Домашно приготвени картофи на тава за печене във фурната. Рецепти за картофи в тава за печене във фурна с бекон, колбас, сирене или майонеза

Печени картофи - ястие от асортимент от туристи и готвачи на елитни ресторанти, зависи от метода на печене - на огън или в пещ, и на сервиране - на клонка, служеща за шиш или на луксозен порцелан.

И ако изберете най-демократичните от допълнителни продукти, и печете най-удобния начин - на печене тава, във фурната, тогава такова ястие ще завладее както домашни, така и елитни гастрономи, цената на тази храна ще бъде повече от приемлива, и вкус ... добре, ние ще се погрижим за вкуса!

Картофи на тава за печене във фурната - общи принципи на готвене

• Има много начини за приготвяне на картофи на тава за печене във фурната. Нарязва се на филийки, пълнени, пълнени с парчета бекон, печени с месо, както и приготвяне на различни ястия от настъргани сурови картофи.

• Можете да използвате комбинираната топлинна обработка на картофите в процеса на готвене: първите се пържат и само след това се пекат.

• За печене на картофи в тава за печене във фурната можете да вземете не само старите картофи, както е посочено в рецептата, но и малките. Ако използвате нови картофи, съкратете времето за готвене, тъй като то се готви по-бързо.

• Картофите с картофи се поставят само в добре загрята фурна и се пекат при температура на въздуха не повече от 190 градуса, посочена в рецептата време.

Картофи на пещта във фурната - „Gassel“

Съставки:

• десет малки картофи;

• масло, половин опаковка;

• 200 г “руски” или подобни сирена;

• сол;

• 10 скилидки чесън;

• подправки и подправки на вкус.

Подготовка:

1. Пригответе картофите. Картофените клубени трябва да стоят уверено на повърхността на бройлера, за което от един широк ръб отрязват клубените в малко парче. 2. След това изрежете картофите по такъв начин, сякаш трябваше да си направите слама за пържени картофи, но не разрязвайте клубените до края.

3. Потопете всеки картоф в разтопено масло и нанесете върху тиган, предварително намазан със слънчогледово масло, поръсете със сол. Можете просто да сложите 2-3 парчета масло в разфасовките на картофите.

4. Нарежете чесъна на средни резени и го сложете в разфасовките на клубените, сложете тънка резка сирене отгоре на всеки картоф и го изпратете във фурната, докато се направи.

Ароматни картофи на тава за печене във фурна с бекон

Съставки:

• килограм картофи на средна възраст;

• килограм мазнина, леко измръзнало;

• няколко скилидки горещ чесън;

• две големи, пълни лъжици соев бял сос;

• 200 г майонеза 67%;

• голяма трапезна сол;

• натрошен черен пипер.

Подготовка:

1. Обелете картофените клубени, изплакнете под вода и попийте със салфетка или кърпа, за да отстраните влагата.

2. Направете три дълбоки срезове по картофите с нож, без да режете половин сантиметър до края.

3. Поставете тънък парче бекон във всеки такъв разрез и го фиксирайте с дървена клечка за зъби, пробивайки картофа през него.

4. Поставете картофите на повърхността на печката и поставете във фурната половин час.

5. Докато картофите пекат, смесете майонезата в малка купа със соев сос, смлян черен пипер, нарязан чесън и сол върху фина ренде.

6. Извадете съда, смажете добре картофите с приготвения сос и го поставете отново във фурната за още петнадесет минути.

Картофи на тава за печене във фурната, печени в бекон

Съставки:

• девет средни картофа:

• половин килограм бекон.

Подготовка:

1. Обелете картофените клубени, измийте ги и след изсушаването ги нарежете на четири или осем парчета, в зависимост от размера на клубените. 2. Нарежете бекона на тънки дълги ивици и намажете леко солта с фина сол.

3. Прехвърлете заготовките в пещта и я сложете в предварително загрятата фурна, за да се пече.

