Салата от черна ряпа

Салата от черна ряпа с ябълка, варено цвекло и зелен лук, подправена със сладко-кисел сос на базата на висококачествен зехтин. Тези, които са подозрителни към черната ряпа и го считат за неадекватен евтин продукт с остър мирис, правят това много напразно. Те просто не знаят как да го приготвят. Опитайте тази здрава, красива и вкусна салата от черна ряпа, богата на витамини, за да се влюбите в черна ряпа веднъж завинаги.

Както се казва, няма дим без огън - рязката промяна на миризмата отблъсква много. Въпреки това, ползите от него са големи, така че можете да измиете нарязаните зеленчуци със студена преварена вода или сол и да оставите за известно време, така че миризмата да се изпари.

Време за готвене: 20 минути
Брой на контейнер: 2

Съставки за салата от черна ряпа:

1 сурова черна ряпа;
1 варено цвекло;
1 ябълка;
куп зелен лук.

За зареждане с гориво:

15 мл соев сос;

20 ml екстра върджин зехтин;
1/2 вар;
5 g кафява захар;
2 g морска сол;
5-6 черен пипер.

Начин на приготвяне на салата от черна ряпа.

Сурови репички с четката ми, след това обелени. Обикновено го почиствам като картоф, с нож за почистване на зеленчуци.

Изрежете почистената репичка първо с почти прозрачни плочи, след това нарязайте на тънки ивици. Можете да използвате рендето за корейски моркови.

Сега, когато репичката е нарязана, възниква малък, но решителен проблем. Този зеленчук може да се каже "сърдечен" и изключително ароматен. За тези, които искат да премахнат острата миризма, съветвам ви да поръсите настърган репички с щипка сол, разбъркайте добре, стиснете, оставете за 20-30 минути при стайна температура.

Зрелата сладка и кисела ябълка, почистена от кората, изряза ядрото. Нарежете ябълката на ивици.

Цвеклото се готви в униформа или се пече във фурната. Наскоро наистина се наслаждавах на печене на цвекло в ръкав във фурната. Този процес на практика не изисква никакво внимание, най-важното е да не забравяте да включите кухненския таймер, тъй като отнема около 1 час за печене.

Така че, почистете охладеното цвекло, нарязани на същите тънки сламки, като другите зеленчуци.

Една купчина зелен лук ситно нарязани. Вместо зелен лук, можете да вземете праз. Обикновен лук в такава салата също може да се добави, но не забравяйте да маринувате за 10-15 минути в гореща преварена вода с оцет, за да премахнете горчивината.

Комбинирайте всички зеленчуци в дълбока салатна купа, остава да приготвите сос за превръзка.

В порцеланова купа, изстискайте сока от половината вар (можете да замените лимон), добавете соев сос, кафява захар и сол. Смесете съставките така, че солта и захарта напълно да се разтворят, постепенно добавете зехтина от първото студено пресовано разнообразие. Втрийте в хоросан или мелете черен пипер, добавете към готовата дресинг.