След като замразил целия боб за първи път, в суров вид, загубих желание да имам нещо общо с него, използвах го само сурово, добавяйки към зеленчукова супа, а може би и всичко. Този боб беше труден и трябваше да се свари, след което се добави някъде другаде.
Но един ден, когато дойдох да посетя един приятел и тя е обсебена от здравословен начин на живот и готви само домашно приготвена храна - тя ме третираше с омлет със зелен фасул. Беше изключително вкусно, но тъй като навън беше рано пролетта, очевидно фасулът беше замръзнал. Аз, разбира се, изясних дали е закупен. Чух гордо изявление, че тя има всичко вкъщи и бобът.
След това преработих рецептата и замразим зеления фасул за две години, рецептата е малко обезпокоителна, но резултатът ще надмине всичките ви очаквания.
Време за готвене - 20 минути
Брой порции - 1
Съставки:
9
10 Ice
Приготвяне на зелен фасул за замразяване:
Най-важното е да изберете висококачествен боб. Тя трябва да бъде много мека, така че да може да се срязва с нокът. Размерът на боб - минимум, те са не повече от оризови зърна. Капачката се счупва лесно с един пръст.
Нарежете ръбовете на гнездото. Има твърди, а не ядливи опашки.
Нарежете на малки парчета, дълги 3-4 cm.
Слагаме ги във вряща вода, сол ги по желание и готвим 3-4 минути.
Прецедете и напълнете с много студена вода. Добавете лед за бързо охлаждане. Този препарат за замразяване повлиява в значителна степен вкуса на зърната.
След като шушулките се охладят, ние ги филтрираме през сито или гилза и оставяме време да се отцеди.
Сгънете върху тава, покрита с кърпа или хартия, така че шушулките да станат напълно сухи. В тази форма той може да изпрати да замрази.
След 3-4 часа ги поставяме в торби за дългосрочно съхранение със специални скоби. Те са по-плътни от нормалните и няма да се разкъсат във фризера.
Да се съхранява през зимата във фризера, да се използва в супи, омлети, растителни яхнии и салати.
Това е голяма диверсификация на вашата диета през зимата, което е особено важно, ако искате да станете тънък.
Но ако мислите, че това е просто диетична храна, грешите. Тя ще бъде вкусно да се изпържи в масло с чесън, рецептата е вкусна, но висококалорична. Също така добавете и фасул за боб - той ще бъде вкусен и задоволителен.
