\ t
Пекинското зеле има лечебни и хранителни свойства.
Затова диетолозите препоръчват да се въвеждат в диетата възможно най-често.
За съдържанието на витамини, пекинското зеле не отстъпва на бялото зеле.
За сочност, няма маруля и никакво друго зеле не се сравнява с нея.
Ето защо Пекинското зеле прави вкусни салати и закуски.
Салата с китайско зеле и шунка - основните принципи на готвене
Приготвяхме салати предимно за празниците, но понякога искаме да направим лека и вкусна закуска за вечеря.
Салата с китайско зеле и шунка се приготвя бързо, а съставът й включва доста достъпни продукти. По принцип можете да поставите всичко, което имате в хладилника, в салата. Пекинското зеле върви добре с почти всеки продукт.
Ако искате да направите витаминна „бомба“, добавете колкото можете повече зеленчуци, чушки или други зеленчуци към вашата салата. Зелените могат да използват: маруля, пресен магданоз, целина, копър или спанак.
За да подхранвате и омекотявате салата, добавете ситно нарязани яйца, сирене или сирене.
Всички съставки са смачкани. Зеленчуците се поставят сурови, но ако има нужда, те са предварително сварени. Поставяйки всички готови продукти в дълбоки ястия, салатата се осолява и подправя с майонеза, зехтин или заквасена сметана. Разбъркайте всичко добре и го сложете в купа за салата.
Рецепта 1. Салата с пекинска зеле, чушка и шунка
Съставка
голяма чушка; 300 г шунка;
зехтин;
300 g Пекинско зеле;
1 кутия царевица.
100 г бисквити.
Метод на готвене
1. Изплакнете червения пипер и го избършете с кърпа. Нарежете дръжката със семена. Нарежете пипер на половина, изчистете останалите семена добре и се разбийте на малки кубчета. За салата е по-добре да вземете червена, дебела стена пипер.
2. Разглобете пекинското зеле в листа. Изрежете дебело сърце от всеки един и го нарежете на малки ивици.
3. Нарежете шунката на тънки филийки.
4. Поставете нарязаните чушки, шунка и зеле в подходящи блюда.
5. Отворете буркан с царевица, източете маринатата и поставете съдържанието в купа със зеленчуци. Разбъркайте всички съставки.
6. Нарежете ръжения хляб на кубчета и поставете върху печене. Сложете го в пещ, предварително загрята до 180 ° С за четвърт час. Поръсете салата с китайско зеле и шунка точно преди сервиране.
Рецепта 2. Салата с китайско зеле и шунка с горчичен дресинг
Съставки
Пекинско зеле - половината от главата;
сол;
върху купчина пресен магданоз и копър;
200 г шунка;
половин кутия зелен грах.
пълнител
50 мл заквасена сметана;
смлян черен пипер;
горчица - 10 g
Метод на готвене
1. Разглобете Пекинското зеле в листа, отрежете дебелата част от всеки лист и го нарязайте не прекалено фино, защото самата зеле е доста нежна.
2. Нарежете шунката на малки парченца.
3. Вземете зелените, изплакнете ги под крана и изсушете върху салфетка. Рушат се възможно най-малко.
4. Поставете зелето и зелето в дълбока чиния, добавете към тях зелен грах и разбъркайте. 5. В отделна купа смесете горчицата със заквасена сметана, подправете соса с черен пипер и леко потърсете с вилица. Подправете с горчицата сметана и смесете
Рецепта 3. Салата от пекинска шунка с домати, домати и яйца
Съставки
четири яйца;
шунка - 300 г;
сол - щипка;
два пресни домати;
зехтин - 100 мл;
300 g Пекинско зеле;
200 g зехтин;
черен пипер - щипка
Метод на готвене
1. Налейте яйцата с питейна вода, леко я подсушете и я сварете твърдо. Сварете около десет минути от момента на кипене. Поставете чиниите с яйцата под струя студена вода, охладете ги и почистете черупката. Разбийте яйцата на малки парченца.
