Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

Шоколадните трюфели от уиски са домашно приготвени тъмни шоколадови трюфели. По мое мнение, това е един от най-простите и вкусни домашно приготвени десерти за възрастни, за съжаление по-младото поколение може само да се оближе настрани. Тези сладкиши не са за деца. Трюфелите се правят с различни пълнежи, пълнени с ядки, захаросани плодове или сушени плодове. Навийте бисквити, пясъчни или орехови трохи. Накратко, можете да се откажете от фантазията в полет и да подготвите въз основа на тази рецепта цяла кутия от различни домашно приготвени бонбони!

Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

Произходът на шоколадовите трюфели ни води до френска сладкарница. Според легендата, асистентът на готвача се е провалил на шоколадовия ганаш и за да скрие вината си, готвачът приготвя бонбони. Готвачът харесва сладките, тъй като този популярен десерт се приготвя по целия свят със същия успех.

  • Време за готвене: 4 часа
  • Порции: 20

Съставки за домашно приготвени тъмни шоколадови уиски трюфели

    320 g тъмен шоколад;

  • 80 g 33% сметана;
  • 80 грама уиски;
  • 25 g масло;
  • 50 g какао на прах.

Начин на приготвяне на домашно приготвени трюфели от черен шоколад от уиски

Има рецепти, за които точността не е необходима. Много продукти се "на око", но не и в този случай! За да правите бонбони, се нуждаете от прецизност!

Така че, претеглете точното количество шоколад. Тъмният шоколад или светлината - решете сами, можете да смесвате двата вида на равни части.

Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

Разбиването на шоколада на по-малки парчета, колкото по-малко, толкова по-добре. Шоколадовият чипс се топи бързо в гореща среда.

Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

Изсипете тежкия крем в тенджерата. Дебел крем, по-сладък на бонбони, така че аз ви съветвам да вземе крема, съдържанието на мазнини, които не са по-ниски от 26%.

Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

Към тенджерата се добавя парче масло, отново - качество (масленост 82%).

Налейте в напитка с марка whispan whisky - по ваш вкус и портфейл.

Загрейте сместа до около 80 градуса по Целзий, няма нужда да заври!

Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

Гореща смес незабавно налейте тънка струя в купа с разтрошен шоколад.

Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

Разбърквайте постоянно съдържанието на купата, така че всички парчета шоколад да се стопят. След това разбъркайте масата със силиконова шпатула за около 5 минути. Шоколадовата маса е лъскава и копринена. На този етап масата е течна, тя се нарича ganache.

Изсипете шоколадната маса в удобен контейнер и го поставете в хладилника за 4-6 часа или през нощта.

Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

Когато ганашът се втвърдява добре, ние правим трюфели.

Поставете какао на празна плоча. Вземете две чаени лъжички. Оформянето на сладкиши с лъжици е по някакъв начин сходно с готварските кнедли.

Първо, с една лъжица вземаме ganache, с втората лъжица помагаме да премахнем ganache директно в чинията с какао.

Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

На този етап можете да работите с ръцете си. Съветвам ви да държите ръцете си под струя студена вода и да ги подсушете със салфетка.

Взимаме бонбони, търкаляме се в какао, търкаляме топки между дланите.

Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

Сложете тъмните шоколадови домашни трюфели на дъска или чиния, поръсете с какао на прах, сложете в хладилника.

Домашни трюфели от черен шоколад от черен шоколад

Трюфелите, изработени по тази рецепта, могат да се съхраняват в хладилник за 2-3 дни.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене