Месни топки в зеленчуков сос с картофено пюре - просто основно ястие, приготвено на основата на италианска кухня. По-често срещано име за това ястие са кюфтетата или кюфтетата. Въпреки това, италианците (а не само тях) наричат такива малки кръгли торти месни топки. Котлети първо пържени до златисто кафяво, а след това задушени в гъст зеленчуков сос - оказва се много вкусно, просто вкусно!
Като гарнитура за кюфтета, ние ще приготвим нежни картофено пюре, за това, което може да бъде по-вкусно от котлети с картофи и дебел зеленчуков сос!
Пълнеж за тази рецепта е подходящ за всички - пилешко, говеждо, свинско. Гответе от това, което ви харесва или какво е на склад.
- Време за готвене: 45 минути
- Порции: 6
Съставки за кюфтета от италиански стил с картофено пюре
За месни топки:
За зеленчуковия сос:
Гарнитура:
- 50 g крем 10%;
- 35 g масло.
800 г картофи;
Метод за приготвяне на италиански кюфтета в зеленчуков сос
Започваме със соса за кюфтетата, той се нуждае от време, за да стигне до желаното състояние. Така че, фино котлет лук.
Изсипете в дълбоко бройлери или широка яхния-ястие 2-3 супени лъжици зехтин, сложете лук.
Измийте морковите, изстържете се, изтъркайте по голяма зеленчукова решетка. Добавете настъргания моркови в пещта.
Червена чушка почистена от семена, нарязани на пръстени. Добавете нарязаните чушки на лук и моркови.
Сложете доматеното пюре, сол, налейте малко захар, за да балансирате ароматите и затворете стегнато. Гответе на слаб огън за 35 минути.
Доматено пюре или доматено пюре ще заместят консервираните домати в собствения си сок.
Междувременно подгответе кюфтета за кюфтета. В охладената пълнеж починете прясно пилешко яйце.
Добавете лука, настърган или смлян в шредер.
Залейте сол и подправете за кюфтета.
След това изсипете царевично нишесте (можете да замените картофите).
Разбъркайте добре мляните кюфтета в продължение на 5-6 минути. Пълнежът трябва да се смеси добре, като тесто
С мокри ръце правете малки топки с размерите на пинг-понг топка.
Загрейте масло за пържене в тиган. Запържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво.
Междувременно зеленчуковият сос е готов - зеленчуците са станали меки и значително намаляват по обем.
Поставяне на кюфтета в италиански стил в тенджера за печене със сос. Затворете капака, поставете мангала на слаб огън, оставете да къкри 20 минути.
Картофите ми бяха обелени, нарязани на кръгли резени с дебелина около един сантиметър. Напълнете картофите с вряла вода, гответе 15 минути след варенето, добавете сол в края на готвенето. Източете водата от готовите картофи.
Добавете маслото, месят картофите, след това налейте нагрятия крем, разбъркайте.
Италиански месни топки в сос или кюфтета са готови. Поставете част от картофено пюре върху чинията, отгоре няколко кюфтета от месо, налейте зеленчуковия сос заедно и украсете с копър.
Приятно апетит! Гответе с удоволствие.