4. Пригответе картофите на печене във фурната за половин час.

Картофи на тава за печене във фурната - „Dauphine“

Съставки:

• 900 грама картофи;

• една и половина чаши 11% крем;

• 160 грама твърдо сирене „Кострома”;

• две скилидки чесън;

• малка щипка индийско орехче;

• едно сурово яйце;

• парче масло за смазване;

• 5-6 пера от млад лук.

Подготовка:

1. Отстранете предварително маслото от хладилника и го оставете на масата, за да омекотите малко.

2. Натиснете чесън с преса, смесете го с омекотено масло до гладкост и внимателно разбъркайте с тази смес.

3. Нарежете на малки парчета, дебели 3 мм, обелени картофи и разпръснете върху тава за печене.

4. Комбинирайте сметаната с грубо настъргано сирене, насипно яйце, добавете индийско орехче, пипер, сол. Разбъркайте всичко и изсипете получената смес върху картофите.

5. Натъркайте сиренето и го поставете във фурната. Печете 45 минути.

6. Когато сте готови, поръсете ястието с нарязан зелен лук и сервирайте на масата.

Картофи на тава за печене във фурна с пиле

Съставки:

• малък пилешки труп:

• три големи лъжици майонеза;

• две супени лъжици пълни лъжици пикантен кетчуп;

• три скилидки “остър” чесън;

• третата част от една чаена лъжичка кориандър;

• щипка къри;

• сол и пипер.

Подготовка:

1. Ако решите да приготвите такива картофи за вечеря, тогава сутрин или вечерта на предишния ден нарязайте пилето на малки парченца и ги мариновайте в смес от майонеза и кетчуп, с подправки и подправки. 2. Обелете картофените клубени и, нарязани на големи резени, сварете в подсолена вода до половин варене.

3. На намазана с мазнини лист за печене на зехтин или на маслиново масло, разнесете парчетата мариновано пиле, поставете картофите между тях и ги изсипете с масло, разнесете чесън отгоре.

4. Поставете пекарката с картофи във фурната, загрята до 200 градуса и печете половин час.

5. Намалете топлината до 180 градуса и задръжте за още петнадесет минути, докато не сте готови.

Картофи на тава за печене във фурната, печени с наденица

Съставки:

• 800 грама картофи, които не са млади;

• 250 грама „Докторска“ наденица или постно шунка;

• едно пилешко яйце;

• голяма бяла глава на лук;

• 100 ml пастьоризирано мляко;

• две супени лъжици зехтин или растително масло;

• къри на върха на ножа;

• смлян бял пипер, груба сол, пресни зеленчуци от къдрава магданоз.

Подготовка:

1. На горещо масло в тиган, запържете лука, нарязан на половин пръстени, докато леко румени. Добавете наденицата, нарязана на дълги лентички и гответе още пет минути.

2. Обелете грудките от картофи, изплакнете, изсушете на кърпа и изпържете в олио, като постигнете еднакво, леко сбръчкана, розово-златиста коричка.

3. Разбийте яйцата с размахване, разбъркайте я с мляко, добавете сол и добавете къри, разбъркайте добре.

4. Смажете тава за печене с високи страни с обилно масло и сложете печени картофи.

5. Добавете наденицата с лук, изсипете цялата млечна яйчна смес и печете във фурната за петнадесет минути.

6. Когато сервирате храната на масата, поръсете я с внимателно нарязан магданоз.

Пълнени картофи на сирене на печене във фурната

Съставки:

• дванадесет средни картофи;

• 200 гр. масло или замразени сметана;

• 150 гр. “Руско” сирене;

• три жълтъка;

• 250 мл заквасена сметана 20%;

Подготовка:

1. Неочистени, старателно изплакнете картофите с четка под течаща вода, смажете картофите, разтривайте добре със сол и печете на печене във фурната, докато наполовина се сварят.

2. Отрежете „върха“ на всеки картоф и нарязайте малко парче от другата страна, за да може картофите да се поставят върху тава за печене.

