трупи. Нарежете слоя, нанесете върху тава за печене, печете. Процесът е описан подробно в горните рецепти.
2. Разбийте жълтъците с половината захар. Добавете втората част от пясъка, смесена с какао и брашно, разбъркайте и излейте в млякото. Изпращаме до печката, приготвяме шоколадов крем. Охлаждане.
3. Маслото се омекотява. Можете да го добавите веднага или предварително бич, кремът ще бъде по-великолепна. Смесваме.
4. Сглобяваме дървения труп върху филм за храна, покриваме слоевете на изпечени пръчки, извиваме дъската и се охлаждаме.
5. Смажете готовата торта, не можете да поръсите с трохи и да оставите дънера от шоколад, т.е. с кафява кора.
Кекс "Дърво" от сладкиши
Друга разновидност на тортата „Log”, която се приготвя от домашно приготвено тесто. Десертът отнема време, но си заслужава.
Съставки
• 1.5 чл. вода;
• 200 г крем;
• 200 г масло или масло от маргарин;
• 220 г масло в сметана;
• 200 г кондензирано мляко;
• 1.5 чл. брашно;
• 5 супени лъжици прах;
• 6 яйца;
• 150 г шоколад + 20 мл масло за глазура.
Готвене
1. Choux тесто. Солената вода се смесва с масло и се вари. Изсипете брашното, бързо разбъркайте и извадете от огъня, охладете малко, след това добавете яйцата по една, разбърквайте добре всеки път.
2. Изстискайте дългите клонки с ширина около един сантиметър. Оставяме място между тях, тъй като баницата по време на печенето ще се увеличи. 3. Слагаме във фурната, печем клонки на 200 градуса до червен цвят. Оставете да изстине.
4. За крем, бийте масло с кондензирано мляко. Кремът се разбива в пяната отделно заедно със пудра захар. Свържете.
5. Смажете пръчиците от баница, образувайки дънер. Можете да събирате полу-дървета незабавно върху ястие или да го завиете във филм, както се прави в предишни рецепти.
6. Охладете тортата за 5-6 часа, след това продължете до декорацията.
7. Покрийте отново дневника. Разтопеният шоколад се добавя 20 мл растително масло.
8. Смажете тортата с пудра, като по желание можете да я поръсите с ядки.
Лог за торти - съвети и трикове
• За да се избегнат проблеми с полагането на трупи, трябва незабавно да се направят пръчици, които да отговарят на размера на чинията за полагане на тортата.
• Ако трохите за разпръскване на трупи са малки, можете да вземете натрошени бисквити, ядки и настърган шоколад.
• Десертният крем може да се придаде на всеки вкус и цвят, а дневникът от това ще бъде по-интересен.
