Класическата версия на туршия с кисели краставички е известна на всяка домакиня. И как да се готви такава чиния с пресни краставици - си струва да се обмисли.
Лятната версия на туршия е представена от различни рецепти.
кисели краставички (без ечемик)
Съставки:
• Картофи - 3 броя;
• пресни краставици - 3 броя средни;
• ряпа с лук - глава;
• Подправки - на вкус;
• Морков - 2 броя;
• Захар - на вкус;
• Домати - 2 средни;
• Сладък пипер - 1 брой малък размер.
Изчислението се извършва на 2 литра вода. Ако искате да вземете доматено пюре или сос, вземете една чаена лъжичка. Български пипер не може да се използва. Някои не го харесват: вкусът е специфичен. Прибавя се малка сол.
Метод на готвене
1. Поставете водата на огъня да заври.
2. Обелете зеленчуците.
3. Нарежете лука на половин пръстен и българския пипер.
4. Решетка от моркови настъргана.
5. За пържене на зеленчуци или масло. Първо трябва да изпържите лука. Към него се добавят моркови и чушки. Зеленчуците се задушават до половин варене.
6. Добавете подправки и запържете за няколко минути. За вкус добавете куркума, аджика, индийско орехче, червен пипер.
7. Попарете доматите с вряла вода и поставете в студена вода. Отлепете. Нарежете на кубчета. Добавете към зеленчуците и оставете да къкри за 5 минути. Задушете с доматено пюре в продължение на 3 минути.
8. Нарежете картофите на тънки ивици.
9. Краставици за рязане или решетка на голям размер.
10. Потопете краставиците във вода и варете в продължение на 8 минути.
11. Добавете картофите към супата. Оставете да заври. 12. Изсипете задушени зеленчуци и гответе, докато омекнат.
13. Добавя се захар, сол, 2 листа и се вари 2 минути.
14. Пригответе пресните пресни краставици!
Сервирайте готовата храна трябва да бъде със заквасена сметана и билки. Можете да добавите малко копър, магданоз и зелен лук. Бързо се подготвяме. Вкусът е приятен, супата е здравословна. Приятно апетит!
кисели краставички (със зеле)
Съставки:
• Средно големи краставици - 2 броя;
• Прясно зеле - 150 г;
• Картофи - 1 грудка;
• Лук - главата;
• Морков - 1 бр.
• Зелените - на вкус;
• Лимонов сок - на вкус.
За любителите на месо, туршия с пресни краставици се приготвя в месен бульон. Като диетично ястие се приготвя без сол. Все пак вкусът ще бъде отличен. За да подобрите вкуса, добавете малко захар.
Метод на готвене
1. Поставете вода за кипене или използвайте бульон.
2. Пригответе зеленчуци. Нарежете на сламки.
3. Поставете всички зеленчуци в кипящата вода. Намалете топлината. Покрийте съда с капак. В процеса на готвене трябва да се разбърква от време на време.
4. Сол и добавете малко захар. Подправете с лимонов сок.
5. Нарежете зелените фино и добавете към плочата.
6. Подправя се с туршия заквасена сметана.
7. Добър апетит!
Пресни кисели краставички (сърдечен)
Лятната версия на туршия с пресни краставици ви позволява да се насладите на изискания вкус и да попълвате организма с витамини и минерали.
Съставки:
• Краставици - 3 броя;
• Лук - 1 средна глава;
• Подправки - голям брой от всички видове;
• Морков - 1 брой;
• Перлен ечемик - 2 супени лъжици. лъжици;
• Картофи - 2 грудки;
• Зехтин - 10 грама;
• Листа от босилек - 3 броя;
• Магданоз, зелен лук, копър; • На вкус се добавя сол.
Изчисляване за 2 литра вода. Оказва се, 7 порции. Като подправка всяка зеленина, която харесва, ще направи.
Метод на готвене
1. Поставете тенджера с вода на печката.
2. Измийте и обелете зеленчуците.
3. Пърлен ечемик преди готвене трябва да се намокри най-малко 2,5 часа. Най-добрият вариант е да успее да стои във водата цяла нощ. Източете водата, в която е била разположена. Изплакнете. Добавете ечемик във вряща вода. Сварете 15 минути.
