Малина от слива

Колко хубаво е през септември да разгледаме рафтовете с разнообразие от разноцветни конфитюри: рубин - направен от ягоди и череши, кехлибар - кайсия и морски зърнастец, тъмен люляк - направени от боровинки и касис - и се радвайте, че сте работили толкова добре през лятото! Но сезонът все още не е затворен: през есента, можете да попълни вкусна доставка не само с конфитюр от септември плодове (като ябълки, круши, дюля), но също така и с необичайни сладко, например, слива-малина.

Малина от слива

Как е възможно да се прави конфитюр от сливи и малини, ако зреят в различно време? - ще се изненадате. Всъщност сливите се засяват в края на лятото и през есента, през август-септември, а малината излиза през юли. Но все още има ремонтантна малина, която донася реколтата два пъти годишно! И така, тя узрява само през есента, за радост на градинари и кулинарни специалисти.

Рецептата за сладко-малиново сладко се появява на случаен принцип; Не бих се замислил да съчетая тези плодове и плодове, но в кухнята срещнах шепа малини, които бяха взети по пътя от пазара и няколко твърди, незрели сливи. Ето някои от тях, защото никой не искаше да яде точно така, реших да готвя.

Оказа се малко сладко - около една чаша, но излезе от невероятен рубинен цвят и интересен вкус. И това беше успешно яде с извара и заквасена сметана. Ето защо, експериментът беше повторен вече с голям брой плодове и плодове, за да се приготви оригинален сладко за зимата.

Малина от слива

Рецептата за сладко от малини и сливи е добра, защото ви позволява да използвате презрели или, напротив, твърди сливи и смачкани, не много сладки плодове (и есенните малини, често не са толкова сладки, както през лятото - липсата на слънчева светлина). Малините придават на марката ярък цвят, вкус и аромат на мармалад, а слива дава обем и лека киселинност.

  • Части: 1 литър
  • Време за готвене: 30 минути, изчакване: няколко часа

Съставки за приготвяне на сладко и малиново сладко

  • Малина - 200 г;
  • Сливи - 500 г;
  • Захар - 500 g;
  • Лимонена киселина - щипка;
  • Вода - 100 мл.
Малина от слива

Броят и съотношението на сливи и малини се посочват приблизително; Тя може да се променя и променя. Например, вземете сливи като основа, като ги ароматизирате с малка шепа малини - тя е още по-вкусна, защото ароматът и цветът на малината са налице, но в същото време има няколко семена. Количеството захар също може да бъде намалено (ако ви харесва, че не е много сладко и ще запазите конфитюрата в хладилника) или да го увеличите до съотношение 1: 1 с част от плодовете (ако обичате по-сладките и условията на съхранение изискват повече консерванти, което е захар - например, ако храната е топла. кухня).

Методът за приготвяне на сладко-малиново сладко

Измийте плодовете и плодовете. Сливите се почистват и нарязват на тънки филийки.

Малина от слива

Изсипване на вода в неприлепващата тенджера, поставяне на част от канализацията.

Поръсете малко захар.

Малина от слива

След това изложихме половината малина.

Малина от слива

И отново поръсете със захар.

Редуващи се, излагайте всички съставки. Поръсете със захар отгоре и поставете на малка светлина. Добавяме лимонена киселина на върха на ножа: той е естествен консервант, освен че спомага за запазването на красивия цвят на пресните плодове в готовия сладко.

Малина от слива

Загрейте сладкото, довеждайки до кипене. След варене, гответе на слаб огън за 15 минути. Пяна внимателно се отстранява. Опитваме се да не се разбъркваме твърде интензивно: тя е по-красива, когато конфитюрът не се превръща в хомогенна маса, а в него се срещат парчета от сливи. Свалете вареното сладко от топлината и го оставете да изстине напълно: оставете да се влива в продължение на няколко часа. Можете да си тръгнете за през нощта.

След известно време или сутрин, след като приготвиха стерилните буркани и капачките, отново поставихме сладкото на огъня и, разбърквайки от време на време, за да предотвратим изгарянето му, отново го заври. Сварете 5 минути, опаковайте го на банките и навийте.

Малина от слива

Подходящи банки, които придвижват ключа или с винтови капачки. Можете да покриете конфитюр и пластмасови капаци, но след това детайлът трябва да се съхранява в хладилника, както се съхранява от чай рози. Горещи консервни кутии се покриват с топла кърпа и се оставят да се охлади, след което се изваждат за съхранение.

Много е вкусно да се изсипва извара или крутони с конфитюр, да се разстила върху хляб или да се пълнят пайове.

Коментари (0)
Популярни статии
Популярни статии
Търсене