Кюфтета във фурната с зеленчукова превръзка - диетично горещо ястие от мляно пиле. Обикновено сосът за кюфтета се приготвя на основата на бульон, който се сгъстява с брашно или нишесте. В тази рецепта сосът се приготвя без брашно, само зеленчуци.
Печени месни топчета в гъст и ароматен сос могат да се сервират с картофено пюре, ориз или елда - получавате обилна пълна храна.
Приготвих пилешки кюфтета, но можете да направите кюфтета от всяко мляно месо - свинско, говеждо, или да смесите няколко вида месо по тази рецепта.
- Време за готвене: 1 час
- Брой на контейнер: 6
Съставки за приготвяне на кюфтета със зеленчуков сос
За кюфтетата:
- 100 g лук;
- 50 г зелен лук;
- 100 грама хляб;
- 60 мл мляко;
- сол, черен пипер.
800 г пилешко филе;
За сос:
- 80 g лук;
- 80 грама моркови;
- 100 г български пипер;
- 200 г домати;
- 30 ml слънчогледово масло;
- сол, гранулирана захар, червен пипер.
300 g тиквички;
Начин на приготвяне на кюфтета със сос от зеленчуци във фурната
Започвайки с мляно кюфте
Сложете в нарязания нарязан дребно пилешко филе, добавете лук и зелен лук. Луковият лук ще даде на кайма светлозелен оттенък, а интензивността на цвета ще изчезне по време на готвенето. След това добавете хляб без коричка, напоена с мляко, налейте сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Съставките се смилат до хомогенен състав и се изважда купата с кайма в хладилника в продължение на 15 минути.
Смажете листа за печене и ръцете с масло за пържене. Ние правим малки кръгли кюфтета с размерите на топка за пинг-понг. Разпръскваме се на тава с малка дистанция между тях. Ако извайвате месни топки с мокри ръце, водата, падаща върху тава за печене, ще изпръсква, съска и маслото ще покрие баничките с тънък слой и ще получите златна кора.
Сложете тенджерата в кюфтетата в нагрята до 200 градуса фурна, варете около 12 минути. Ако готвите в газова фурна, тогава кюфтетата трябва да се обърнат веднъж.
Сега правим сос за кюфтета
Тиквички чисти от кора и семена, нарязани на кубчета. Нарежете малко или три на ренде от морков. Доматите и сладкият български пипер се нарязват на големи резени. Малка глава от лук, нарязана на половин пръстени. Поставяме тиквички, моркови, сладки пиперки, домати и лук в дълбок тиган.
Налейте слънчогледово масло в тенджера, налейте захар и сол на вкус. Добавя се мляно сладко.
Затворете тенджерата с капака, задушете за 30 минути, докато зеленчуците са напълно меки.
Смелете парни зеленчуци с потапящ миксер до гладкост, като вкус като сол и захар.
Изсипете соса в тенджерата с кюфтета, отново поставете тенджерата в горещата фурна за 10 минути.
Сервирайте кюфтетата на масата горещо, поръсете с пресни билки преди сервиране.
Между другото, съвет към тези, които се подготвят за цялата работна седмица, т.е. за бъдещето. Готовото ястие се разстила на малки порции или судочки и се изпращат във фризера. Остава само да се затопли в микровълновата фурна вкусна вечеря след изморителен работен ден.
Кюфтетата във фурната със сос от зеленчуци са готови. Приятно апетит!
