Дати - описание
Ние сме запознати с дати по един чудесен начин, както със сушени плодове, годни за консумация плодове на финикова палма. Те са толкова богати на калории, че дори получават името „хляб на пустинята“. Само в Корана те са споменати 29 пъти. Известно е, че самият пророк Мохамед ги е оценявал. Хранене само тези привличане на чужбина плодове и ги измиване с вода може да живее в продължение на няколко години. Например, християнският светец Онуфри ял. Оттогава на палмови неделя, палмови листа от датата са били използвани в богослуженията. А от определен тип Phoenix silvestris в Индия те приготвят истинско палмово вино „тари”.
Само някои сортове са на разположение за промишлено отглеждане. Палмовата дата съдържа 17 вида растения, растящи в Евразия и Африка. От IV в. Пр. Хр отглежда се в Месопотамия, сега на територията на съвременния Ирак. В Китай общият сорт "Унаби" - китайска дата. Плодовете му (zizifus) наподобяват палмови дървета, но е широколистно растение, което расте в южната част на Европа, в Австралия, Кавказ, Азия, Япония и Китай. Но все още по-ценна истинска финикова палма.
Дати - полезни свойства
Полезните свойства на тези сушени плодове се използват за лечение на много заболявания. Дати - източник на протеини, микроелементи, протеини и витамини (В1, В2, С, А, А1). Плодът е богат на мазнини и фибри. Така че в него има много флуор и селен, то е добра профилактика срещу кариес и също така намалява риска от рак.
Датите перфектно укрепват имунната система, тъй като те съдържат:
- 60-65% въглехидрати (това е най-големият процент сред плодовете); - 15 минерала и соли;
- голямо количество калий;
- до 23 вида аминокиселини.
Както при всички растения, те нямат абсолютно никакъв холестерол. Датите се препоръчват при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, дихателните пътища, като отлично средство за укрепване на имунната система. Той също така помага за преодоляване на депресията.
Между другото, много внимание трябва да им се обърне от бременна жена, тъй като те обогатяват майчиното мляко с витамини и затова бебето ще има добра устойчивост към различни заболявания. В допълнение, смята се, че използването на дати с 20% увеличава изпълнението на умствената дейност. Просто ги яжте вместо бонбони - това е вкусно и здраво.
Има няколко противопоказания за употреба - те трябва да бъдат внимателно използвани от хора с наднормено тегло, в противен случай съществува риск от бързо нарастване на теглото. Но това свойство може да се използва в изтощение. Не е желателно да има дати за диабет, тъй като те могат да предизвикат повишаване на нивата на захарта.
Дати - калории
Датите на калориите са 275 ккал на 100 грама продукт.
Дати - използване при готвене.
Хранителните плодове напълно задоволяват глада. Пресни, те се добавят към някои салати, изпечени с тях, бисквити, торти и пайове. Ядрото на дървото дава палмово брашно, от плодовете се алкохолна напитка и дата мед. Също така често е производството на захар, която е много по-полезна от цвекло или тръстика. Пресните дати се съхраняват добре в хладилника. Сушени плодове за подобряване на вкуса, можете да излее мляко. В арабските страни се произвеждат тестени изделия, които се съхраняват през цялата година. Кук целот компот и други напитки дата. Примери за рецепти с дати.
Рецепта 1: Салата от моркови с дати
\ t
Перфектната закуска ще бъде просто ястие - комбинация от моркови и дати. Но ние ще подобрим вкуса малко, като приготвим соса и използваме зелени листа от маруля за украса.
Съставки: моркови (4 бр.), Дати (100 грама), листа от маруля (4 бр.). Сос: корен от джинджифил (1 см), лимон (сок 1 бр.), Мед (1 чаена лъжичка), растително масло (4 лъжици), смлян бял пипер, сол.
Метод на готвене
Почистваме и разтриваме морковите, премахваме костите от дати. Сосът - настърганият корен от джинджифил се смесва с растително масло, мед, лимон. Добавя се сол и черен пипер, залива се салата и се изсипва върху зелените листа.
Рецепта 2: Дата на компот
Пригответе компот от дати и ще получите уникален букет от витамини. Изключителният вкус се получава от комбинация от дати и портокали.
