Диетичната салата с пиле и зеленчуци без майонеза може да бъде лека закуска за празнична трапеза и основно ястие за тези, които наблюдават фигурата си или решават да се разделят с тези излишни килограми и сантиметри в кръста.
За да направи пилешки гърди в салата се оказват нежни и сочни, ние първо я мариновани в подправки и масло, а след това се пържи бързо в силно отоплен тиган в растително масло. Ако има wok (специален тиган) - страхотно, ако не, тогава обичайната тиган с незалепващо покритие ще направи.
- Време за готвене: 20 минути (+ време за мариноване на месо)
- Порции: 2
Съставки за диетична салата с пиле без майонеза
- 150 грама целина от ствол;
- 100 грама праз;
- 1 зелен чили;
- 7-8 чери домати;
- 2 чаени лъжички черно сусам;
- лимонов парче за декорация.
300 грама филе от пилешки гърди;
За марината:
- 1/3 чаена лъжичка червен пипер;
- корен от джинджифил, скилидка чесън, сол;
- 1/2 ч.л. земна куркума;
- 1 супена лъжица зехтин.
1 чаена лъжичка прах от сладък червен пипер;
За зареждане с гориво:
- Дижонска горчица, морска сол, екстра върджин зехтин, лимонов сок.
Метод за приготвяне на диетична салата с пиле без майонеза
Нарежете пилешкото филе за салата в тесни, дълги ивици. Поръсете месо със сол на вкус, добавете чили на прах, смлян червен пипер, смляна куркума, скилидка чесън, прекаран през преса.
Натъркваме на малка ренде джинджифилов корен от 2 сантиметра. Месото се смесва с подправки, след това се налива зехтин и се оставя за 30 минути. Маринованото месо може да се остави и в хладилника през нощта и да се направи салата на следващия ден.
Паничката се загрява с незалепващо покритие, маринованото пиле се разстила на предварително загрята тава на малки порции. Бързо се пържи, разбърква се. Отстранете месото от тенджерата с скимер, сложете хартиени кърпи, за да се абсорбира излишната мазнина в хартията.
Пилето за салата "без мазнини" се натрупва върху чиния.
Изсипете стъблата на целина на малки кубчета върху месото.
Лека част от стъблото на праз, измити, нарязани на малки пръстени, излейте на пиле и целина. След това добавете в пилешка салата, нарязана на тънки пръстени на шушулка от зелена люта чушка. Ако пиперът е зъл или не харесвате пикантна храна, тогава намалете количеството на пипер или пропуснете тази стъпка от рецептата.
Черешите домати се разрязват на половина или на четири. Поставете нарязаните домати на върха и пригответе превръзка за диетична салата с пиле без майонеза.
В буркан, смесете една супена лъжица прясно изцеден сок от лимон или лайм, една супена лъжица зехтин от екстра върджин, една чаена лъжичка дижонска горчица, щипка морска сол. Разклатете добре буркана, залейте салата с пилешкото превръзка.
Готовата чиния се поръсва с черни сусамени семена, гарнира се с резен лимон и се сервира незабавно с парче пресен пълнозърнест хляб. Диетична салата с пиле без майонеза. Приятно апетит!
Такава пилешка салата е удобно да се вземе със себе си, за да се работи в херметически затворен контейнер. Въпреки това, ако се подготвя закуска с вас, тогава доматите трябва да бъдат оставени цели, така че да не се даде сок преди време и не се омекотяват.