Като цяло, в Русия, ястията от царевица не са много чести, както в, например, Абхазия, Молдова или Мексико. Ние сме по-свикнали с консервираните продукти или сварени на кочана. Но толкова много вкусни могат да бъдат приготвени от “Кралицата на полетата”. Предлагам ви ястия от царевица, рецепти, които са обичани от всички в моето семейство.
Ястия от царевица на кочана.
Трябва да кажа, че за тези рецепти се нуждаете от зърно от зреене на мляко, когато семената са млади, меки и сочни.
Царевична супа в месен бульон.
съставки:
Телешко - 300 гр;
Царевица (зърно) - 500 гр;
Средни моркови - 1 бр.
Картофи - 3 бр.
Малък домат - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Аджика - половин чаена лъжичка;
Чесън - на вкус;
Сол, пипер - на вкус;
Зелените (кантарион, магданоз, зелен лук);
Подправки на вкус - използвам хмел-сунели.
Приготвяне: Бульонът се сварява от парчетата говеждо месо. Добавете нарязани на кубчета картофи и царевични зърна, гответе за 15 минути. По това време, изпържи лука в тиган, нарязани на половин пръстени и моркови търкат по голям ренде. Там се добавят и нарязан домати, аджика и чесън, пълнени със сол, добавят се подправки. Поставете печените зеленчуци в тенджерата 10 минути преди варенето. преди сервиране, добавете нарязаните зеленчуци на всяка чиния. Царевицата на кочана с масло и сирене.
Донесох тази рецепта от Украйна. Изглежда, че е нищо сложно, но се оказва много вкусно.
съставки:
Млада царевица - 5 кочани;
масло - 100 г;
твърдо сирене - 100 гр;
сол на вкус
Приготвяне: Обелете кочаните, сгънете ги в тенджера, покрийте ги с обелени листа и ги залейте с вода. Сварете един час. Докато готвите, настъргвайте сиренето. Когато кочаните са готови, извадете ги и веднага ги покрийте с масло и поръсете със сирене. сол на вкус.
Ястия от консерви от царевица.
Салата с раци и царевица.
Много вкусно и необичайно, изядено за 5 минути.
съставки:
Ракови пръчки - 200 гр;
Царевица - 1 малка кутийка;
Оранжево - 1 бр.
Яйца - 4 броя;
Чесън - 1 скилидка;
За презареждане, аз използвам заквасена сметана, но можете и 100 грама майонеза;
Сол, пипер на вкус.
Готвене: сварете яйцата и нарязани на кубчета, нарязвайте пръчките от раци. Обелете портокала, изрежете го на филийки и нарязайте по три парчета. Чесънът преминава през смачкване. Всички комбинирайте, добавете сол, черен пипер и подправете с майонеза или заквасена сметана.
Ястията от царевица са вкусни и много здрави. Надявам се да се насладите на моите рецепти. Приятно апетит!
