Пилешки супи са обичани заради невероятния вкус и аромат.
Ястията са лесни за приготвяне, не изискват много време и най-често се състоят от най-простите съставки.
Ако използвате филета, се оказва и много бързо.
От него можете да приготвите много различни супи: леки, богати, диетични и пълнежи. Да опитаме?
Супа от пилешко филе - общи принципи за готвене
Филета за супа могат да бъдат сварени цели, след това разглобени на парчета и върнати в бульон. Или веднага нарязани и готвят вече в тази форма. При кипене на повърхността на бульон ще се появи сива пяна, която трябва да се отстрани. Веднага след като филето е почти готово, останалите съставки се прибавят към супата.
Какво да сложим в пилешки супи:
• зеленчуци (пресни, сушени, замразени, консервирани);
• зърнени култури;
• гъби (пресни, сухи, кисели, замразени);
• паста.
В никакъв случай не може да се хвърлят всички продукти едновременно. Всеки от тях има свое време за готвене и трябва да следвате последователността, посочена в рецептата. Някои съставки изискват предварително пържене, накисване, задушаване.
Напълнете филетата с билки, пипер, сол, дафинов лист. Можете да добавите допълнителни мазнини, сосове, сирене.
Рецепта 1: Супа от пилешко филе с ориз.
Рецепта за обилна оризова супа с пилешко филе. Приготвен с добавка на доматено пюре. Но ако желаете, можете да готвите без него.
Съставки
• филе 0.4 кг;
• 0,2 кг картофи;
• 50 грама ориз;
• вода 1.5 литра;
• 1 парче лук; • 1 морков;
• сол;
• билки и подправки;
• 1 лъжица домат. поставете;
• масло.
Готвене
1. Нарежете филето на кубчета и напълнете с течност за рецепта. Слагаме печката. Отстранявайте пяната при кипене и след това гответе точно петнадесет минути.
2. Докато се сварява филето, картофените клубени се нарязват на ивици.
3. Хвърляне на картофи.
4. След това, след три минути, измийте ориза, сол.
5. Три моркови, лук с малки кубчета. Сложете го в тигана и запържете с добавка на рецептурно масло.
6. Добавете макароните и малко бульон от тигана към тигана, задушете малко. Зеленчуците трябва да са меки.
7. Поставете всичко от тенджерата в тигана веднага щом картофите бъдат сварени.
8. Сварете, хвърляме зеленчуци и подправки по ваш вкус.
Рецепта 2: Супа от пилешко филе и сирене
Е, сирене - казва силно! За приготвянето на тази супа с пилешко филе се използва сирене, опаковано във фолио, т.е. разтопено. Въпреки евтиността си, те правят ястието изключително.
Съставки
• филе 300 грама;
• сирене;
• 2 картофени клубена;
• 1 морков;
• вода 1.5 литра;
• куп копър;
• 0.5 кутии от зелен грах;
• подправки;
• 20 грама масло.
Готвене
1. Приготвяне на бульон. Филето може да бъде приготвено цялото парче, а след това се нарязва. Или незабавно нарязвайте сламките и варете. Ние правим по никакъв начин, но не усвояваме пилето. Малки парчета достатъчно, за да къкри около десет минути.
2. Хвърляме картофи. Малко осолено.
3. Прекарайте настърган морков върху парче масло. На вкус можете да добавите и лук.
4. Премества печенето в почти готовата супа.
5. Грах, свободен от маринатата и също така се премества към супата. Можете да готвите с консервирани зърна или царевица, също се оказва вкусна. 6. След две минути изсипваме настърганата извара. Но можете просто да ги нарежете.
7. Очакваме разпадането на парчетата, хвърляме зелените.
Рецепта 3: Супа от пилешко филе с гъби
Най-простата версия на гъбена супа с пилешко филе.
Съставки
• 0,3 кг филе;
• 0,3 кг шампиони;
• 3 картофени клубена;
• лук;
• 3 лъжици масло;
• морков;
• Зелените.
Готвене
1. Напълнете филето с вода и сварете. Отстранете от бульона, охладете се и изрежете на малки парченца.
