Мариновани мигновени шампиони: тайната на оцетната марината. Фото-рецепта за поетапно приготвяне на мариновани шампиони

Маринованите гъби са отличен продукт, който може да служи като самостоятелна закуска и като част от други студени и топли ястия. За салата или печено, където рецептата изисква мариновани шампиони, ние имаме навика да купуваме буркан от готови гъби, но в такава консервирана марината, като правило, се съдържа твърде много оцет, от който се губи вкусът на гъбите.

Предлагаме сами да приготвят кисели шампиони. Това ястие е бързо готвене: като цяло ще ви трябва не повече от половин час. Шампиньони - гъби, които се отглеждат във ферми и не се нуждаят от дългосрочна топлинна обработка, като техните роднини по горите.

В допълнение, ако ги маринирате сами, можете да регулирате количеството оцет, както и подправките в саламурата, с които изсипваме гъбите, и в бъдеще да донесете рецептата му до съвършенство. С една дума, опитайте го и няма да останете разочаровани.

Съставки:

Гъби - 300 гр;

Таблица с оцет - 2 супени лъжици. л.

Сол - 1 ч.л .;

Захар - 1 ч.л .;

Вода - 50 ml;

Растително масло - 50 мл; 2-3 заливни листа;

Грах от черен пипер - 10 бр.

Рецепта:

Първо измийте гъбите под течаща вода. Ако има много мръсни места, разтрийте ги върху меката страна на кухненската гъба. Трябва да кажа, че за ецване е по-добре да се вземат малки гъби. Ако не можете да намерите такива, а след това нарязани на средните гъби на половина, и големи - на четири части.

Пригответе саламурата: поставете вода, растително масло, сол, черен пипер на огъня, а когато марината закипи, хвърлете заливната череша, граха и оцета. Ако ви харесва чесън, изрежете 1 карамфил.

Чисти гъби, поставени в кипяща саламура.

Сварете гъби в марината за 5-7 минути. Охладете се и ги извадете от саламурата.

Маринованите шампиньони могат да се сервират директно на масата или да се използват в студени или топли ястия по ваш избор. Те също могат да се изливат върху маринатата, в която са приготвени и поставени в хладилника.