Пилешки бут в лук от праз

\ t

Пилешки бутчета с моркови в лук праз лук изглежда много сходно с традиционното японско суши, а на вкус е нежна пилешка котлета с парче морков в сладък праз. Ролките могат да се приготвят предварително и да се сервират на масата като лека закуска вместо традиционната наденица, тя е красива, пълноценна или, както вече е модно да се каже, правилната храна.

Приготвих мляно ролки от предварително мариновано филе от пилешки гърди с пъдпъдъчи яйца и малко количество запържен лук. Праз, в който ролките са опаковани, домакините обикновено се изхвърлят (зелената част на праза е доста твърда), или се добавят към бульона за цвят и аромат, и можете да използвате тези листа, за да направите ролки или пълнени зеле, което предпочитате.

Трябва да знаете, че праз е много нежен зеленчук и не понася дълготрайна топлинна обработка, така че се свива тънко (дебелината трябва да бъде подобна на стеблото на праз ”), така че да се готви бързо.

Време за готвене: 30 минути
Порции: 4

Съставки за пилешки бут в лук от лук

300 g пилешко филе;

4 яйца от пъдпъдъци;
50 g лук;
50 грама моркови;
70 грама праз;
30 грама целина;
сол, подправки.

Метод за приготвяне на пилешки бут в лук от праз

Винаги съветвам да се маринира пилешко филе предварително, така че ако имате време, сол пиле, подправете с чесън, подправки и оставете в хладилника. Тя може да маринира в продължение на 10 до 24 часа, след това нарязва пилешкото месо с остър нож или котлет в месомелачка. Котлетите, кюфтетата, кюфтетата от мариновано пилешко филе винаги са сочни и нежни.

Загрейте зехтин за пържене в тиган, добавете малко масло, нарязан праз, нарязан дръжка от целина, лук. Сол зеленчуци, къкри, докато омекне, и когато те се охладят, добавете зеленчуци и пъдпъдъчи яйца на мляно пиле.

Замесете добре мляното месо, ако е необходимо, добавете една супена лъжица грис или смлени бисквити, направете малки капки пелети. Пресни моркови, нарязани на тънки ленти, бланширайте в кипяща вода за 3-4 минути, така че морковът е мек. В средата на тортата, поставете охладения бар от моркови.

Отлепете най-големите зелени листа от праз. Сложете ги за няколко секунди във вряща вода, след това се охладете и изрежете листата от листата, подходящи по размер на кюфтетата от мляно месо. На праз, поставете месото с моркови и леко навийте.

Готвенето на пилешки гърди в лук е най-добре на пара. За да направите това, мулти-готварска печка или двоен котел ще работят, в екстремни случаи, сложете няколко бамбукови суши пръчки на дъното на тигана, налейте вода и поставете ролките така, че да не докосват водата. Гответе ролки за 5 минути, уверете се, че праз луди запазва яркостта си, смиланият лук ще получи кафеникав оттенък.