Ястия от пекинско зеле в нашето семейство са обичани от всички. Дълго време отглеждам този зеленчук, саждите са многобройни, защото са вкусни и съдържат много витамини.
Това зеле расте бързо, тъй като репичките и пролетни витамини на масата никога не са били излишни. Вероятно в нашето семейство всичко е тънко заради нея, пекине. За хранителна стойност, тя е далеч по-напред от зеле, а ястията, приготвени с нея, са много вкусни.
Китайски съдове от зеле, рецепти
По принцип, китайското зеле се използва в различни салати. Но тя е добра в лека зеленчукова супа, втора топли ястия, от много вкусни зеле. Тя е консервирана за зимата. Правя от него чудесно ястие от ким чи, зеле на корейски, обикновено най-вкусното нещо, което можете да готвите от него.
Салата от Пекинска зеле
Рецепта номер 1
Съставки: половин парче пекин, 2 супени лъжици майонеза и същото количество винен оцет, 1 парче червен лук.
готвене; безсрамно разкъсване на зелените листа с ръце, сгъваме ги в голяма купчина в купа за салата. Направете майонеза и оцет сос и изсипете зелето. Червеният лук се нарязва и се използва за украса на ястието.
Рецепта номер 2
Състав: зеле зеле, 4 средни моркови, буркан с царевица, майонеза за зареждане с гориво.
Готвене: зелето този път ще трябва да бъде много фино натрошено с остър нож. Морковите могат да се втрият върху голяма ренде или корейска слама. Всички се изсипват в купа за салата и се добавят същата царевица и майонеза. Остава да се смесва всичко и да се сложи красиво на плоча. Топ може да бъде украсен със зелени и маслини. Рецепта номер 4
съставки; всъщност зеле, половин глава от зеле, един домат, една краставица, чифт сварени твърдо сварени яйца, консерва от риба тон в собствен сок, малък лук. За преобличане на вкус маслиново масло и балсамов оцет, чаена лъжичка горчица.
Готвене: Нарязвайте зелето ситно, доматите и краставиците се нарязват на чисти парчета, лукът също е колкото е възможно по-малък. Всички зеленчуци са смесени. Яйцата се нарязват на четвъртинки и се прибавят към зеленчуците. Сега правим сос за преобличане: Смесете зехтина с горчица, добавете оцет, обикновено имам една супена лъжица оцет за 2 супени лъжици масло. Можете да поръсите с вкус щипка захар и сол. Разбийте соса добре с вилица или размахване. Изсипва се в купа за салата, разбърква се и накрая се добавя риба тон от консерви.
Рецепта номер 5
Състав: половин глава от зеле, една краставица, един български пипер, среден лук, чери домати - 8 броя, една средна морков, 50 грама растително масло, една супена лъжица балсамов оцет, сол и пипер на вкус.
Начин на приготвяне: зелените листа от зеле се нарязват на ситно, обелват се краставиците и се нарязват на половин пръстени, лукът се нарязва по същия начин, чушки се нарязват на сламки, морковите се нарязват на сламки, нарязват се доматите. Разбърквайте зеленчуците, поръсете със сол и черен пипер, добавете масло и оцет.
Зеленчукови ролки от пекинско зеле със сладка пиперка
Състав: зелеви листа, 350 грама свинско месо, 1 лук, 2 сладки чушки от различни цветове, заквасена сметана - половин чаша, масло за смазване на формата, сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне: месото с лук пропуснете през месомелачка, сол и черен пипер, добавете яйце (ако желаете), разбъркайте добре и попълнете. Ще сортираме главата на зелето в листовки, лесно се отделят. Те трябва да бъдат измити, поставени в тенджера и се изсипва вряща вода, покрийте тенджерата и изчакайте 2 минути. Листата са меки, само трябва да изрежете сгъстяванията с нож, така че да не пречат. Разстиламе по листата малко пълнеж, разстилахме го, слагаме пиперката, нарязана на ивици отгоре, смесваме два цвята, за да я направим по-красива. Сгънете като обикновени зеле. Сложете ги в тава за печене, предварително намазана с мазнина, с горчива заквасена сметана. Загрейте фурната до 180 градуса и го изпратете там за 40 минути.
Пекинска супа от зеле
Съставки: 300 грама пекин, 300 грама шунка, лук, 3 скилидки чесън, 3 картофи, половин чаша пресен или прясно замразен зелен грах, зехтин, 2 литра пилешки бульон, сол и пипер на вкус.
Приготвяне: нарязайте шунката на малки кубчета. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Картофите също се нарязват на малки кубчета. Налейте масло в голяма саксия, така че дъното да е напълно затворено. Запържете шунката, когато се запече, добавете лука с чесън, след това изпратете картофите на същото място и изпържете всичко с капака. Запържете картофите почти до пълна готовност, но засега нарязваме Пекинското зеле на ивици. Налейте бульон в тенджерата, добавете сол и черен пипер, добавете зелен грах и зеле след варене. Гответе още няколко минути.