2. В бульонът хвърляме картофите, варете до половината.
3. Измиваме гъби, нарязваме на кубчета. Доставя се в тиган с масло. Изпаряваме от тях излишната влага.
4. Веднага след като гъбите започне да се пържи, добавете лук с моркови.
5. Солена супа, добавете предварително отстранени и нарязани филета. Следва шампиони, пържени със зеленчуци. Гответе още десет минути. Не забравяйте да сол.
6. Напълнете готовата супа със зеленчуци, дафинови листа, хвърлете любимите си подправки.
Рецепта 4: Супа от пилешко филе и юфка
Възможност за бързо хранене за обяд за всеки ден. Използваните макарони са малки. Ако желаете, той може да бъде леко запържен в тиган, преди да влезе в тигана. Супата ще придобие необичаен вкус, вермицели няма да се разпадне.
Съставки
• 50 грама фиде;
• 1 лук;
• 0,3 кг филе;
• 1,5 литра вода;
• 1 морков;
• 3 картофи;
• масло и подправки.
Готвене
1. Нарежете филето на парчета, оставете да ври в продължение на десет минути в рецептурната вода.
2. Добавете към пилето нарязани парченца картофи.
3. Докато се приготвят картофите, гответе морков и нарязан лук. Маслото е по-добре да вземете крема, супата с нея ще бъде по-вкусна. 4. Ние изпращаме passerovka в вече почти готов супа, осолени ястие.
5. Последният се добавя вермичели. Както вече споменахме, тя може да бъде пържена.
6. Разбъркваме, даваме да заври, хвърляме подправки и зелени. Това е! Изключете и излейте в плочи.
Рецепта 5: Супа от пилешко филе и кнедли
За пилешка супа с кнедли ще трябва да месяте тестото. Но не се страхувайте, това се прави само за две минути.
Съставки
• 0,4 кг филе (повече);
• 4 картофи;
• 1 лук;
• 2 литра вода;
• 1 морков;
• 40 ml масло;
• 1 яйце;
• 100 мл вода в тестото;
• 80 грама пшенично брашно;
• сол, подправки, билки.
Готвене
1. Налейте филето в тиган, сварете бульон. Можете да добавите пипер, лавр, лук, моркови. След това филтрираме, охлаждаме пилето.
2. Добавете в кипящия бульон обелени картофи, нарязани на кубчета. Кук.
3. В тигана, прекарайте останалата половина от лука и морковите, не отрязваме зеленчуците големи.
4. За кнедли, разбийте яйцето със сол и вода. Можете да използвате мляко. Добавете брашното и разбъркайте. Тестото трябва да е вискозно, не много дебело.
5. Разглобете охладеното парче парче по парче и го изсипете в супата.
6. След това изпратете растителната смес от тенджерата. Разбъркайте, сол.
7. Остава да пуснете кнедли. За да направим това, ще вземем две малки лъжици, една ще съберем тестото, а втората ще помогнем да я изпратим в супата. Лъжици всеки път, когато се овлажняваме, за да го направим по-лесно.
8. Сварете кнедли за три минути, напълнете супата с билки и подправки. Това е!
Рецепта 6: Супа от пилешко филе и фасул
За готвене боб супа с пилешко филе ще се нуждаят от консерви. Можете да приготвите ястие със сух боб, но това ще отнеме много повече време. Съставки
• 1 кутия червен боб;
• 0,4 кг филе;
• 0,4 кг картофи;
• 1 лук;
• 1 китка магданоз;
• 2-3 домати;
• 1 морков;
• 40 грама масло;
• сол и пипер.
Готвене
1. Нарежете пилето на кубчета, налейте няколко литра вода и гответе за около десет минути. От повърхността периодично премахвайте пяната, така че супата да е прозрачна.
2. Добавете картофите, нарязани в същите кубчета. Гответе заедно, сол в средата на процеса.
3. Десет минути по-късно изпращайте фасула. Ако е в домати, тогава не можете да източите течността и да я пуснете в супата заедно със соса.
4. Сега включете презареждането. За да го направят, морковите и лукът се пържат до златист цвят. След това към тях се добавят настъргани домати и зеленчуците се задушават на средна температура за около десет минути. Използва се масло.
