Сладко от сливи с ябълки за зимата

Сладко от сливи с ябълки за зимата е гъсто и красиво. В тази рецепта с стъпка по стъпка снимки, ще ви кажа как да го готвя бързо. Няма специални тайни, за да ускорите процеса, ще имате нужда от захар с пектин, който ще сгъсти сиропа. Ако сливите са узрели и ябълките са кисели, тогава с висока степен на вероятност парчетата плодове не могат да се запазят цели, а ще направят вкусно сладко.

Сладко от сливи с ябълки за зимата
  • Време за готвене: 45 минути
  • Количество: 4 кутии от 450 мл

Съставки за сладко от сливи с ябълки

    1 кг сини сливи;

  • 1 кг ябълки;
  • 1,5 kg захар с пектин;
  • 150 ml филтрирана вода.

Методът за приготвяне на конфитюр сливи с ябълки за зимата

Сини сливи (дебели, неназрели!) Измийте, нарежете на две половини и извадете костите от тях. Костите от зрели сливи се получават лесно, те се отделят от пулпа.

Сладко от сливи с ябълки за зимата

Аз измивам сладки ябълки в гореща вода, това е задължително, ако плодът е от пазара или от магазина. Ябълковите дървета се третират с пестициди, така че се опитвайте да измиете добре плодовете. След това изрязваме ябълките, изваждаме ядрото с ямите. Нарежете плода на малки кубчета, прибавете към сливите.

Сладко от сливи с ябълки за зимата

Изсипете нарязаните плодове в тенджера с дебело дъно или басейн. Налейте кипяща филтрирана вода. Необходима е вода, защото без нея сливите ще изгорят, без да имат време да сложат сока.

Сладко от сливи с ябълки за зимата

Покрийте съдовете с капак, задушихте плода на висока температура в продължение на 15 минути. Невъзможно е да се каже със сигурност степента, до която плодът ще се задуши, зависи от много фактори, включително сортове. Например, Антоновка за няколко минути се превръща в картофено пюре, а резените сладки ябълки ще запазят формата си след половин час.

След това изсипете половината захар с пектин в тенджера. Тази захар се нарича желиране, по-добре е да изберете от 1 до 1, като тази захарна сладка от сливи с ябълки ще бъде най-гъста. Ако няма желираща захар на ръка, можете да вземете редовно захар и да добавите агар-агар или пектин към конфитюра. Тези добавки ви позволяват да правите конфитюр без продължително кипене - освен вкуса и витамините.

Сладко от сливи с ябълки за зимата

Отново поставете тенджерата на печката, заври се, разклаща се, изсипва се останалата захар, отново се довежда до кипене. Гответе на слаб огън за 10 минути. През това време парчетата ябълки ще станат почти прозрачни и ще бъдат боядисани в ярък цвят. Разклатете и разклатете съдовете така, че пяната по време на кипене да се събира в центъра. Пяна събира чиста лъжица.

Чисто измитите буркани се сушат в сушилня при 110 градуса по Целзий. Много е удобно да използвате буркани с капаци върху щипката за приготвяне на конфитюр или конфитюр.

Сложете горещото сливово сладко с ябълки в сухи буркани, покрийте с чиста кърпа и оставете за един ден. През това време на повърхността се образува плътна кора и масата се охлажда напълно.

Ние запушваме кутиите, изваждаме ги на сухо, тъмно място, разположено далеч от отоплителни уреди. Jam на сливи с ябълки не трябва да се съхранява в хладилник, по-добре е в килера на рафта.

Сладко от сливи с ябълки за зимата

Ако на повърхността на конфитюра по време на съхранение се образува капчица мухъл, не се тревожете - внимателно я извадете с лъжица, сложете сладкото в тенджера и варете за няколко минути. Баба ми винаги го правеше и всички бяха живи и здрави!

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене