Вафли с кондензирано мляко - един и същ вкус, познат още от детството. Подбор на най-добрите рецепти за вафли с кондензирано мляко

Вероятно всеки си спомня вкуса на домашно приготвените хрупкави вафли, които майките ни са подготвили за нас. А с кондензирано мляко този деликатес стана още по-вкусен.

Вафли с кондензирано мляко - основни принципи на готвене

Готвенето на вафли у дома е съвсем просто. Достатъчно е да имате прост уред - електрическа вафлена ютия. Но дори и да не го имате, не се отчайвайте, можете да направите вафлите във фурната с помощта на специална силиконова плесен или да ги изпържите на скара.

Вафли могат да бъдат сервирани чрез изливането им с кондензирано мляко, или да навиете тънка вафла в тръба, така че да остане кухо пространство и да я напълни.

Голямо разнообразие от рецепти за вафли. За да се направи деликатес от богат златен оттенък, към тестото се добавя още захар, а маргаринът и млякото ги правят хрупкави.

Запълването на кондензирано мляко е по-добре да се прави с масло, тъй като вафлите от течността се накисват и не стават апетитни.

Към пълнежа могат да се добавят орехи с мелене, фъстъци или бадеми. Само варено кондензирано мляко е доста дебело, така че може да се използва самостоятелно.

Вафлите се навиват топли. Охладените вафли ще се счупят.

Рецепта 1. Вафли с кондензирано мляко

Съставки

тесто

стека. фина захар;

пакет от масло от слива;

стека. пшенично брашно;

пет пилешки яйца.

сметана

пакет сливи. масло;

400 г кондензирано мляко.

Метод на готвене

1. Поставете маслото в малка тенджера и го изпратете на слаб огън. Очакваме маслото да се стопи и да се охлади. 2. В отделен съд разбъркайте яйцата с размахване, изсипете ги, добавете захар и брашно. Замесете тестото, консистенцията на палачинките.

3. Загрейте вафлената ютия. Поставете на дъното на тестото с лъжица. Пуснете горната част и запържете вафлите до златисто.

4. Завъртете готовата вафла в епруветка така, че да остане куха отвътре. Така печете вафлите, докато тестото изтече.

5. Извадете сметаното масло за сметана предварително от хладилника. Когато стане мек, налейте на него кондензирано мляко и разбъркайте, докато се получи гладка, плътна маса. Поддържайте готовия крем за един час в хладилника.

6. Напълнете спринцовката със сметана и напълнете вафлите със сметана от двете страни. Оставете вафлите за шест часа, така че те да бъдат напоени.

Рецепта 2. Вафли с варено кондензирано мляко и фъстъци

Съставки

300 грама сливи. масло;

200 g бяла захар;

150 грама фъстъци;

две големи яйца;

500 г варено кондензирано мляко;

половин килограм брашно;

450 ml преварена вода;

10 g ванилова захар;

сода за хляб;

половин лимон.

Метод на готвене

1. Извадете маслото от хладилника и го оставете да стане мек. Изсипваме захар и го втриваме до бяло. Качваме се в яйцето и продължаваме да се смила до хомогенност. С половин лимон отстранете жарта с остър нож или най-хубавата ренде. Ние изпращаме жар в тестото, добавяме ванилова захар и сода тук. Разбърква се в пресятото брашно и се месят дебелото тесто.

2. Постепенно изсипвайте водата, разбърквайте тестото, регулирайки дебелината му. Тя трябва да направи смес, консистенцията на гъста сметана. 3. Електрическо гладене на вафли. Поставете тестото в центъра, натиснете го в горната част и печете до златисто кафяво. Отстранете готовата вафла и я превърнете в сламка.

4. Фъстъците се изсипват в тенджерата и се изсушават. Изключете огъня и се охлади. Ние изтриваме орехи с длани, за да премахнем кори. Сложете фъстъците в купата на смесителя и не мелете. Комбинирайте го с варено кондензирано мляко и разбъркайте.

5. Поставете пълнежа в торбичката и напълнете вафлите от двете страни.

Рецепта 3. Бананови вафли с кондензирано мляко и настърган шоколад.

Съставки

пшенично брашно - 200 г;

маслени сливи. - 30 g;

мляко - 220 мл;

бяла захар - 80 г;

половин банан;

две големи яйца;

сода - на върха на ножа;

бакпулвер - 5 g;

кондензирано мляко;

настърган шоколад.

