Салата с портокали - общи принципи на готвене
Смятате ли, че само плодова салата може да се направи с портокали? Всъщност, има много варианти на салати с добавянето на тази ярка съставка! Вкусът на зрелия портокал върви добре със сирене, риба или зеленчуци, а след няколко минути ястието става елегантно и празнично. Салата с портокали ще бъде обичана както от възрастни, така и от деца, а също така ще бъде много полезна, ако внимателно обмислите избора на плодове.
Класическа салата с портокали се сервира редовно в Сицилия в продължение на няколко века. Той има оригинален аромат поради добавянето на различни подправки и подправки към основната съставка. Такава салата изглежда по-скоро като предястие или гарнитура, отколкото самостоятелно ястие или десерт.
Ако все още ви изглежда странно да ядете портокал с лук или например шунка, тогава трябва да приготвите една от оригиналните салати възможно най-скоро. Orange има приятна тръпчивост, която е чудесна за други продукти. В допълнение, този плод ще ви даде усещане за пълнота за дълго време. По този начин, като се използват различни оранжеви салати, можете не само да разнообразят вкусовите усещания, но и да коригирате фигурата.
Салата с портокали - приготвяне на храни и ястия
Цялата трудност при приготвянето на салата е само, че портокалите трябва да се почистят добре. Ако кора или бели вени попаднат в салата с портокали, ще се развали не само външният вид, но и вкусът. Ето защо, пилинг портокали е най-доброто от всички със специални ножове, а не ръце. Трябва също така да разделяте цялата бяла кожа и дори най-малките кости. Най-добре е плодът да се отреже в дълбока купа, така че сокът да не се разпространява в кухнята, а в бъдещето. Тя трябва да се реже с малък и остър нож, така че парчетата от портокал да запазят формата си и да не се разпадат.
За да добавите сол към такива салати трябва да бъде внимателно, защото ние се нуждаем от комбинация от различни вкусове, които не трябва да се прекъсват от подправки. По-добре е да откажете майонеза, но можете да използвате лимонов сок, зехтин, соев сос и мед като превръзка.
Рецепти за салата с портокали:
Рецепта 1: Салата с портокали
Класическа салата с портокали се приготвя в съответствие с традициите на италианската кухня. Вкусът му може да изглежда необичаен за жителите на Русия, но такова ястие ще подчертае оригиналността на готвача и желанието му да експериментира.
Необходими съставки:
- 2 портокали
- 1 червен лук
- 100 грама маслини
- 2 супени лъжици. л. зехтин
- Розмари
- 1 копър.
Метод на приготвяне:
Ако вместо червен лук можете да получите само бяло или луковица, тогава преди готвене е по-добре да се отървете от горчивината в него. За да направите това, можете да излеете вряща вода върху крушката или да я държите в студена вода. Готовият лук, нарязан на малки парченца, просто се нарязва на копър и маслини. Обелените портокали се нарязват колкото е възможно повече. Всички продукти се смесват, подправят със зехтин. Можете да добавите сол на вкус и няколко листа от прясна мента в горещ летен ден.
Рецепта 2: Плодова салата с портокали
Това е любимо лечение за деца и възрастни. Неговата красота се крие във факта, че можете да направите сочна плодова салата по всяко време на годината, всеки път, когато тя ще има свой собствен уникален вкус. Салата е богата на витамини и добро настроение. Необходими съставки:
- 2 портокали
- 2 ябълки
- 1 банан
- 3 киви
- Малка купчина гроздови миш
- 200 г сладолед или 150 мл течно кисело мляко
Метод на приготвяне:
Всички съставки нарязани на равни малки кубчета, гроздето се нарязва на две или три части. Плодовете се смесват, подреждат в чинийки или специални вази и се слагат на върха на мелба или кисело мляко. Като превръзка можете да използвате и сметана, сметана и др.
Рецепта 3: Салата с портокали и гъби
Към обичайната комбинация от вкусове тук се добавя ароматна оранжева киселинност. Плодовете за това ястие ще трябва да се приготвят по малко по-различен начин, а именно да се отреже всеки портокал на половина и внимателно да се отстрани месото от кожата, така че самите половинки да останат непокътнати и кожата да не бъде повредена. Салата с портокали и гъби се сервира по оригинален начин, така че можете спокойно да го подготвите за детско парти.
