Царевицата в млякото е нежна зърна с кремав вкус. Няколко начина за приготвяне на царевица с мляко и масло

Царевицата не само е известна с уникалния си вкус, но и много полезна.

Съдържа аминокиселини и микроелементи, необходими за нашето тяло.

Следователно тя трябва да присъства в диетата на всеки човек.

Как да готвя царевица с мляко и масло - основните принципи на готвене

За да направите ястието вкусно, трябва да обърнете специално внимание на избора на продукт. Царевицата се разделя на фуражни и хранителни сортове. Хранете се по-плътно и почти сладко. За готвене е по-добре да се вземе сладка царевица със сочни и нежни зърна. Струва си да се обърне внимание и на степента на зрялост на царевицата. Зърната трябва да бъдат бледо лимонов цвят и гладка.

Сварете царевицата с мляко и маслото може да бъде на кочана и да отрежете зърното от тях. Ако царевицата не е от млечна зрялост, тя може да бъде сварена предварително във вода.

Листата се отстраняват от кочаните, измиват се и семената се нарязват с остър нож. Поставете ги в кипящо мляко и варете десет минути. След това добавете парче масло и продължете да готвите още 20 минути при умерено нагряване.

За да приготвят цели кочани, те са обелени от листа, измити и поставени в мляко. Покрийте и гответе в продължение на 20 минути при умерено нагряване. След това ушите се втриват с масло и сол.

Кърмата или алкохолът могат да се добавят към млякото. Сега знаете как да сварите царевицата с мляко и масло. В допълнение, той се използва за готвене на първи и втори курс, както и за салати.

Рецепта 1. Царевица в млякото. Метод 1

Съставки

• два литра. мляко;
• морска сол;
• масло;
• шест царевични глави.

Метод на готвене 1. Освободете главите на младата царевица от горните листа и изплакнете добре. Подрежете върховете.

2. Поставете царевицата в тенджера с мляко, покрийте я и гответе на слаб огън за 20 минути, докато зърната са меки.

3. Втрийте готовата царевица с разтопено масло и морска сол. Сервирайте леко охладено.

Рецепта 2. Царевица в млякото. Метод 2

Съставки

• млада царевица;
• груба сол;
• преварена вода;
• масло - четвърт пакет;
• чаша пастьоризирано мляко.

Метод на готвене

1. Изплакнете царевичните кочани, подстрижете краищата и изрежете наполовина. Поставя се в тенджера и се покрива с вода. Сложете огъня.

2. Веднага след като кипнете съдържанието, излейте млякото и добавете маслото. Сварете четвърт час.

3. Отстранете готовата царевица, охладете я леко и разтрийте със сол.

Рецепта 3. Царевица в млякото. Метод 3

Съставки

• млечната смес е суха;
• масло;
• глави от млада царевица;
• груба сол.

Метод на готвене

1. Почистете царевицата, изплакнете я под крана и я сложете в тенджерата. Напълнете царевицата с вода, така че да я покрие напълно. Добавете сухо мляко в размер на една чаена лъжичка на литър.

2. Когато съдържанието на тенджерата започне да кипи, покрийте с капак, завъртете огъня и гответе за два часа. Ако царевицата е млечна, намалете времето за готвене наполовина. Поръсете готовата царевица със сол и мазнина с разтопено масло.

Рецепта 4. Царевица в мляко със сметана и сухо вино

Съставки

пастьоризирано мляко - 125 ml;

• крем - 60 мл;
• брашно - 30 г;
• масло - 50 мл;
• сухо бяло вино - 125 мл.

метод за готвене

1. Комбинирайте пастьоризирано мляко със сметана, разбъркайте и запалете.

2. Царевични кочани почистват, измиват и варят, докато се варят. След това, с остър нож, отрежете зърното от ушите.

3. Преместваме зърното на царевицата в кипящата смес от мляко и готвим десет минути.

4. Добавете ги, смесено с брашно, разбъркайте добре и гответе, като разбърквате за същото време.

5. Изсипете сухо бяло вино и гответе за около десет минути, докато алкохолът се изпари. Накрая подправяме с прясно смлян пипер и сол.

Рецепта 5. Крем супа с царевица в мляко

Съставки

• 12 млади царевични кочани;
• прясно смлян пипер;
• пакети с четвърт масло;
• куп пресни зеленчуци;
• половин литър питейна вода;
• сол;
• чаша крем.

Метод на готвене

1. Почистете, измийте и изсушете кочаните. Нарежете зърното с остър нож и го сварете в мляко, като използвате някой от горните методи.

2. Поставете зърната в дълбока тава, оставете малко количество за сервиране и добавете маслото. Слагаме най-бавния огън. Ние сол и леко пипер. Tomim няколко минути, след това се изсипва с преварена вода. Разбърквайки непрекъснато, гответе в продължение на седем минути при умерено нагряване.

3. Добавете сметаната и малкото брашно. Разбъркайте добре с размахване.