2. Нарежете шунката на тънки ивици.
3. Нарежете нежната част на пекинското зеле и я смачкайте на ивици.
4. Изплакнете доматите, избършете ги с кърпа и ги нарежете на малки кубчета.
5. Отворете кутията и изцедете маринатата. Сложете яйца, шунка, китайско зеле и домати в дълбока купа. Добавете същата царевица, сол, черен пипер, налийте зехтин и леко смесете салата с китайско зеле и шунка.
Рецепта 4. Салата с пекинско зеле, краставици и шунка
Съставки
Китайско зеле;
сол;
шунка;
Руско сирене;
морков;
зехтин;
пресни и кисели краставици;
консервирана царевица;
зелен грах.
Метод на готвене
1. Пригответе тази салата точно преди сервиране. Обелете морковите, измийте и грубо разтрийте.
2. Нарежете нежната част от зелето от главата на зелето. Нарежете го на малки квадратчета или го разкъсайте с ръце.
3. Мариновани и пресни краставици, нарязани на къси ивици. Шунката се нарязва на тънки филийки. 4. Комбинирайте моркови, зеле, шунка и краставици в подходящ съд. Отворете бурканите с царевица и грах, изцедете маринатата и изпратете съдържанието в контейнер с останалите съставки. Налейте зехтин и разбъркайте всичко. Топ салата с пекинско зеле и шунка, настържете сиренето.
Рецепта 5. Салата с китайско зеле, шунка и месо от раци
Съставки
майонеза;
Пекинско зеле - 400 г;
зелен лук и магданоз;
варена шунка - 250 г;
месо от раци - опаковки;
зелен грах - половин кутия;
ябълка.
Метод на готвене
1. Разпадайте на малки парчета месо от раци. За салата е по-добре да се вземе охладен, отколкото замразен.
2. Разглобяваме пекинското зеле в листа, отрязваме ядрото от всяко. Нарежете зеле на тънки чипове.
3. Нарежете варена шунка на малки кубчета.
4. Измийте ябълката ми, избършете я със салфетка, изрежете ядрото със семената и я нарежете на тънки къси решетки.
5. Прехвърляме всички готови продукти на подходящи съдове, добавяме половин кутия зелен грах и шепа нарязани зелени лукове. Сложете майонезата и разбъркайте всичко. Разпространяваме салата с пекинско зеле и шунка в купа за салата и украсяваме с листа от магданоз, лимон и зелен грах.
Рецепта 6. Салата с пекинско зеле, шунка и спанак
Съставки
25 мл лимонов сок;
250 г шунка;
слънчогледово масло;
200 g пресен спанак;
консервирана консервирана царевица;
сол;
200 g Пекинско зеле;
Пролетен лук;
три яйца.
Метод на готвене
1. Поставете яйцата в малка тенджера, напълнете ги с питейна вода и ги поставете на печката. От момента на кипене, намалете топлината до умереност и гответе яйца за десет минути. След това поставяме гърнето под потока на течаща вода, охлаждаме го и го почистваме от черупката. 2. Пекинско зеле, който сортираме по листа. С всяка изрязана гъста, гъста част. Разкъсайте квадратчетата от зеле.
3. Откъснете листата на спанака от стъблата, изплакнете и леко подсушете. Нарязвайте ивиците от спанак.
4. Измийте зеленчуците, изсушете и котлет. Шунка, нарязана на малки парченца.
5. Отворете буркана с царевица и изцедете течността. Изсипете съдържанието в дълбоки блюда, добавете останалите натрошени съставки, залейте с растително масло и лимонов сок. Салата с китайско зеле и шунка се смесват добре.
