\ t
Един от най-добрите варианти за торта определено е торта за палачинки.
Може да се приготви сравнително бързо, „тортата“ са палачинки. А просто и вкусно ястие може не само да се хареса на семейството на една обща чаена партия, но и да се превърне в украшение на празничната маса.
Торта с палачинки със заквасена сметана - общи принципи за готвене
Това е просто: палачинките са притиснати със сметана и след това стоят на студено място за около два часа, така че продуктът да бъде запечатан. По този начин е лесно да се приготви сладка панирана торта със заквасена сметана и снек-бар.
Заквасена сметана е гъста заквасена сметана, свалена с всякакви добавки. Най-често се приготвя сладко чрез избиване на заквасена сметана с пудра захар и евентуално с всякакви добавки. Но те също така приготвят солени кремове чрез добавяне на сол, къри, каперси и други подобни.
Палачинка с кисел крем: Рецепта 1. „Кремообразен шоколад”
Съставки
Брашно - 450 г
Мляко - 0.5 л
Преварена вода - 0,3 л
Захар - 2 супени лъжици. лъжици
Яйца - 4 бр.
Сол - 1 щипка
Заквасена сметана - 0,5 кг
Захарен прах - 1,5 чаши
Какао - 3 супени лъжици. лъжици
Орехи - 1 чаша обелена
Метод на приготвяне
От брашно, мляко, яйца, вода и захар, месят тестото за палачинки. В този случай можете да използвате миксер. Ако тестото стане дебело, добавете малко вода.
Фрай палачинки. На тортата ще ви трябват от 15 до 25 парчета, в зависимост от дебелината на палачинките и апетита на ядещите. Извадете палачинката от тавата, леко я смажете с масло и го покрийте с капак.
Изцедената заквасена сметана (с която излишната течност от стъкло) с миксер трябва да бъде съборена с пудра захар и какао до добра плътност.
Сухите орехи в микровълновата фурна или фурната, отлепете кожата. Ядките се нарязват с нож или се навиват с точилка. Повечето от сместа в крема.
Събирайте палачинката със заквасена сметана, като размазвате всяка палачинка с около една супена лъжица крем. Топ торта, също, намажете и украсете с "вълни" на крем. Поръсете с останалите ядки.
Палачинка с кисел крем: Рецепта 2. „Вземи ум!”
За тази вкусна торта трябва да направите два вида палачинки. Разбира се, процесът се забавя поради това, но резултатът си заслужава.
Съставки
За буйни палачинки:
Брашно - 300 г
Кефир - 0.5 л
Яйца - 2 броя
Суха мая - 1 ч. Л
Захар - 1 супена лъжица. лъжица
За тънки палачинки:
Брашно - 250 г
Мляко - 0.3 л
Преварена вода - 0,3 л
Яйца - 2 броя
Какао - 3 супени лъжици. лъжици
За крем:
Пълна заквасена сметана - 0.5 л
Заледяване захар - 1 чаша
Ванилова захар - на вкус
Метод на приготвяне
Поставете тестото върху буйни палачинки, смесвайки кефир в стаята (!) Температура, яйца, захар, брашно и мая. Поставете, за да се поберат. Междувременно направете тестото за шоколадови палачинки.
Смесете брашно, мляко, вода, какао на прах и яйца. За да направите това, е по-добре да използвате миксер, но можете да месите и размахвате, само внимателно, така че да няма бучки.
Печете от шоколад тестото палачинки, поставете в купа, мазнина с масло и покрийте с капак. Ако тестото за дрожди вече е дошло, печете от него палачинки или палачинки.
Благодарение на шоколадните палачинки, вкусът на палачинката със заквасена сметана ще бъде по-пикантен.
Чукнете сметана с пудра захар.
За да поставите шоколадните палачинки в сандвичи със заквасена сметана. Оладените парченца се нарязват на ивици, разбъркват се със сметана и се поставя масата. Най-отгоре с остатъците от крема.
Поставете формата във фурната на 200 градуса за около 7 - 10 минути. Вземете тортата от палачинки със заквасена сметана от матрицата и се охлади.
По същия принцип, можете да направите дъга палачинка торта, добавяне на багрила на тестото и редуващи се, при сглобяване на тортата, палачинки с различни цветове.
Торта с палачинки със заквасена сметана: рецепта 3. „Зимни трупи“
Съставки
За палачинки:
Брашно - 300 г
Яйца - 4 бр
Кефир - 1 л
Сода, хидратирана с лимонов сок - половин чаена лъжичка
Захар - 2 супени лъжици. лъжици
Сол - щипка
За пълнене с шоколад:
Шоколад най-малко 70% какао
Сладки крекери - 5-6 броя
Всички ядки - 1 чаша обелен
За заквасена сметана:
Кисела сметана - 0,5 л
Заледяване захар - 1 чаша
Крем 20% - една трета от стъклото
Желатин в съответствие с инструкциите на опаковката
Метод на приготвяне
Желатинът се налива в сметана, оставя се да стои и се загрява в съответствие с инструкциите, така че да се разтваря, преминава през честото сито. Охладете го.