4. Изсипете супата в контейнера на блендера и разбъркайте до гладкост. Изсипете сместа в тенджерата и запалете. Оставете да заври и отстранете от огъня. Слагаме чинии и сервираме, поставяме във всяка чиния лявото пълнозърнесто зърно.

Рецепта 6. Царевично ризото с мляко

Съставки

груба сол;

• ориз „Arborio“ - 375 g;
• няколко пера от зелен лук;
• пречистена вода - 1.5 л;
• парче масло;
• кубчета зеленчукови бульони - два броя;
• 250 г настърган пармезан;
• сухо бяло вино - 125 мл;
• две малки крушки;
• три царевични кочани.

Метод на готвене

1. Сварете царевични кочани в млякото, докато омекне, след това се охладете.

2. Поставете две тигани върху камината. Налейте вода в една голяма и разтворете бульоните в нея. Добавете белени лук. Сварете бульона на умерена топлина.

3. Във втората тенджера разтопете маслото и запържете ситно нарязания лук в него, докато стане прозрачен. Измийте ориза в няколко води, докато стане прозрачен. Поставете ориза в тенджера с печен лук и се запържваме, разбърквайки няколко минути, докато стане прозрачен. Изсипете виното и продължете с готвенето, докато алкохолът се изпари.

4. Изсипете бульона върху ориза и продължете с готвенето, като разбърквате постоянно, докато цялата течност се абсорбира от зърното.

5. Нарежете царевицата от царевичните кочани и ги добавете към ориза. Разбъркайте и гответе още пет минути. Сега поставете ризото част от настъргания пармезан и разбъркайте. Подредете на чинии, поръсете със сирене и ситно нарязан зелен лук и копър.

Рецепта 7. Карфиол с царевица в мляко

Съставки

Метод на готвене

1. Обелете царевичните кочани, измийте и варете, докато се омекне в млякото. След това извадете от тенджерата, охладете и изрежете зърното с остър нож върху чиния. 2. Изплакнете доматите, избършете и нарязайте на големи резени. Обелете и настържете моркова. Ситно нарязайте лука. Загрейте растителното масло и запържете лука в него до прозрачност, добавете настъргани моркови и нарязани домати. Гответе на умерена топлина, докато морковите са меки.

3. Поставете врялата вода, разглобете се на цветя от карфиол. Сварете само няколко минути. Хвърли го в гевгир и добави в тигана със зеленчуци. Изстискайте чесъна, добавете зърна от царевица и магданоз. Подправете с подправки и гответе за около десет минути. Сервирайте с варен ориз.

Рецепта 8. Пушена колбаса фритат и царевица в мляко

Съставки

Метод на готвене

1. Нагрява се върху средно нагряване. Смажете го с масло. Почистете наденицата от кожата и я нарежете на решетки. Фрай за четири минути, като се разбърква, докато наденицата се покрие с вкусна коричка.

2. Царевицата на кочана се вари в млякото. След това го извадете и го охладете. Нарежете зърното с остър нож и го изсипете в тенджерата. Подправя се със смлян червен пипер и се разбърква. Завъртете огъня до умерен.

3. Комбинирайте протеините с цялото яйце и разбийте с вилица. Напълнете съдържанието на тенджерата с яйчна смес, покрийте с капака и гответе за 8 минути.

4. Панът се отстранява от топлината. Омлет се поръсва с настъргано сирене и нарязан на сирене. Отново покрийте с капак и оставете за няколко минути. Нарежете порциите от фритта и сервирайте горещо.

Рецепта 9. Тиквички и царевично соте в мляко

Съставки

една четвърт пакет масло;

• сок от лайм;
• 220 г праз;
• листа от босилек;
• груба сол;
• 60 мл тежък крем;
• смлян черен пипер;
• две царевични глави;
• малка тиквичка.

Метод на готвене

1. Празът се изплаква, изсушава и фино се раздробява. Запържете го в голям тиган в разтопеното масло. Ние сол и готви, като се разбърква постоянно, за няколко минути.

2. Зърното варено в мляко се охлажда и се отрязва с остър нож на зърно. Моите тиквички под крана и ги нарежете на кубчета.

3. Добавете в тигана тиквички и царевица. Приготвя се в продължение на две минути, разбърква се и се налива сметаната. Добавете натрошен босилек. Пипер и сол. Добавете лимонов сок. Кук още пет минути. Соте се сервират топли, гарнирани с листа от босилек.

Как да готвя царевица с мляко и масло - съвети и трикове

• За да приготвите царевица в млякото, вземете кочаните на малката царевица.
• Зърната трябва да имат светложълт цвят и да прилягат плътно.
• Пригответе царевицата в дебелостенна, дебела дъна. В такива ястия тя ще се затопли равномерно, което ще има положителен ефект върху вкуса на ястието.
• Дъното на съда може да бъде покрито с чисти царевични листа.
• Оставете кочана за половин час в млякото след готвене.