3. С помощта на лъжица премахнете средата на клубена и я разбъркайте, смесено с масло, ситно настъргано сирене, сурови жълтъци и заквасена сметана.

4. Солирайте малко и пипер на вкус, напълнете картофите със смес.

5. Поръсете с фино сирене и печете докато се разтопи.

Картофи на тава за печене във фурната - „Kupelis“

Съставки:

• десет картофи;

• 250 грама твърдо сирене;

• 30 грама бекон;

• едно яйце.

За соса:

• 50 гр. осолена свинска мазнина;

• 100 грама заквасена сметана;

• средно бяла глава лук.

Подготовка:

1. Разтрийте картофите сурово на голяма ренде, туршия, пипер и отстранете пробата, повторете, както е необходимо.

2. Добавете сирене, нарязани на ренде, набийте яйцето и отново разбъркайте добре.

3. В сух тиган запържете свинската мас, нарязана на малки парченца, и сложете бекона в сварената картофена смес, разбъркайте.

4. Поставете слой от картофи с дебелина не повече от 4 см на намазана с печене тава и печете във фурната за не повече от четиридесет минути.

5. Извадете тава и изрежете картофите, изпечени по този начин на парчета.

6. Подгответе соса: в тиган, от нарязана на мазнини на малки парченца мазнина, затоплете мазнината и я изпържете до златисто кафявия лук, налейте сметана и затоплете соса за две минути. 7. При сервиране изсипете варен сос.

„Драчена“ от картофи на тава за печене във фурната с гърди

Съставки:

• 1 кг стари картофи;

• 50 гр. осолена свинска мазнина;

• 100 гр. пушено бяло пилешко месо;

• 150 гр. колбаси;

• 1 среден сладък лук;

• 1 супена лъжица. л. млечни бели крекери;

• голяма лъжица брашно;

• малка щипка сода.

Подготовка:

1. Добавете лука, малки парченца гърди и бекон, както и наденицата, нарязани на тънки сламки, в сурови настъргани картофи, нарязани на малки парченца.

2. Изсипете пресятото брашно, содата и разбъркайте добре всички съставки.

3. Смажете тавичка за печене, навийте малко с галета и поставете картофената маса върху нея.

4. Печете половин час, сервирайте със заквасена сметана.

Оригиналното предястие от картофи на тава за печене във фурната - „Праскова“

Съставки:

• десет картофи;

• три яйца;

• 250 грама мляно месо;

• две малки крушки;

• 150 грама твърдо сирене „Пошехонски” или подобно сирене;

• малка щипка куркума и червен пипер;

• бели галета.

Подготовка:

1. Охладете картофите, варени в кори, в подсолена вода и след обелване преминете през месомелачка.

2. Добавете сурови пилешки яйца, нарязано настъргано сирене, постепенно добавете брашното и разбъркайте добре, като постигнете пълна хомогенност.

3. Разделете свареното картофено тесто на две половини. В един, добавете куркума, а в друга червен пипер, резултатът ще бъде две парчета тесто от различни цветове: едно розово, а второто червено.

4. Разчупете яйцето във валцованата кайма, пипер, сол на вкус и, като добавите лука, разтрийте с фина ренде или усукани в месомелачка, добре месят. 5. От пълнежа, образувайте кръгли банички с малък размер, около орех и ги печете на печене във фурната за петнадесет минути.

6. С помощта на голяма лъжица вземете розовите и червени картофени маси и поставете месото в средата, за да образувате праскова. В средата на всяка „праскова“ се правят малки вдлъбнатини, като тези на истинските праскови.

7. Потопете всяка праскова в бичен протеин, (можете просто да я смажете изобилно), навийте малко в панировъчни галета и, като се преместите на тава за печене, печете 15 минути.

8. Прехвърлете готовите „праскови“ на сервиращо плоско блюдо и залепете пръчката или листа от мента върху всяка от тях.