4. Лук и моркови, нарязани на кубчета.
5. Загрейте тигана и добавете зехтин. Ако някой не харесва тази превръзка, можете да използвате слънчогледово масло. На слаб огън, варете зеленчуците, докато половината варени.
6. Постепенно добавяйте подправки в тигана. Желани 4 вида различни.
7. Краставица, нарязана на малки кубчета. Изпрати на тенджерата. След варене, гответе за 6 минути.
8. Добавете картофите и задушените зеленчуци към бульона.
9. Подправя се със сол и дафинови листа за 6 минути.
10. Нарязвате листата от босилек на малки ивици и ги добавете към туршия. След 3 минути се отстранява от топлината.
11. Покрийте съда с кърпа. Вливайте супата 25 минути.
12. Подправяйте с пресни билки и сметана преди сервиране.
Пресен с пресни краставици, приготвени бързо. Зеленчуците запазват полезния химичен състав. Супата е вкусна и много питателна. Поради голямото количество подправки изглежда подхранващо. Но в същото време лесно се усвоява и не обременява храносмилателната система.
Пресни кисели краставички в бавен котлон
Определеният брой продукти е достатъчен за 7-8 порции.
Съставки:
• Лук - 1 глава;
• Краставици - 5 броя;
• Картофи - 300 г;
• Сладък или черен пипер - 4 грах;
• Говеждо месо - половин килограм; • Малко растително масло за пържене;
• Перлен ечемик - 100 грама.
Метод на готвене
1. Обелете лука и пресечете фино.
2. Налейте растително масло в купата за печки. Там също се поставя лук. Включете режима на пържене за 10 минути. Затворете капака на инструмента.
3. Нарежете месото на малки парченца и добавете към лука.
4. Почистете морковите и ги настържете. Изпрати до бавното готвене.
5. Картофите се нарязват на малки кубчета. Добавя се към останалите съставки 8 минути преди края на зададеното време.
6. След 2 минути добавете предварително промит ечемик.
7. Изсипете зеленчуците с гореща вода в количество, което позволява купата на мулти-готварката. Затворете плътно капака и продължете с готвенето.
8. След изтичане на определеното време, устройството се прехвърля в режим на "охлаждане" и се приготвя за 1 час.
9. Нарежете краставиците на ивици и ги добавете към бавното готвене след 30 минути задушаване.
10. Заедно с краставици, хвърли няколко лаврови листа и бахар - 3 достатъчно грах. Подправете със сол.
11. След сигнала за завършване, туршиите са готови за ядене.
12. Можете да добавите заквасена сметана.
Расолник може да бъде приготвен на обикновена печка, но в бавен печка вкусът му ще бъде по-богат, а самата супа ще бъде по-здрава. На вкус се добавя сол.
Мариновани кисели краставички с кисели краставички
Съставки:
• Вода - 2 литра;
• Лук - 1 глава;
• Корени от целина и магданоз - по една малка;
• Морков - 1 среден;
• Картофи - 3 грудки;
• Краставица - 2 бр.
• Зеле - 1/3 от главата на зелето или 300 г;
• Краставица туршия - половин чаша;
• Растително масло - 20 грама.
Метод на готвене
1. Поставете тенджерата с вода на печката. 2. Пригответе корен от целина и магданоз, обелете лука. Нарежете съставките на тънки сламки.
3. Изсипете растително масло в тигана и добавете горните съставки.
4. Краставици, нарязани на филийки. Сложете маринована в малка тенджера и сварете в нея краставици в продължение на 7 минути.
5. Нарежете картофите на малки парченца.
6. Нарежете зелето.
7. Картофите се поставят във вряща вода. Тогава зеле. След 9 минути добавете печените зеленчуци. След 4 минути - краставици.
8. Подправки и дафинов лист се добавят в края на готвенето. След това сол се супа.
9. В крайна сметка - се изсипва в туршия от краставици.
За туршия с пресни краставици се оказа, че е задоволително, можете да добавите зърнени култури. Перлен ечемик, просо, овес. И можете да разнообразите сушените гъби. Солта и пиперът се добавят по своя преценка.
Пресни краставици (с царевица)
Необичайните кисели краставички могат да се приготвят с царевица. Вкусът ще се промени малко, но само към по-добро.