Заквасена сметана с миксер за пудра захар. Продължавайки да разбивате, изсипвайте сметаната с желатин. Трябва да се има предвид, че желатиновият крем ще даде на тортата палачинка със заквасена сметана напълно различен вкус и външен вид.
Сухари кайма или мелене по друг начин. Можете да използвате обикновени, чубрица бисквити, но след това трябва да добавите супена лъжица захар. Заздравявайте ядките и обелете кожата, нарязвайте с нож или точилка.
Разтопете шоколада във водна баня, охладете и смесете бисквитите и ядките.
Поставете пълнеж на всяка палачинка и го навийте. Палачинките се слагат в „дървесна почва“ и щедро покриват със заквасена сметана. Съхранявайте в хладилник за около три часа.
За да намали такава палачинка торта със заквасена сметана трябва да бъде през тръбите. Както външният му вид, така и вкусът му са доста необичайни, но приятни. Ако желаете, тръбите могат да бъдат покрити с шоколадови чипове или ядки още преди крема.
Торта с палачинки със заквасена сметана. Рецепта 4. „Бананова наслада“
За тази торта, палачинки са подходящи дрожди или не много тънки палачинки, приготвени по всякакви рецепти, например, една от тези, които са дадени по-горе.
Интересен ефект се получава, ако половината от брашното се замени с грис, това ще даде на палачинките помпи.
Съставки
15 - 20 палачинки
Заквасена сметана с дебелина и мазнина - 0,5 кг
Ледена захар - половин чаша
Ябълките са сладки и плътни (например Семеренко) - около половин килограм
Банани - 4 броя
Канела - 1 ч.л. (или на вкус)
Масло - 60 гр
Метод на приготвяне
Ябълките се обелват и нарязват на малки парчета. Загрейте маслото в тиган и бързо изпържи парчетата ябълка. След това покрийте и изгасете за около пет минути.
Вземи ябълки и сложи да се охлади, поръсена с канела.
Сложете филийки от банан в тиган и изпържете много бързо. Извадете със салфетка.
Разбийте сметаната с пудра захар.
Поставете палачинка на чиния, сложете няколко лъжички ябълки върху нея. Покрийте втората, която поставя малко банан и малко крем, равномерно разпределяйки пълнежа. Покрийте с трета, отново с ябълки. Така че продължете до върха. Най-отгоре и странично се намазват с останалия крем. Ако желаете, тортата палачинка със заквасена сметана може да бъде украсена с кокос, настърган шоколад или ядки.
Палачинка със заквасена сметана: рецепта 5. "Закуски"
Препоръчваме ви да опитате рецептата за палачинка със заквасена сметана, но не и сладка, но солена.
Може да се сервира като предястие, студено или горещо. Такова ястие може да направи успешна конкуренция на традиционните сандвичи.
Съставки
Пищни палачинки или палачинки на кефир - 15-25 броя
Пълна заквасена сметана - 0,5 кг
Обикновена заквасена сметана - 150 г
Пресни шампиони - около 600-700 грама, на вкус
Твърдо сирене - 150 г
Масло - 50-60 гр
Сол - на вкус
Метод на приготвяне
Сиренето се настъргва на най-малкото ренде.
Разбийте гъста заквасена сметана със сол, внимателно добавете настъргано сирене в нея.
Измийте шампионите, обелете, настържете. Задушете гъбите със заквасена сметана и масло за 10 минути.
За тази палачинка тортата със заквасена сметана е по-добре да се вземат слаби и буйни палачинки.
Редуване, поставете палачинки пълнеж: или слой от гъби, поръсени със сирене, или слой от крем.
Горната част на тортата трябва да се намаже със заквасена сметана и да се поръси със сирене.
Ако желаете, тази палачинка торта с сметана може да се постави на гореща фурна за още 5 минути - с температура от 220-250 градуса. След това, разбира се, е необходимо да се събира не на чиния, а в огнеупорна форма. Но не можете да направите това. Кой обича да се пече, а кой не.
Палачинка с кисел крем - трикове и съвети
- За да стане кремът по-дебел и наситен, трябва да вземете 25-30% заквасена сметана, да го сложите в ленен възел и да го окачите над мивката или да го сложите в гевгир, поставяйки малко тегло отгоре (буркан с вода). Оставете за няколко часа. Какво се е сляло, можете да добавите към палачинките и да станете много гъста заквасена сметана, която да използвате за крема.
- Ако предишната версия не ви подхожда по някаква причина, можете леко да сгъстите сметаната с диетично меко извара, добавете няколко супени лъжици алмет (разбира се, само за солен крем) или сметана с разтворен в тях желатин.
- За да направите палачинки тънки и дебели, трябва да поставите повече яйца от обикновено, и да замените част от млякото с вода. Напротив, ако искате по-слаби палачинки, яйцата са по-добре да вземете по-малко, а като течност да използвате само мляко или кефир.