Необходими съставки:
- 3 портокали
- 400 грама замразени шампиони
- 2 зелени чушки
- 200 г твърда сирена
- 100 грама заквасена сметана
- Растително масло.
Метод на приготвяне:
Внимателно нарязвайте половината от портокалите на малки парченца. Препоръчително е да направите това в отделна купа, така че сокът да не попадне в бъдещата салата с портокали, в противен случай тя ще изглежда неоптимизирана. Пипер също нарязани на малки парченца и разтривайте сиренето на ренде. Можете да изпържите шампионите в растително масло или да ги варите в продължение на 10 минути. Ако получите големи парчета, по-добре е да ги нарежете. Всички съставки се смесват със заквасена сметана, а след това се изсипва кори от под плода и се сервира на масата в тази форма.
Рецепта 4: Салата с портокали и сьомга
Благородният вкус на червената риба върви добре с цитрусови нотки, поради което сьомгата или пъстървата обикновено се сервират с резенчета от лимон. Въпреки това, с сладка портокалова риба също ще се окаже много вкусно. Така че рибата не се омекотява поради портокалов сок, салата ще бъде люспеста.
Необходими съставки:
- 1 портокал
- 150 г светло осолена сьомга
- 100 г твърда сирена
- 3 варени яйца.
Метод на приготвяне:
Всички съставки се нарязват на малки кубчета и се настъргват на груби ренде. В купи с високи стени се излагат пластове: яйца, сьомга, сирене, сьомга, яйца, портокали, сирене. Можете да украсите салата с няколко чаени лъжички червен хайвер или настъргани жълтъци.
Рецепта 5: Салата с портокали и пиле
Пилето се съчетава с много плодове, а ястията, които включват тези съставки, автоматично стават много здрави и диетични.
Необходими съставки:
- 2 портокали
- 1 средна пилешка гърда
- 150 г твърдо сирене
- 3 варени яйца
- 2 супени лъжици. л. зехтин
- Пресни Зелени
Метод на приготвяне:
Как трябва да почистваме портокалите от кожата, бялата кожа и семената и нарязваме на малки парченца. Яйцата също се смилат, а сиренето се търка по груби ренде. Сварете пилената гърда в леко подсолена вода, охладете се и изрежете на малки кубчета. В дълбока купа, смесете всички съставки и подправете със зехтин. Можете също да добавите няколко капки лимонов сок. Украсете с нарязани зеленчуци.
Салата с портокали - тайни и съвети от най-добрите готвачи
За всяка домакиня е много важно бързо да се подготвят всички продукти за преработка. Има няколко начина за бързо обелване на портокал. Един от най-лесните и добре познати е да го почистите с ръцете си. В този случай върху плода остава голямо количество бяла кожа, която е много дълга и неудобна за почистване с ръце. Ето защо, по-бързо да го почистите с нож. Ако го почистите като картоф, тогава рискувате да загубите цялата плътност и еластичност на плода, като постоянно натискате върху него. За да отлепите портокал с нож, трябва да го отрежете от него и да го поставите на дъската за рязане с тази страна. След това вече можете да режете с нож отгоре надолу, заедно с бяла кожа.
Един от методите за почистване включва използването на голяма супена лъжица и е подобен на процеса на почистване на кивито. Плодовете също се нарязват на две половини и с внимателно движение се отделят от кожата с лъжица. Не можете да отрежете оранжево и да направите само малък разрез, чрез който лъжицата може да пълзи.
За да може салата с портокали да бъде лека и приятна на вкус, плодът трябва да премахне всички бели вени. За да направите това, ще трябва да го разделите на филийки и да ги премахнете ръчно. Процесът е труден, но работата си струва резултата.
Когато приготвяте салата с много съставки, по-добре е да орежете портокалите като последна инстанция, в противен случай те могат да бъдат изветрени или потъмнели. Ако е невъзможно да се наблюдава тази последователност, тогава нарязаните плодове трябва да се поръсят с малко количество лимонов сок, след което те ще запазят апетитен вид и освен това ще станат по-сочни.