Метод на готвене

1. Извадете кората от банана. Нарежете го на парчета, поставете в дълбока купа и разбъркайте с вилица до състоянието на картофено пюре.

2. Пшенично брашно пресейте два пъти. Добавете останалите сухи съставки и разбъркайте.

3. Жълтъците се отделят от жълтъците. В последния се добавят мляко и пюре от банан. Разбъркайте, докато стане гладка. Налейте сместа от млечен банан в брашното и месяте тестото.

4. Разтопете маслото, охладете се и го изсипете в тестото. Разбъркайте отново.

5. Протеин, разбийте с миксер в гъста пяна и внимателно влезте в тестото. Разбъркайте.

6. Загрейте вафлената желязна, леко мазнина с кремаво масло. Разпръскваме тестото в центъра с лъжица, покриваме го с горната част и печем вафлите до розово.

7. Поставете готовите вафли върху чиния, налейте с кондензирано мляко и намажете с шоколад.

Рецепта 4. Кокосови вафли с кондензирано мляко

Съставки

половин кутия кокосово мляко;

5 g бакпулвер;

1/4 опаковка от отцедено масло.

есенция от малина;

две кокоши яйца;

150 грама пшенично брашно;

гранулирана захар;

кондензирано мляко;

100 g кокосови стърготини.

Метод на готвене

1. Изсипете кокосово мляко в дълбок контейнер. Ние яздим яйца към него. Разтопяваме маслото на водна баня, охлаждаме го и го изливаме в мляко. Тук добавяме няколко капки малинова есенция. Разбъркайте всичко с размахване до гладка.

2. В отделна купа смесете брашното с кокосови стърготини, бакпулвер и захар.

3. Постепенно добавете сухата смес към яйчно-млечната смес и месяте плътното, но течно тесто. Оставете да настоява за десет минути.

4. Загрейте електрическата вафлена ютия. Разпръскваме малко количество тесто на повърхността и го покриваме с горната част на устройството. Печете до златисто кафяво. Готовите вафли лежат върху решетката.

5. Комбинирайте кондензираното мляко с кокосови стърготини и изсипете готовите вафли.

Рецепта 5. Изварени вафли с кондензирано мляко

Съставки

извара - 200 г;

ванилин - щипка;

яйца - два броя;

сол - 2 g;

гранулирана захар - 50 g;

кондензирано мляко;

пресни плодове;

бакпулвер - 5 g;

брашно - 90 г

Метод на готвене

1. Изварата се пресича през сито, за да се установи, че консистенцията на теста е нежна и хомогенна. Добавят се яйца, гранулирана захар, ванилин и сол. Разтрийте с лъжица до гладкост.

2. Пресейте брашното с бакпулвера в сместа от извара и разбъркайте. 3. Загрейте ваничката. Намазваме вълнообразната повърхност с масло, разпределяме тестото и я разпределяме равномерно по цялата повърхност. Тестовият слой не трябва да надвишава половин сантиметър.

4. Покрийте тестото с горната част на уреда и го изпечете за около десет минути, докато светлокафяв. Разстелете на плоча, охладете. Изсипете с кондензирано мляко и поръсете с пресни плодове от малина, ягода или касис.

Рецепта 6. Вафли с кондензирано мляко, варени в шоколадова глазура

Съставки

тесто

пакет от маргарин;

стека. пшенично брашно;

пет големи яйца;

стека. захарен пясък.

Шоколадова глазура

20 g топено масло;

50 ml преварена вода;

150 г какао на прах и пудра захар;

варено кондензирано мляко.

Метод на готвене

1. Разтрийте яйцата със захар до бяло. Добавя се брашно и се налива разтопен маргарин. Замесете тестото, консистенцията е малко по-гъста, отколкото на палачинките.

2. Загрейте добре ваничката. Намажете гофрираната повърхност с масло и намажете с малко лъжица малко тесто. Покриваме с горната част на устройството, леко се хванем и печем до златисто кафяво.

3. Извадете готовата вафла на дъската. На ръба поставяме лъжица варено кондензирано мляко и се превръщаме в сламка. Продължаваме по същия принцип да печем останалите вафли.

4. Налейте вода в купата, пресейте в нея пудра захар и поставете какао на прах. Кук на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Веднага след като сместа започне да ври, се изсипва в топено масло.

5. Потапяме и двете страни на тръбите в глазурата и ги поставяме върху съда. Поръсете с пудра захар.