Много от нас са свикнали с факта, че изварата трябва да се сервира със захар, сладко или пържени чийзкейци от него, като цяло, трябва да бъде сладка, а това не е нищо повече от стереотип. Южната кухня е пълна с рецепти от осолени салати от пресни зеленчуци с извара, извара, сирене, фета и подобни млечни продукти. Не на последно място сред тях е и салата с извара и спанак, особено актуална в началото на лятото, когато в градината се появиха само апетитни зеленчуци. Ако приготвите ястие от мастни млечни продукти, получавате много апетитна и ароматна паста, която може да бъде поднесена като самостоятелно ястие с домати, сладки пиперки, пълнени с пита или пита. Като цяло, салата с извара, спанак и кантарион е прясна, леко пикантна закуска, с невероятно вкусен аромат на пресни кориандър и експлозивни парчета чили пипер.
Подгответе салата с извара, спанак и кантарион точно преди сервиране, пресни зеленчуци и зеленчуци в комбинация с ферментирали млечни продукти не могат да се съхраняват, особено в топлия сезон.
Салата с извара, спанак и кантарион е полезна, ако мислите за това какво да готвите от спанак, който нараства в изобилие през лятото в легла. Не забравяйте да използвате тази проста рецепта, няма да съжалявате!
- Време за готвене: 15 минути
- Брой на контейнер: 2
Съставки за салата с извара, спанак и кантарион
- 30 g заквасена сметана;
- 50 g пресен спанак;
- 20 грама зелен лук;
- 30 g килантро;
- 1/2 шушулки от червен чили;
- 3 g смлян червен пипер;
- 3 g морска сол;
- зелен лук, чери домати - за сервиране.
200 г извара със съдържание на мазнини 9%;
Метод за приготвяне на салата с извара, спанак и кантарион.
Сложете в дълбока купа мазнина, прясно извара. Ако има зърна в него, тогава е по-добре да не си мързеливи и да търкаш през фино сито, за да получиш гладка маса, но най-вече сега предлагаш висококачествени млечни продукти, така че допълнителната им обработка постепенно става нещо от миналото.
Малка купчина пресен кантарион се изплаква със студена вода, нарязана на ситно. Нарежете няколко пера от зелен лук по диагонал, добавете към кантарион. По-добре е да използвате само зелена част от пера от лук и да оставите бялата част за супа или хладилник.
Накисваме листата на пресния спанак в много студена вода за няколко минути, за да измием пясъка и земята, изтръскаме водата, отрязваме стъблата. Сгънете листата в плътна ролка, нарязайте на тънки ивици с широчина около 4-5 мм, добавете към купата за салати.
Приблизително 1/2 шушулки от червен чили, нарязани на малки кубчета, се прибавят към останалите съставки.
Подправяйте всичко със смлян червен пипер и морска сол.
Смесете добре съставките, добавете 1-2 супени лъжици богата заквасена сметана, за да постигнете гладка и равномерна консистенция. Според консистенцията си, пастата на извара трябва да се окаже доста дебела, не трябва да го готвите.
Поставете кулинарен пръстен на плоча, напълнете го с маса. Сложете ледените ивици зелен лук в ледена вода - след няколко минути те ще се превърнат в красиви къдрици.
Украсете салата с извара, спанак и кантарион с чери домати, листа от кантарион и пръстени лук, незабавно сервирани на масата. Приятно апетит!