Лято ... Това време на годината предизвиква много асоциации за всеки от нас. Една от тях е окрошка! Рецептите на Окрошка се появяват дори в нашите пра-прабаби и се предават от поколение на поколение. Освен това тези рецепти бяха много разнообразни. Okroshka на кефир, на квас, на минерална вода, на лимонена трева ... Най-малко хиляди начини да се направи вкусна okroshka, известни на домакините по света днес. Една от най-вкусните и здравословни рецепти е окрошка на въздух.
Ayran е ферментирал млечен продукт, подобно на кефир, само той се получава чрез смесване на мляко от крава, кози и овце, а към него се добавя дрожди. Тази напитка много добре утолява глада, е незаменима за отслабване, освен това е склад на витамини и аминокиселини.
Основни принципи на готвене на окрошка на въздух:
Okroshka на airana не може да се съхранява за дълго време в хладилника, особено извън него. Ayran е нетраен продукт, затова най-добре е да се яде прясно приготвен.
Най-добре е да добавите колкото се може повече зеленчуци и колкото се може по-малко месо и колбаси, за да окрошка на airana, тя само ще се възползва от вкуса си.
Okroshka на airan може да се приготви с добавянето на минерална вода и заквасена сметана, въпреки факта, че както въздухът, така и минералната вода са газирани напитки, нашите организми няма да страдат от това.
Зелените в окрошка могат да се използват от всякакъв вид: магданоз, зелен лук, копър, босилек, кантарион и др.
На първо място, е необходимо да се подготвят Зелените за okroshka на ayran. Най-добре е да го отрежете, след тавана с обичайната tolkushkoy в тигана. Полученият сок ще направи вкусът okroshka по-богат.
Месо и зеленчуци, за предпочитане е да заври малко по-рано, така че те имат време да се охлади.
Яйца за окрошка на айран трябва да се вземат у дома, след това яркият жълтък, зелените и белият айран ще направят нашата окрошка ярко пъстра.
Окрошка на Айран: вкусна, задоволителна и здравословна
Този вид окрошка е позната на много дами, които мислят за фигурата си. Поради факта, че Ayran е много удовлетворяващо, просто е невъзможно да се яде много хеш на Ayran, следователно тялото ще научи по-малко калории.
Съставки:
- 3 картофи
- четвърт килограм варен колбас
- 3 домашни пилешки яйца
- 8 средни репички
- литър айран
- много голям зелен лук
- 3 пресни краставици
- копър, зеленчуци, провансалски билки, магданоз
- сол
Подготовка:
- Подгответе зелените. Изплакнете и подсушете билките, копъра, лука и магданоза. Ситно настъргвам и таван със специална tolkushkoy в дълбок тиган, докато сок се откроява.
- Не в малки кубчета нарязани варени колбаси, за предпочитане не пушени, тогава окрошка няма да бъде мазна.
- Варени картофи също, нарязани на много големи кубчета, добавете ги в тенджерата.
- По-добре е краставиците да се нарязват на ивици, след като са ги измили изцяло и отрежете „задника“
- Нарежете ряпата на половин пръстени. Желателно е да се премахне кожата, а репичките ще имат по-мек и по-мек вкус.
- Ayran добави последно. Ако е дебел, разредете хеша с малко количество преварена вода.
Сместа се разтваря.
Измийте домашните яйца и ги пригответе на слаб огън. Яйцата трябва да бъдат 100% твърдо сварени. Драскайте ги на фино сито и ги изпращайте на останалите продукти.
Окрошка рецепта за Айран в най-добрите традиции на Кавказ
Ayran - напитка, която е много ценена от бялата раса и азиатците. Окрошка е оригинален руски продукт. Комбинацията от окрошка на airan ще бъде добра украса на вашата маса, която също дава на тялото много сила и жизненост. Съставки:
- четвърт килограм смляна шунка
- половин литър минерална вода с газ
- 3 пресни краставици
- литър айран
- 4 домашни пилешки яйца
- копър и магданоз, кантарион, босилек
- 5 репички
- зелен лук
- сол
Подготовка:
- Подгответе зелените. Измийте и изсушете магданоз, кантарион, копър, босилек. Нарежете колкото е възможно по-малко, изсипете в дълбок тиган.
