Компот за зимата на пъпеш с праскови и градински чай - вкусен десерт, който в студена и дъждовна зима ще ви напомни за лятото. Парчетата плодове в ароматен, сладко-кисел сироп са подходящи за декориране на десерти, приготвяне на алкохолни коктейли.
За компоти, изберете леко неузрели плодове, те няма да пълзят по време на прибиране на реколтата, те ще запазят своята форма и цвят. Ароматният сироп може да бъде всякакви билки. Ако не ви харесва градински чай, вземете мента или маточина. Можете също да добавите канелени пръчици или карамфил.
Най-важното правило на вкусния плодов компот е, че в него трябва да има много плодове, вече не е модерно да се съхранява вода със захар!
Тези заготовки изискват стерилизация и се съхраняват в хладно помещение при температура от +2 до +7 градуса по Целзий.
- Време за готвене: 40 минути
- Количество: 2 кутии с вместимост 1 л.
Съставки за приготвяне на компот с праскови и градински чай:
- 700 g праскови;
- 400 г гранулирана захар;
- 4 g лимонена киселина;
- 2 стръка градински чай.
1 кг пъпеш;
Метод за приготвяне на компот за пъпеши с праскови и градински чай за зимата.
За заготовки са подходящи не много зрели пъпеши с гъста и еластична маса. По-добре е да се яде зрял, сладък пъпеш, не е подходящ за прибиране на реколтата. Ако не попаднете на най-вкусния екземпляр, не бъдете тъжни, а по-скоро подгответе вкусна композиция според тази рецепта.
Ароматът на пъпеша ще остане непроменен, а захарта ще добави липсващата сладост.
Така че, почистете обелената пъпеш, отстранете торбичката със семената. Месото се нарязва на големи кубчета.
Зрелите праскови се поставят в кипяща вода в продължение на 30 секунди, след което веднага се поставя в съд с ледена вода. Контрастното охлаждане ще помогне за лесното премахване на кожата от плодовете, обикновено толкова белени домати.
Белената обелена кожа, нарязана наполовина, отстранете костите. Целулоза се изрязва точно като пъпеш.
Буркани за събиране на разтвора в сода за хляб. След това изплакнете обилно с чиста гореща вода. Сложете бурканите върху решетката във фурната, постепенно нагрявайте до температура 150 градуса, изсушете се за 10 минути.
Внимателно отстранете бурканите и капачките от фурната, когато те се охладят, поставете кубчета пъпеши на дъното.
От определеното количество плодове се подготвяха 2 литрови буркани, така че всички съставки да се разделят наполовина.
След това добавете прасковите към кубчетата от пъпеши. Плодовете в компота трябва да са достатъчно, да се съхранява в мазето със захарна вода контрапродуктивно.
Сега се налива захар и лимонена киселина в кутии. Всеки буркан съдържа 200 г захар и 2 г киселина.
Добавете малък клон от градински чай и налейте вряща вода, така че да стигне до закачалката.
Затварянето на бурканите с капаци отначало не е здраво. Поставете памука в чиния за стерилизация, сложете бурканите с компот, изсипете водата, затоплена до 50 градуса по Целзий. Постепенно довеждайте вода до кипене, стерилизирайте 18 минути буркани с вместимост 1 l.
След това се увиваме плътно, обръщаме се върху капака, покриваме с одеяло.
След охлаждане компотът се отстранява за съхранение на студено място.
Между другото, ако е влажно в мазето ви, покрийте капака с парче пластмасова торбичка и го поставете отгоре. Това ще предпази покритията от корозия.
Компот от пъпеш с праскови и градински чай за зимата. Приятно апетит!
