Задушени пилешки кюфтета със сос в тенджера - пълно хранене, в което в едно ястие се комбинират гарнитура, месо и дебел сос.
Тази рецепта е проста, представя се дори на начинаещия готвач. За да ускорите процеса, се нуждаете от кухненски робот, но за да направите ястието не само вкусно, но и полезно - двоен котел или устройство за пара. В края на краищата, няма нищо по-вкусно и по-здравословно от парните котлети, без значение какво казват феновете на кора.
- Време за готвене: 40 минути
- Брой на контейнер: 6
Съставки за задушени пилешки кюфтета със сос.
За кюфтета:
- 1 пилешко яйце;
- 70 g лук;
- 70 г бял хляб;
- 150 г варен ориз;
- 30 мл мляко;
- 4 g смлян червен пипер;
- 3 g сух копър;
- сол.
350 г пилешко филе;
За сос:
- 70 g лук;
- 150 грама моркови;
- 50 g магданоз;
- 15 g пшенично брашно;
- 50 g заквасена сметана;
- сол, пипер, растително масло;
- праз или зелен лук за сервиране.
200 мл пилешки бульон;
Метод на готвене за варене на пилешки кюфтета с сос.
За бързо приготвяне на кюфтета ви съветвам да използвате кухненски робот - това ще улесни и ускори процеса. Вкусен обяд или вечеря може да се приготви много бързо.
Така че, нарязан пилешко филе на големи парчета, поставете в блендер.
Нарежете главата на бяло сладко или голям лук, добавете към пилешко месо. След това счупете яйцето в купата.
Отрежете кора от бял хляб. Натрошава се на троха, накисва се в млякото за няколко минути. Сложете напоен хляб в блендер, налейте смлян червен пипер и сушен копър.
Смела се смила със средна скорост от около 4 минути. Масата трябва да бъде гладка и хомогенна, без видими парчета лук и пиле.
Разбъркайте мляното месо в купа, добавете студено варен ориз, добавете фина сол без добавки. Замесете кюфтета, охладени в продължение на 20 минути.
От охладената кайма правим големи кръгли крокети с мокри ръце. Пригответе ги за няколко минути за около 6 минути. Грилят параходните мазнини с зехтин или зехтин, така че кюфтетата да не се залепват за метал по време на готвене.
Докато кайма се охлажда в хладилника и се приготвят кюфтетата, можете да имате време да направите сос.
И така, ситно нарязвайте морковите или три на ренде. Ситно котлет главата на лук. Запържете зеленчуците, докато омекне в нагрятото растително масло (5-6 минути).
Прехвърлете печените зеленчуци на блендер. Добавете малка купчина нарязани зеленчуци (магданоз, целина, кантарион). Изсипете пилешки бульон, налейте пшенично брашно, сол на вкус, сложете сметана. Смесете съставките до гладкост.
Загрейте дълбокия съд, смажете с растително масло, прехвърлете соса от блендера. На тих огън довежда до кипене, затопля се за 5 минути. След това сложете парните кюфтета в соса, затворете капака, пригответе още 5 минути.
Готовите задушени пилешки кюфтенца с портокал се поръсват със ситно нарязан праз или зелен лук и се сервират на масата директно в тенджерата. Приятно апетит!
