Картофите, изпечени в тенджера, са вкусно лятно ястие, което всеки уважаващ себе си готвач трябва да може да готви, дори и най-младия. Научих се да изпържвам младите картофи в детството си, когато процесът на получаване на храна от сурови храни без помощта на майка ми не беше напълно овладян. Беше страшно да се приготвят месо, пиле и риба, а младите хора искат да ядат през цялото време по време на празниците. Млади картофи са на разположение и лесни за приготвяне, като бъркани яйца.
Идеалните летни подправки за това ястие са млад чесън и свеж копър, ако има скривалище на леко осолени краставици, тогава обядът е успешен!
За готвене, изберете малки грудки, можете да вземете най-малките глоби, които ще бъдат приготвени за няколко минути, а също така ще бъдат зачервени бързо в тиган.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 4
Съставки за нови картофи, пържени в тенджера
- 35 g масло;
- 20 g растително масло;
- 4 скилидки чесън;
- 1 куп копър;
- сол, магданоз.
1 кг нови картофи;
Метод за приготвяне на нови картофи, изпечени на тиган
Изсипете картофите в саксията, налейте студена вода, оставете за няколко минути. Вземете гъба за миене на съдове с абразивен слой, внимателно измийте клубените, след това изплакнете с течаща вода. Не е необходимо да отлепите кожата от млад картоф, има много полезни неща, диетолозите навсякъде убеждават да готвят и ядат картофи с кожата.
Измийте измитите клубени с топла вода, така че да са под 1-2 сантиметра под водата, добавете малко магданоз в тенджерата, запалете се и оставете да заври. Кук на умерена топлина за 15-20 минути. Готовността се проверява с дървен раздробяващ срез, който безпрепятствено влиза в готовия картоф.
Източете водата, топлите клубените в тенджерата така, че да изсъхнат и водните капки да се изпарят.
Изсипете растително масло в тигана, сложете маслото, разтопете се. Ако се запържваме само на масло, тя може да бъде опушена, тъй като маслото лесно изгаря. Можете да изпържите нови картофи в разтопено масло, в този случай не е необходимо да добавяте зеленчуци. Хвърлете варени картофи в горещо масло, запържете до златисто кафяво от едната страна.
Разклатете тигана или обърнете клубените с шпатула от другата страна, запържете до златисто кафяво на средна топлина. Това ще отнеме 2-3 минути, не повече.
Нарежете куп пресни копърчета. Чесънът се почиства от люспите, нарязан. Хвърлете копър и чесън в тигана.
Налейте сол по ваш вкус. Разклатете тавата така, че подправките да се смесват с масло и картофи, затоплят се за 1 минута, отстраняват се от топлината.
На масата, млади картофи, печени на тиган, сервирани горещо. Удивително нещо, обикновено пържени картофи - това е гарнитура, но ако е млад пържен картоф, тогава за вкусен обяд е достатъчно да го сервирате с парче пресен хляб и чаша студено кефир. Приятно апетит!
Между другото, за любителите на храна с пипер, можете да поръсите готовата чиния с щипка чили.
Свинско гулаш се вписва идеално с тази гарнитура, опитайте готвенето!