Супа със спанак и кокос изглежда само на пръв поглед екзотична, всъщност всичките й съставки отдавна са достъпни за жителите на почти всяка страна, независимо от географското местоположение. Ако напълно работите и спазвате Lent, тогава просто трябва да подкрепите тялото си със здравословни и питателни храни. Спанакът и кокосовата пюре могат да бъдат приготвени с резерв, много е удобно да се вземе със себе си за лека закуска по време на работа по време на обяд.
Спанак, кокос и целина - полезен набор от зеленчуци, всеки от които съдържа собствен набор от вещества, необходими за нашето тяло. Кокосови и фъстъчени продукти са с високо съдържание на калории, така че не трябва да бъдете ревностни с тяхното добавяне, тъй като чистата храна не трябва да увеличава талията ви. Рецептата за супата ще се хареса на вегетарианците, тъй като я приготвях на базата на индийска кухня. Както знаете, в Индия има цели градове, в които не ядат животински продукти, затова знаят много за вегетарианската супа.
Съветвам ви да нарязвате пресния кокос на половина, можете да отглеждате разсад за цветята в половинките на черупките си, да изглежда красиво и не е нужно да издържате несимпатични обекти, съпътстващи появата на разсад в къщата на перваза на прозореца. Преди да отрежете кокосовия орех, направете две дупки в горната част на гайката и изсипете кокосовото мляко, можете да го добавите към супата, ако нямате консерви. Останалите кокосови стърготини се изсушават на топло и сухо място, след което се използват в сладкиши или за украса на празнични десерти.
- Време за готвене: 40 минути
- Порции: 6
Съставки за спанак и кокосова сметана
- 200 г корен от целина;
- 300 г картофи;
- 1/2 кокосови орехи;
- 50 мл кокосово мляко;
- 70 g лук;
- 100 грама праз;
- фъстъци, зехтин, морска сол.
300 грама замразени спанак;
Метод за приготвяне на крем супа със спанак и кокос
Ситно нарязайте лука и праза, затоплете маслиновото масло за пържене, сложете зеленчуците в тенджерата и запържете на средна топлина до омекване. Трябва да държите под око лъка, той не трябва да става кафяв, просто го извадете леко.
Обелете корен от целина и картофи, нарязани на малки кубчета, добавете към тенджера.
Настържете половината кокос на ренде. Налейте 2 литра вряща вода или зеленчуков бульон, добавете кокосови стърготини, кокосово мляко. Кук на средна топлина за около 20 минути, зеленчуците трябва да бъдат меки.
Когато зеленчуците са готови, сложете замразения спанак в тигана, след като спанакът расте и супата кипи отново, пригответе я за 2-3 минути и извадете от огъня.
На този етап добавете морска сол на вкус и нарязайте супата с потапящ миксер в състояние на нежно пюре.
За да получите различни текстури в крем супата, подправете я с фъстъчени ядки, изпечени на сух тиган, сервирайте горещо на масата и нека някой се опита да каже, че вегетарианска храна е прясна и безвкусна.
Супата от картофено пюре със спанак и кокос ще привлече дори убедените месоядни в лагера на тревопасните животни. Приятно апетит!
