“Сълзи на ангел” - торта или проститутка? Тайни и варианти на тортата "Ангелови сълзи" с извара, грис, банани, шоколад

“Сълзи на ангел” - торта или проститутка? Тайни и варианти на тортата

Вкусна торта (наричана още "проститутка") "Angel's Tears" получи името си заради влагата, които наистина показват на крайния продукт. Оказва се, докосване и много необичайно. В същото време няма нищо трудно в правенето на десерт: овладяването на печенето на маслено тесто с два слоя е възможно буквално за първи път.

В допълнение към класическата рецепта, творческите домакини използват различни варианти на тортата „Angel's Tears“. Ето защо, можете да изберете подходящ вариант, който ще се хареса на всички домакинства, и да го включите в семейната кулинарна свинска банка. Невероятният вкус - така можете да опишете накратко впечатлението от популярната домашна торта.

Торта с ангелски сълзи - общи принципи за готвене

Простотата и бързината на готвене - несъмнените предимства на тортата „Ангелов сълза“. Не трябва да се бърка с бисквити, сандвич торти, готвене ум-разпенващ кремове. Всичко е просто, но елегантно и чудесно вкусно.

Тестото за пясъчната основа е направено от брашно, яйца, бакпулвер, масло и захар. Ако не се страхувате от маргарина при печене, можете да ги замените с масло. Ще бъде по-евтино, но вкусът му няма да има почти никакъв ефект.

Основната част от тортата „Ангелските сълзи” е два слоя. Първата в класическата рецепта е направена от извара, в различни рецепти - от сметана. В извара можете да добавите грис. Вторият слой е бит бял, изсушен във фурната. Опциите за плодова торта позволяват използването на праскови, банани, ябълки като слой.

Основата за печена торта в пещта на около 180 °. Желязната форма е покрита с масло или покрита с пергаментна хартия. Ако в къщата има мулти-готвач, можете да експериментирате с програма за печене.

Торта с ангелски сълзи

Класическата рецепта за най-вкусната торта „Ангелските сълзи“ се приготвя бързо, въпреки че има много съставки. Започнете с тази версия на десерта: проста, вкусна и впечатляваща при сервиране.

Съставки:

• чаша бяло брашно;

• половин опаковка масло;

• яйце в тесто;

• една супена лъжица захар в тестото (обикновено не можете да поставяте захар или да правите тортата по-сладка);

• чаена лъжичка бакпулвер;

• килограм извара;

• три жълтъка в сметана;

• сто грама заквасена сметана (можете да вземете селския крем);

• чанта с ванилин.

В суфле:

• три протеини;

• три супени лъжици пудра захар.

Метод на приготвяне:

Маслото се омекотява.

Разбийте яйцата, маслото, захарта с миксер.

Пресейте брашното с бакпулвера.

Добавете сместа от брашно към основата на яйчното масло и месяте тестото.

Увийте го във филм или го сложете в торба и го оставете в хладилника за половин час.

Поставете студеното тесто в подвижна (за предпочитане) форма, формовете доста високи, не прекалено тънки страни.

Разбийте бъдещата торта с вилица и после оставете двадесет минути отново на студа.

Загрейте фурната и печете тортата.

Подгответе сметаната като смесите извара, заквасена сметана, жълтъци, захар и ванилин. По-добре е да биете с миксер.

Готовият кейк, не се охлажда, изсипва се пълнеж и се връща в пещта.

Намалете температурата до 160 °, печете половин час.

Разбийте бялото като добавите сол на върха на ножа. След появата на пяната, постепенно се изсипва цялата норма на захарната пудра.

Разбийте жълтъците дълго време, докато се достигне консистенцията на стръмните върхове (при преобръщане на купата с бита, масата трябва да остане неподвижна).

Извадете сладкишите, покрийте с протеинов слой, изгладете ги със силиконова шпатула.

Отново, върнете формата във фурната за 15 минути, без да повишавате температурата.

Покрийте готовия продукт с висока широка плоча или капак и го оставете в това състояние в продължение на два часа. Когато отстраните капака, на повърхността на тортата ще се виждат капчици влага. Това са „сълзите”.

Торта с ангел сълзи с грис

Този вариант на печене се приготвя с добавка на грис. Поради зърната сиреният слой е по-висок, плътен и не изпада след охлаждане.

Съставки:

• чаша бяло брашно (250-260 грама);

• пилешко яйце;

• сто грама масло;

• чаена лъжичка бакпулвер;

• три чаши мазнини извара;

• половин чаша гранулирана захар;

• чаша сметана или сметана;

• три жълтъка (в сметана);

• супена лъжица чист грис;

• три катерици на целувка;

• половин чаша пудра захар.

Метод на приготвяне:

Замразеното масло бързо се настъргва на груби ренде.

Добавете всички сухи съставки към маслото и омесете тестото с ръцете си.

Оставете да изстине в хладилника.

Печене на торта.

Пригответе пълнежа на извара, като комбинирате извара, сметана, жълтъци, захар и грис.

Разбийте крема с блендер.

След това пригответе тортата „Angel's Tears“, както е описано по-горе.

За да получите капчици, можете просто да не извадите тортата от фурната за час и половина.

Торта с ангела сълзи с праскови

Добрият плодов вариант на тортата „Ангелските сълзи” не е необходимо да се готви с праскови. Можете да вземете всички консервирани плодове. Печенето е интересно, защото в него има много пълнеж от сирене - оказва се, че е буен, подхранващ слой извара с праскови.