Рецепта 7. Салата с пекинско зеле, шунка и калмари
Съставки
10 мл лимонов сок;
300 g Пекинско зеле;
сол;
300 г варена шунка;
2 домати;
натурално кисело мляко;
чушка за червен пипер;
две пресни замразени трупове на калмари;
сладка и кисела ябълка.
Метод на готвене
1. Изплакнете зелето от зелето, натопете го със салфетка. Разглобете главата на зелето в листа, отрежете дебелата част, а останалата част се рушат на фини стърготини.
2. Варена шунка, нарязана на кубчета.
3. Сварете питейна вода в тенджера, леко го подсушете и намажете обелените трупове на калмари. Сварете ги буквално три минути. След това се отстранява, охлажда се и се нарязва на тънки ивици.
4. Обелете ябълката, отстранете ядрото със семената и нарязани на кубчета. Сложете в чиния и поръсете с лимонов сок. Това се прави така, че да не потъмняват.
5. Изплакнете доматите и чушките. Избършете ги с кърпа. Нарежете доматите наполовина, отстранете ядрото и нарязайте мекото месо. Извадете стъблото от семената от пиперката и го нарежете по същия начин като доматите.
6. Поставете всички приготвени съставки в удобна чиния, налейте с натурално кисело мляко, леко сол и разбъркайте.
Рецепта 8. Салата с китайско зеле, шунка, маслини и сирене
Съставки
200 г варена шунка;
пакет от майонеза;
150 г нидерландско сирене;
3 яйца;
200 g китайско зеле;
1 буркан със зелени маслини.
Метод на готвене
1. Изплакнете зелето от зелето, изсушете го със салфетки и изсечете дебела част. Нежните листа се рушат.
2. Шунка, нарязана на кубчета.
3. Сварете яйцата твърдо сварени, охладете се под студена течаща вода, почистете и наряжете.
4. Нарежете маслините на тънки пръстени. Сиренето се смила върху голям сегмент ренде.
5. Поставете всички готови продукти в купа за салати, добавете майонезата и разбъркайте. Солата салата с китайско зеле и шунка не е необходима.
Рецепта 9. Слоеста салата с китайско зеле и шунка
Съставки
два варени протеина;
350 g Пекинско зеле;
половин червен сладък лук;
200 г шунка;
два домата;
100 g пресни краставици;
25 грама орехи.
пълнител
5g горчица;
щипка черен пипер;
25 мл ябълков оцет;
щипка сол;
30 грама захар;
75 ml зехтин;
2 варени жълтъка.
Метод на готвене
1. В дълбока купа разтривайте жълтъците с горчица и две лъжички зехтин. Сол, подправяйте с пипер и захар. Разбърква се до хомогенно. Разредете сос от ябълков оцет. Изсипете една лъжица зехтин и размахване.
2. Разчупваме орехите с точилка. Пекинска зеле се нарязва на чипс. Лукът се смила до половината пръстени. Нарежете яйчния белтък на ивици. Пресни домати нарязват кръгове. Три големи краставици и леко изстискайте сока. Хам се разпадна на тънки ивици.
3. Сложете съставките върху блюдо за сервиране в слоеве: - доматени кръгове;
- половината от пекинското зеле. Изсипете превръзка;
- половин лук;
- половината от настъргана краставица;
- шунка;
- яйчен белтък. Изсипете превръзка;
- поръсете с ядки;
- краставици;
- лък. Изсипете превръзка;
- Пекинско зеле. Отново изливайте много дресинг.
Топ салата с пекинско зеле и шунка, поръсени с нарязани ядки.
Салата с пекинска зеле и шунка - съвети и трикове
- Пекинското зеле, като листа от маруля, не само може да бъде отрязано, но също и с ръце.
- Използвайте само деликатната част на главата в салатата. Останалата част от зелето може да се използва за приготвяне на яхнии или други зеленчукови ястия.
- Ако сте на диета, можете да напълните салата с натурално кисело мляко или кефир.
- Салата с китайско зеле е най-добре подготвена точно преди сервиране.
