Грузинският зелен фасул е вкусно ястие от вегетарианска кухня, която включва само продукти от растителен произход. Ако търсите рецепти за постно меню, тогава тази рецепта е и за вас. Всичко е подготвено много просто. Първо поставяме на печката тавичка със зеленчуци и докато сме пържени, правим сос от орехи, чесън и лимонов сок. След това смесим всичко и я сервираме на масата, като цяло, ястието от поредицата “няма по-лесен начин”.
Незрелите зърна на обикновения боб (зелен фасул и фасул) са пържени, варени и задушени. Особено интересни са рецептите от този зеленчук за тези, които са решили да изгубят няколко килограма, защото в 100 грама зелен фасул се набират едва 24 килокалории. Разбира се, в комбинация с фъстъчен сос, ястието се оказва сърдечно, но тогава дори хората на диета трябва да ядат нещо!
- Време за готвене: 20 минути
- Брой на контейнер: 2
Съставки за грузински зелен фасул:
- 50 g червена чушка;
- 80 грама праз;
- 65 g белени орехи;
- 1/2 лимона;
- 3 скилидки чесън;
- 120 ml преварена вода;
- 5 g морска сол;
- зехтин, подправки на вкус.
400 г фасул;
Начин на приготвяне на грузински зелен фасул в грузински стил
Налейте в тигана 2 супени лъжици висококачествен зехтин, след това хвърлете праз, нарязан на малки пръстени. Моля, имайте предвид, че може да има пясък между листата на праз, затова внимателно изплакнете зелените с течаща вода!
Почистваме сладкия български пипер от семената, изплакваме го под крана, нарязваме месото на малки кубчета. Добавете нарязани чушки на праз.
След това налейте зеления фасул в тавата. Подготвях ястие със замразени зеленчуци. Пресните шушулки трябва да бъдат предварително почистени - да се отрежат върховете, да се получи жила вена и да се нарязват на кубчета.
Готвене на зеленчуци на умерена топлина за 10-12 минути, като се разбърква от време на време.
Докато зеленчуците са пържени, правим традиционен грузински сос - база. Има много възможности за неговото приготвяне - с бульон, с нар, с оцет, с кантарион. Тъй като нашата рецепта е вегетарианска, нека направим такава вода. Белени орехи се слагат за няколко минути в студена вода, след което се изплакват, сушат на горещ тиган.
Кипнете водата, охладете се до стайна температура.
Обелете карамфилите с чесън.
Полирайте чесън и ядки в хаван със сол, сложете в миксер, изсипете охладената вода. Изстискайте сока от половин лимон.
Разбийте съставките, докато се получи еднородна, светло оцветена паста, това е "bage". На вкус, ако трябва да добавите малко повече сол на вкус, и ако сосът се оказа много дебел, налейте вода и разбъркайте отново.
Поставете соса върху чиния. Между другото, ако сте почитател на грузинските подправки, тогава ukho suneli ще направят тук, малка щипка ще бъде точно.
Сложете топлите зеленчуци на соса и ги поднесете веднага на масата.
Това ястие е добро, защото може да се сервира както горещо, така и студено. Вкусни зеленчуци, ароматизирани с ароматен сос, - чудесна вечеря на гладни дни.
Зеленият фасул на грузински е готов. Приятно изживяване, приготвяне на здравословна и вкусна храна!