Салата „Нова година” с червена риба и хайвер ще украсят всяка маса за закуски, не само основната на годината. Няма особена екзотика в това ястие - малко солена червена риба, малко хайвер, богато кремообразно сирене, яйца, портокал и, разбира се - майонеза. Каква празнична салата без него? За украса ще ви трябват пъдпъдъчно яйце и няколко зелени маслини.
Всяка осолена червена риба - сьомга, розова сьомга, сьомга или сьомга е подходяща за рецептата. Самата си солена сьомга по скандинавска рецепта под цвекло. Оказа се, търг, тъмно розови розови сьомга, която е лесно да се нарязва на тънки филийки - удобен за готвене и сандвичи, и салати.
Можете да приготвите тази закуска предварително и да я украсите точно преди сервиране, така че хайверът да не изсъхне, тъй като със сух хайвер салата изглежда тъжна и неприветлива.
- Време за готвене: 15 минути
- Порции: 4
Съставки за новогодишната салата с червена риба и хайвер
- 35 g червен хайвер;
- 80 г кремообразно сирене;
- 100 g зелени маслини;
- 1 малко сладко-кисело оранжево;
- 4 пилешки яйца;
- 1 пъдпъдъчно яйце;
- 90 г майонеза;
- черен пипер, рукола за сервиране.
100 грама осолена червена риба;
Методът за приготвяне на новогодишната салата с червена риба и хайвер
Сварете яйцата твърдо сварени, охладете, отделете бялото от жълтъка.
Протеинът се втрива на ренде сирене, разделен на 2 \ t Разстелете белтъка на чиния за сервиране, намажете с майонеза.
Майонезата може да се смесва с маслена сметана, малко сол и пипер.
На слой от майонеза изложи целия яйчен жълтък, настърган на малка (сирена) ренде. Майонеза в тази салата е важно - тя закрепва слоевете, не им позволява да се рушат.
Внимателно, така че жълтъчният слой да не се разпадне, да се смаже с майонеза и да се постави рибата, нарязана на тънки филийки отгоре.
Нарязва се фино зелени маслини, следващият слой се нанася отново през слой майонеза. Между другото, маслините, пълнени с хамсия, ще подхождат на това ястие.
Крема сирене (съветвам ви да вземете нежно и не много солено) разтривайте голямо, сложете върху маслините.
Обелете портокал от кората, изрежете парчетата - изрежете сегментите на пулпа. Внимателно почистете сегментите от белите кожи. Нарежете оранжево на кубчета, нанесете върху сиренето, намазано с майонеза. Orange е необходимо сладко и кисело, не забравяйте да го опитате, защото много кисел плод може да развалят вкуса на ястието.
Покрийте оранжевия слой с останалия яйчен белтък и можете да украсите салата.
Сварете твърдо сварено яйце от пъдпъдъци. Ще отнеме само 2 минути. Яйцето се охлажда в ледена вода, чиста.
Нарежете маслините на тънки къдрици.
Разпространяваме червен хайвер в средата на кръга, около кръга на хайвер правим пръстен от маслини.
В центъра на салата поставете пъдпъдъчно яйце.
Ние украсяваме чиния с рукола и сервираме на празнична маса. Приятно апетит!
Новогодишната салата с червена риба и хайвер може да се превърне в център на маса за закуска на риба, ако по някаква причина не приготвяте меса. На масата за закуски, също пригответе канапе на шишчета със сьомга и хайвер, класически сандвичи от цаца, морски дарове и зеленчукова салата, рибни ролки.