- Също така пресечете зеления лук много фино, добавете към нарязаните зеленчуци.
- Нарежете шунката на ивици, само тънки и къси.
- Краставиците трябва да са еднакви по форма с шунката. Не забравяйте да ги измиете.
- Варени твърдо сварени яйца и настъргани на фина ренде.
- Airan се смесва с минерална вода, залива се окрошка.
Измийте ряпата и я нарежете на малки кръгове.
Разбъркайте добре и сол.
Окрошка на Айран: смела комбинация от продукти - ще оближеш пръстите си
Тази рецепта за окрошка на айран е много интересна и необичайна. В допълнение към факта, че някои съставки не са варени, както е обичайно, но са пържени, бобът е включен в окрошка.
Съставки:
- буркан от консервиран боб
- една четвърт пръчка пушена колбаса
- половин лук
- литър айран
- 2 малки домати
- зеленчуци, копър, магданоз
- сол
- растително масло
Подготовка:
- Нарязваме лука на малки пръстени.
- Доматите се измиват и нарязват на малки кубчета. По-добре е предварително да ги обелите.
- В дълбок тиган нагрявайте растително масло и поставете в него домати и лук. Фрай няколко минути.
- Колбасът е много плитка слама и се пържи в друг съд, но не се добавя масло.
- Сложете охладения лук и домат зажарку, наденица, боб в тенджерата. Разбъркайте, сол.
- Напълнете всички с airan. Разбъркайте отново.
- Оставете на студено за няколко часа. Преди сервиране, украсете с билки, магданоз и копър.
Айран и квас: повече свежест и ситост на всяка окрошка
Окрошка на аерана и квас е доста лесна за приготвяне и ядене за пет минути. Към съставките се добавя морков, а останалото е стандартно.
Съставки:
- литра въздух
- 2 пресни краставици
- половин литър тъмен квас
- 4 домашни пилешки яйца
- 1 морков
- много голям зелен лук, копър
- 250 гр. шунка
- няколко средни картофи
- сол
- 2 репички
Подготовка:
- Рано се готвят картофи и моркови. Обелете ги и ги нарежете на ивици, които не са много дебели.
- Нарежете шунката на кубчета и те не трябва да бъдат много малки, но не прекалено големи.
- Охладете сварените яйца и разтрийте с фин ренде.
- Нарежете ряпата на половин пръстени. Не премахвайте кората, тя ще даде окрошка на айран повече цвят.
- Разбъркайте всички продукти, сол и разбъркайте отново.
- Налейте първо орошка с въздух, след това добавете квас.
Арменска окрошка за въздух: минимум от продукти, максимална полза
Тази рецепта за окрошка изключва месо или колбаси, както и повечето от обичайните зеленчуци. Основните съставки са айран и краставици. Окрошка на „арменски произход” е с ниско съдържание на калории, затова е подходяща за отслабване и диета. Съставки:
- чаша айран и половина
- сол
- магданоз, босилек, копър, кантарион, провансалски билки
- половин чаша вода
- 2 средни пресни краставици
Подготовка:
- Завършете измитите и изсушени зеленчуци много фино.
- Измийте краставицата, извадете „задника“, нарязани на кубчета. По-добре е да премахнете кожата, тогава вкусът ще бъде по-мек.
- Напълнете готовите продукти с вода, разбъркайте.
- След добавяне на въздух.
- Можете да украсите окрошка с крутони.
Сол, разбъркайте добре.
Български хеш на въздуха: изобилието на ядки
Okroshka в тази рецепта, специфичен пикантен вкус, благодарение на малко известната подправка asafoetide. Ядките се използват вместо традиционните картофи и яйцата.
Съставки:
- чаша айран
- чаша преварена вода
- няколко пресни краставици
- половин чаша орехи
- копър, магданоз
- сол, черен пипер
- червен пипер
- asafoetida
Подготовка:
- Изплакнете краставиците, извадете „задника“, нарязани на не много големи кубчета.
- Орехите се обелват, нарязват се с блендер.
- Ситно котлет и магданоз.
- Айран и разбъркайте водата.
- Сол и пипер, добавете подправки.
- Подредете масата на краставиците и ядките със зеленчуци върху чинии и ги покрийте с водно-айранова смес.
Okroshka on airan: ще даде сладост на извара
Окрошка на аерана с извара се отнася до вида сладка окрошка. Той е идеален за закуска на децата - капризи. В допълнение към сладък вкус, okroshka на airan с извара е много полезно. Стандартните калций и минерали се редуват с протеини и витамини. Съставки:
- половин килограм зрели ягоди, касис и малини
- половин чаша извара
- няколко лъжици мед
- литър вода
- стафиди
- литър айран
- цял карамфил
Подготовка:
- Ври кипваме половин литър вода. Когато кипи водата, добавете няколко скилидки там. Ние затваряме тигана с капак, а капакът трябва да се впише много плътно, за да може шпилката да приготви добре. Оставете 20 минути.
- Бульонът трябва да се охлади. След като сме го охладили, смесете го с извара. Добре се счупи през сито.
- Останалата вода се смесва с въздух, добавят се плодове към сместа. Разбъркайте.
- Получената в резултат на това зърнесто-въздушна смес се добавя към изварата, разбърква се.
- Оставете в хладилника за 30 минути.
- Преди сервиране, украсете с стафиди.
Пръчици от раци и въздух: окрошка за пет минути
Okroshka с морска нота ще бъде скромен и вкусна закуска за вашите гости. Може да се приготви само за пет минути. Тази рецепта не изисква готвене зеленчуци, целият процес се състои от рязане и трошене продукти.
Съставки:
- сол, пипер
- няколко пресни краставици
- няколко домашни пилешки яйца
- литър квас
- 3 репички
- 5 супени лъжици айран
- копър и магданоз
- синапена лъжица
- опаковане на ракови пръчки
Подготовка:
- Размразете пръчките от раци и ги нарежете на малки кубчета.
- Изплакнете краставиците, премахнете "задника", нарязани на кубчета, идентични на кубчетата от раци.
- Нарежете ряпата в кръг.
- Твърдо сварените яйца трябва да бъдат почистени. Катеричките се нарязват на малки кубчета. Смесете жълтъците с въздух, сол и черен пипер, добавете горчицата.
- Налейте студен квас със зеленчуци и раци, добавете яйчен горчичен сос.
- Ситно нарязан копър и магданоз и гарнитура окрошка, разлята върху плочи.
Съвети и съвети за готвене на окрошка на въздух
- Ако използвате домати в окрошка, трябва да ги обелите. За да направите това възможно най-внимателно, трябва предварително да излеете домат с вряща вода.
- Окрошка на въздух се консумира най-добре с черен или сив хляб.
- Когато готвите окрошка на въздух, използвайте само преварена вода.
- Ако рецептата за айран се смесва с квас, за предпочитане е да се използва тъмен квас с сладникав послевкус. Тогава и цветът, и вкусът на окрошка ще станат много по-богати.
- От колбасите най-желателно е да се използва нарязана шунка, но много домакини се накланят към пушена наденица. Идеален - използвайте като месен ингредиент - пилешко филе или месо от гърдите.
- Колкото по-разнообразна е зелената, толкова по-вкусна е окрошката. Използвайте всичко, което е във вашата градина. От копър до пера от чесън. Ако в момента нямате пресни билки на ръка, използвайте сухи.
- За окрошка на айрана, голямо разнообразие от подправки ще подхожда: кардамон, розмарин, черен и червен пипер, чесън.
