Новогодишните рецепти за салата са разнообразни и вкусни. Всяка домакиня в резервата има своето блюдо, което, ако не на Нова година, тогава на един от дните на дългите новогодишни празници, се появява на масата. Месна салата на празничната маса - любимата ми рецепта. В него няма специални тайни, но салата винаги е била пометена от гостите. Важно е да се готви от пресни продукти, да се запазят пропорциите, а за презареждане, да не се мързеливи да се готви домашно приготвена майонеза Provensal с пъдпъдъчи яйца и провансалски билки.
Готовата месна салата трябва да се държи в хладилника в продължение на 1-1.5 часа, така че съставките да „станат познати“, не го съветвам по-дълго, тъй като в салата има пресни краставици. Рецептата на месната салата за празничната маса е подходяща за диетичното меню, защото от консервираните храни в нея има само зелен грах.
- Време за готвене: 20 минути
- Порции: 6
Съставки на месна салата на празничната трапеза
Метод за приготвяне на месна салата на празничната трапеза
Вкусна меса салата ще се получи с добре приготвено, нежно месо. За това най-добре подхождат телешкото месо, пилето или пуйката. Говеждото месо е твърде трудно, а агнешкото, по мое мнение, е дебело.
Студено месо, нарязано на големи кубчета, поставено в дълбока салата.
Поставяме пъдпъдъчи яйца в малка тенджера, изсипваме студена вода веднага щом водата се закипи, извадете яйцата от огъня, затворете капака. След около 7 минути се охлажда под чешмата, почиства се от черупката и се нарязва на ситно.
Към месото се добавят нарязани яйца от пъдпъдъци.
Хвърляме зеления грах обратно на сито, поставяме ги в купа за салати до яйцата.
Почистваме прясно от плодовете краставица от семена, а ако кожата е нежна, тя може да се остави. Нарежете на краставица на малки кубчета, поставени на месо и грах.
Сварете морковите и картофите в униформа, докато сте готови, сложете ги в купа ледена вода. Отлепете. Нарязваме кубчета от моркови, поставяме се в купа за салата.
Картофи, нарязани на кубчета, изпратени след моркова.
Нарязва се лук. Лукът за тази меса салата се нуждае от много, и трябва да бъде правилно варени. Първо загрейте зехтина в тиган с незалепващо покритие, след което сложете 1 чаена лъжичка масло. В нагрятото масло хвърли нарязан лук, налейте бульон, налейте 1 чаена лъжичка фина сол. Готвене до прозрачно (около 10 минути).
Смесете всички съставки, добавете охладен зачервен лук.
Подправете месната салата с майонеза „провансал“, на вкус със сол и черен пипер с прясно смлян черен пипер. Разбъркайте, отстранете за 1-2 часа в отделението на хладилника.
Съветваме ви да видите нашата стъпка по стъпка рецепта: Домашна „провансалска” майонеза за салата.
Слагаме готовата чиния на празнична чиния, украсяваме я с филийки пресни краставици, магданоз и люта чушка.
Месо салата за празничната маса е готова. Добър апетит и щастливи празници за вас!