Съставки: Оранжево (4 броя), дати (150 грама), мед (1 лъжица), вода (1,5 литра).
Метод на готвене
Обелете портокалите, обелете и нарязани на парчета. Сложете в тенджера с датите и добавете вода. Запържете захарта в тиган и добавете вода. Сварете. Напълнете готовия плод със захарен сироп и добавете портокалова кора. Оставете да заври, варете 3-5 минути. Охлажда се и се оставя да се влива в продължение на няколко часа. Ако подготвяте компот за сладки зъби, добавете към него супена лъжица мед. Можете да смесите няколко ядки, нарязани на брашно.
Рецепта 3: Пилаф с леща, стафиди и дати (Adas Polow)
Много интересна рецепта за вкусен пилаф. Характеризира се с факта, че всички съставки се приготвят поотделно, а след това пилау се „събира” и се задушава до готов. Вместо месо, ние вземаме мляно говеждо или агнешко месо. Съставки: дългозърнест ориз (2 чаши), дати (без костилка, 100 грама), стафиди (120 грама), лук (2-3 броя), месо (агнешко или говеждо, 400 грама), леща (400 грама), шафран, растително масло, сол, черен пипер.
Метод на готвене
Накиснете ориза за 3-4 часа, сол и се вари в продължение на 10-15 минути. Изплакнете и оставете за известно време. Лещата се вари във вода в продължение на 15-20 минути. Нарежете лука на пръстени, запържете в масло до златисто кафяво, добавете каймата и солта. Фрай с лук, залейте с чаша гореща вода и гответе. Когато водата се абсорбира напълно, ние образуваме ястие в голям котел: налейте половин сварен ориз на дъното, след това пържено месо, леща, слой от стафиди и дати, отново стафиди и останалия ориз. Затворете капака и оставете да къкри на най-малкия огън. Разтворете шафрана в чаша вода. И се изсипва в пилаф. Разбъркайте всичко точно преди сервиране.
Рецепта 3: Дата пай
Проста и бърза рецепта за прости оригинални сладкиши с дати.
Съставки: грис (125 грама), бакпулвер (1 чаена лъжичка), захар (4 лъжици), мед (2 лъжици), канела, дати (сушени без камък, 200 грама), лимон (сок от половинки), ванилия, масло (200 грама), ядки (100 грама). Масло за смазване на формата и галета.
Метод на готвене
Смесете брашно, грис и бакпулвер със захар, добавете ванилия и разтопено масло. Оказва се, фина маслена троха. Нарежете датите на парчета, пригответе ги в гореща вода за 5 минути. Добавете мед, ядки и канела, изстискайте лимона. Всички смеси. Пригответе формата - смажете го с масло и поръсете с галета. След това поставете тестото и добре набитите ръце. Най-пълното е, след това втората част от теста. Ако поставите втората част на тестото под формата на трохи, тя ще се окаже още по-интересна. Печем 45 минути във фурната на средна топлина. Оказва се, че е вкусен пай със златна кора.
Рецепта 5: Мариновани дати, пълнени със сирене
И тук е шик закуска за вино и други силни напитки. Тя се приготвя за дълго време, но не е трудно: датите мариноват за 7-10 дни, много вкусна комбинация със сирене.
Съставки: сухи дати (20 бр.), Твърди или полутвърди сирена (100 грама), портокали за сок (1 бр.), Черен пипер, розов пипер (грах), растително масло (150 мл), розмарин ( 1 клон).
Метод на готвене
Нарежете плода по дължина и отстранете костта. Нарежете на малки парчета сирене, поставете във всяка част от плода. Изстискайте портокалов сок, добавете растително масло, розмарин, пипер и размахване. Попълнете нашите дати и поставете на хладно място.
Дати - полезни съвети от опитни готвачи
Датите са много ефективни средства за увеличаване на мъжката сила. Рецептата е доста проста. Отстранете костите и изрежете плътта на тънки пръстени. Смесете с ядки от бадеми, увити в кокосова плоча. Подгответе това ястие за любимата си на романтична вечер и не се колебайте - срещата ще бъде много богата. Само 50-60 минути след консумация на ястието се появява енергия и добро настроение.