Съставки:
• Картофи - 4 грудки;
• Консервирана царевица - 100 г;
• Магданозен корен - 1 малък;
• Краставици - 2 броя;
• Лук от ряпа - 1 средна глава;
• Прясно зеле - половин парче;
• Зелените (копър, магданоз) - на вкус;
• Морков - 1 среден размер;
• Няколко подправки от грах.
Метод на готвене
1. Поставете контейнера с вода върху печката за кипене.
2. Лук и корен от магданоз, нарязани на ивици.
3. Загрейте тигана и залейте с растително масло. Добавете лука за печене. Тогава магданоз корен и в края на морков, настърган на груби ренде.
4. Зелената котка и се хвърлят във вряща вода.
5. Нарежете картофите на кубчета и ги изпратете там.
6. След 9 минути от момента на кипене, добавете краставици, нарязани на малки парчета и царевица в бульон. 7. Добавете подправки. Малък бахар, няколко лаврови листа. И сол сол за 7 минути преди края на готвенето.
8. Дайте малко варя.
9. Сервирайте със заквасена сметана и билки.
Краставици от пресни краставици (с пилешки дрожди)
Съставки:
• Краставици - 4 броя;
• Магданозен корен - 1 малък;
• Лук - 1 глава;
• Чесън - 3 скилидки;
• Пилешки карантия - 300 грама;
• Морков - 1 среден;
• Ряпа - 50 грама;
• Ориз - 1 супена лъжица. лъжица;
• Pepper Peas;
• Копър, магданоз, естрагон;
• Растително масло - малко за пържене;
• Масло - 20 грама.
Метод на готвене
1. Измийте пилените карантии. Нарежете на малки парченца и изпратете с вряща вода, за да се подготви. Варени в продължение на 1 час.
2. Лук, моркови и магданоз корен пържене в растително масло.
3. Измийте ориза няколко пъти.
4. Към приготвения бульон се добавят зърна и зеленчуци.
5. Настържете краставиците или ги нарежете на ивици. Поставете в тигана, след като оризът се свари.
6. Добавете по същия начин ряпа за 7 минути.
7. Няколко минути преди готвене, хвърлете любимите си подправки и дафинов лист в бульон. Подправете с билки и сол.
8. Сварете още 4 минути.
9. Отстранете от топлината.
10. Подправяйте с туршия с пресни краставици, масло и настърган чесън.
11. Сервирайте ястието със заквасена сметана.
Ястието изглежда апетитно, вкусът е отличен, а хранителната стойност е на върха.
Тези рецепти за готвене туршия с пресни краставици не свършват дотук. Любимото ястие винаги е разнообразно от опитни домакини. Можете да експериментирате и да добавите свои собствени съставки към всяка рецепта. Например, калмари, водорасли, херинга или други кюфтета от морска риба, доматено пюре и домати, фасулът са перфектни. Вкусните кисели краставички се получават с добавянето на гъби.
Тайните на готвенето на вкусни кисели краставички с пресни краставици
• Зеленчуците трябва да разкъсат същото. Ако решите да отрежете краставицата на ивици, тогава всички останали съставки трябва да имат една и съща форма.
• За да добавите аромат към вегетарианска супа, трябва да добавите още подправки. Така че свареното ястие ще бъде по-богато.
• По-добре е да се вземе краставица със средни размери, тъй като семената са достатъчно малки и не се варят меко по време на готвене.
• Ако сте любители на месото, направете ястие в месен бульон. В този случай, първият бульон след кипене е по-добре да се отцеди. По този начин ще елиминирате вредните за здравето микроелементи и бульонът ще стане прозрачен. По време на готвене трябва да отстраните пяната.
• Различните видове подправки трябва да добавят една четвърт чаена лъжичка. Така че, ястието ви ще бъде изпълнено с аромат и изискан вкус, а подправките няма да се убиват.
• Съдържанието на туршия е много по-вкусно, ако го оставите да престои 30 минути.
• Подготовката за туршия може да се приготви за зимата. В същото време можете да се насладите на летния вкус през зимните сурови дни.
Пресни краставици туршия - лятно ястие за цялото семейство!