5. Поставете превръзката в тигана, сварете ястието за още няколко минути.
6. Хвърляме нарязан магданоз, пипер и всичко останало!
Рецепта 7: Супа от пилешко филе със смесени зеленчуци
Замразените зеленчуци са чудесна съставка за бързи супи. Ястието не изисква почистване, нарязване на продукти и може да бъде приготвено “между времената”. Което е много удобно за заети домакини. За пресищане се добавя малка фиде.
Съставки
• 0,4 кг филе;
• 0,15 кг фиде;
• 0,5 кг зеленчуци;
• 1,5 литра вода;
• 40 грама масло;
• билки, подправки.
Готвене
1. Нарежете измитото пиле на кубчета, не големи. Напълнете рецептурната течност и сложете на печката. Отстранете пяната с лъжица. Кук за около петнадесет минути, вече не е необходимо.
2. Хвърлете растителната смес. Неговият състав може да бъде абсолютно всеки, ние избираме според нашите вкусови предпочитания. Не е необходимо предварително да се размразяват зеленчуците и освен това не е необходимо да се излива разтопена вода от тях. 3. Налейте парче масло, което ще придаде на ястието мек и приятен вкус. Когато приготвяте диетична супа, можете да налеете малко зехтин или напълно да елиминирате мазнините.
4. Веднага след като зеленчуците се приготвят, ние изсипваме юфка, подправяме супата.
5. След това хвърляме билките, изключваме ги и ги оставяме да стоят около пет минути, така че юфките да достигнат готовност.
Рецепта 8: Супа с пилешко филе с яйца
Добавянето на яйца към супа прави ястието не само богато, но и по-богато на протеини. Какво е особено ценено от спортисти и хора с вдигане на тежести. Супата се приготвя без дресинг.
Съставки
• 2 яйца;
• 0.4 кг пиле;
• 1 морков;
• 4 картофени клубена;
• 1,4 литра вода;
• главата на лука;
• подправки, билки.
Готвене
1. Хвърлете пилешко филе във вода, сварете. Отстранете парчето и разглобете влакната. За сега оставете в купа и не се връщайте в тигана, в противен случай пилето ще се смила и ще изсъхне.
2. Хвърлете обелени и нарязани клубени, ври се в продължение на пет минути.
3. Добавете нарязания лук, а след това и моркова. Не е желателно да се търка. По-добре е да се намали, така че супата да е по-красива.
4. След десет минути съдът може да се осоли.
5. След това върнете филето в тигана и гответе ястието, докато картофите са готови.
6. Разбийте яйцата с вилица, изсипете супата. Бързо разбъркайте.
7. Веднага хвърлете зеленчуци, пипер, варете и изключете.
Супа от пилешко филе - Съвети и трикове
• Първото ястие никога няма да бъде прозрачно, ако не извадите пяната от повърхността. И това е желателно да се направи това няколко пъти, а не само когато кипи пиле. Ако пяната отиде на дъното и не е била отстранена навреме, можете да налеете чаша студена вода и да изчакате повторното кипене. • Много не харесват оризовите супи заради лепкава и кална бульон. Но в действителност, не е задължително да готвя това ястие. Оризът може да бъде добре напоен до чиста вода или да се измие няколко пъти, както при пилаф. Също така много зависи от вида на ориза. По-добре е да се използват дълги зърна за супи.
• Варени зеленчуци губят не само атрактивен външен вид, но и вкус. Ето защо, плевелите не могат да се поставят в тигана, и да се добавят към плочите при сервиране. Или не позволявайте на зелено да заври.
• Пилешка супа ще бъде много ароматна и ще получи красив цвят, ако при готвене бульон, добавете печени лукови парчета лук и моркови. Ако няма време за това, тогава зеленчуците могат да бъдат нарязани на големи парчета, печени на тиган с капка масло на висока температура и поставени в тенджера.
• Пилешко филе, приготвено бързо. Но ако времето изтича напълно, можете да го нарежете на малки сламки по влакната. И тогава готвене бульон не отнема повече от 15 минути.