Съставки:

В тестото:

• четири супени лъжици захар;

• сто и петдесет грама брашно;

• яйце;

• два жълтъка;

• седемдесет и пет грама масло;

• прах за печене на лъжица.

В сметана:

• осемстотин грама извара;

• сто и петдесет грама тежки сметана;

• четири жълтъка;

• лъжица царевично нишесте;

• чаша захар;

• лимон;

• ванилин;

• буркан от консервирани праскови;

• четири протеини;

• две трети чаша пудра захар.

Метод на приготвяне: Подгответе тесто от сладкиш от горепосочените съставки и изпечете тортата, както е описано в първата рецепта.

Премахнато от лимонова кора.

Сварете сметаната на извара, прибавете жарта и налейте на печена торта.

Прасетата да се разделят наполовина с кръглата страна и да се удави в масата на изварата и да се изпрати в пещта.

Печете торта със сирене и пласт праскова най-малко за един час.

Разбийте масата за целувка, разпръснати върху изварата.

Пече се тортата с горния слой при 110 ° за един час.

Оставете десерта да изстине във фурната.

Торта с ангел сълзи с шоколад и малини

Любителите на сладкия вкус и шоколадът ще харесат шоколадовата версия на тортата Angel Tears. Малини добавят вкус към десерта.

Съставки:

• чаша пресято брашно (180 грама);

• половин опаковка масло;

• чаена лъжичка бакпулвер;

• шестстотин грама извара;

• четиристотин грама захар;

• четири протеини;

• пет жълтъка;

• едно яйце;

• ивица черен шоколад (двадесет грама);

• две десертни лъжици какао на прах;

• чаша пресни или замразени малини.

Метод на приготвяне:

Подгответе тесто от маслено тесто от масло, брашно, бакпулвер, едно яйце, два жълтъка и сто грама гранулирана захар.

Изпрати пясъчната основа на фурната за двадесет минути.

От извара, три жълтъка, 150 грама захар, какао и четири лъжици заквасена сметана в блендер, разбийте крема.

Сложете кората на малината готов, печете за около петнадесет минути.

Изсипете чийзкейк с извара и печете около четиридесет минути.

Разбийте останалата захар с протеини.

Излейте бялото сирене.

Настържете шоколада и поръсете с протеинов слой от трохи.

Пече се на тортата, докато се приготви за около час и половина, като температурата се намали до 110 °.

Торта на Angel Tear в бавен котлон

Ако желаете, можете да приготвите тортата „Angel's Tears“ в бавен печка. Оказва се, по-скоро, извара торта, но все още е много вкусно. Съставки:

В тестото:

• сто грама масло;

• супена лъжица заквасена сметана;

• жълтък;

• две лъжици захар;

• чаша брашно;

• бакпулвер.

В сметана:

• килограм прясна извара;

• супена лъжица заквасена сметана;

• два жълтъка;

• сто грама захар.

В суфле:

• три протеини;

• три лъжици пудра захар.

Метод на приготвяне:

Пригответе тесто за сладкиш, изправете го в продължение на половин час в хладилника.

Поставете дъното на купата с пергаментна хартия, оставяйки доста високи краища (за тях тортата може да бъде отстранена).

Поставете и изравнете тестото, нарязвайте с вилица.

Печете на подходящата програма за четиридесет минути.

Бийт сметана.

Първо сложете сметаната на изпечена торта, след това протеиновото суфле.

Фурната е още един час.

Готовата торта извадете от купата и оставете да се охлади.

Бананова торта „Ангелски сълзи“ без извара

Оригиналната версия на тортата, която се пече без никаква извара, можете да опитате в името на лек вкус на банан.

Съставки:

• 100 грама парче масло;

• три яйца;

• триста грама брашно;

• чаша захар (250 g);

• три банани;

• 350 грама дебел крем.

Метод на приготвяне:

Подгответе тестото чрез комбиниране на брашно, масло, половината от нормата на захар и три жълтъка.

Отстранете за половин час в хладилника.

Белени банани се нарязват на тънки филийки.

Разстелете тестото във форма, нарязвайте.

Разстелете банани.

Поставете заквасена сметана отгоре.

Печете двадесет минути.

Разбийте бялото с втората половина на захарта.

Изсипете битирани битки на повърхността на тортата.

Изпратете до фурната, докато приготвите целувка.

Охладете тортата и я сложете на хладилника за половин час.

През времето, прекарано в студа, тортата ще бъде украсена с капчици, сълзи.

Торта на Ангел сълзи - трикове и съвети

  • Пясъчното тесто трябва да се съхранява в хладилника преди печене. Тя ще я направи по-еластична, по-вкусна.
  • Вместо маслено тесто, можете да получите готови бисквитки за магазин. Тя трябва да бъде разтрошена, смесена с масло и да формира основата, опитвайки се да направи традиционна страна. Поддържайте приготвеното ястие преди печене в хладилника за около двадесет минути.
  • Ябълковата торта е много вкусна. Само не със сурови, но с предварително погасени. Ябълките са обелени и семена, нарязани на малки кубчета, покрити с малко количество захар, поръсени с лимонов сок и поставени върху средната горелка. Apple кубчета ще даде сок, след което те трябва да се излее с три супени лъжици вода с добавянето на малко количество нишесте и къкри, докато напълно пюре. В края можете да добавите една супена лъжица масло и да разбъркате всичко.
  • Ако протеините за горния слой не се сгъстяват, в дъното на тях трябва да излеете половин чаена лъжичка пресен лимонов сок.
  • За да се получи сладък слой на изварата, изварата трябва да се втрие през сито.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене