Супи с яйца - не само вкусно, но и много полезно.
Първите ястия са хранителни и допълнително обогатени с протеини. Особено успешни са пилените супи с яйца.
Те могат да бъдат приготвени с добавянето на различни съставки. Тук са най-добрите рецепти, които ще помогнат да се разнообрази ежедневната диета.
Супа от пилешко яйце - общи принципи за готвене
Бульон. За пилешка супа с яйца, можете да използвате абсолютно всяка част от птицата, да положите целия труп, половината, можете просто да вземете комплект за супата. Птицата се пълни със студена вода и се сварява, докато се приготви. Можете да използвате и пушени продукти: пилешки бутчета, гърди, крила, в който случай ястието ще получи приятен димен аромат.
Яйца. Можете да поставите в първото ястие под формата на варено или сурово. Понякога те се нарязват на кубчета, резени или просто наполовина и се поставят директно в чинията при сервиране. Има рецепти за първите ястия с яйца на яйца, които също се сваряват поотделно. Не трябва да се опитвате да ги приготвите в супата, можете да развалите ястието.
Зеленчуци и гъби. Подредени според рецептата. Картофите се поставят сурови, нарязват се на кубчета или ивици. Лукът и морковите могат да се запържват предварително в тигана или да се поставят в сурово състояние. Гъбите могат да бъдат пържени, варени. Ако се използват консервирани храни, марината се налива и продуктът незабавно се изпраща в тенджерата, без да е необходимо предварително третиране.
Зелените и подправки се добавят по свое усмотрение. Ако нещо в рецептата не отговаря на вашия вкус, тогава тази съставка винаги може да бъде изтрита или заменена от друга.
Рецепта 1: Супа с пилешко филе с яйца на яйца
Френските яйца с яйца могат да се използват не само за закуска. Те могат да бъдат чудесно допълнение към първото ястие. В допълнение към продуктите, за смесване на пилената супа с яйца, ще ви трябва смесител. Съставки
• 300 грама пиле;
• 1,5 литра вода;
• 500 грама картофи;
• лук;
• масло;
• 150 мл сметана, по-добра от мазнина;
• 4 яйца;
• Зелените;
• оцет.
Готвене
1. Пригответе бульона от пилето, премахнете месото, нарязани на малки парченца, сложете в купа.
2. Добавете сол, нарязани малки картофи, варете, докато омекне.
3. Настържете лука, запържете в масло. Изпращаме на супа веднага щом картофите се сварят. Изключете и охладете леко.
4. Смелете супата в пюре с помощта на блендер, налейте сметаната и я затоплете.
5. В отделна тенджера, налейте един литър вода, добавете купчина оцет 9%, поставете върху печката.
6. Разбийте яйцата в различни купи.
7. Веднага щом водата започне да кипва, завъртаме фунията с лъжица и я изсипваме в центъра. Чакаме 2 минути, след това изваждаме. Правим това с всяко яйце.
8. Налейте в купа сметана, поставете пилешко месо, яйце. Подправя се със зеленината и се поръсва с черен пипер.
Рецепта 2: Супа от пилешки ориз с яйца и кнедли
Лесна, проста и вкусна рецепта за пилешка супа с яйце. Това може да се направи по два начина: слагайте яйца наведнъж в гърне или при сервиране в чиния. Вторият метод е по-удобен, тъй като парчетата не губят формата си, жълтъкът не се разпада и чинията изглежда по-хубава.
Съставки
• половин пиле;
• 5 яйца;
• 2 картофи;
• 2-2,5 литра вода;
• моркови;
• половин чаша ориз;
• лук;
• масло;
• подправки.
Готвене
1. Сварете пилето, докато готвите, ние чуваме от бульона и го разделяме на порции.
2. Почистете картофите, изрежете и изпратете в бульон, не забравяйте да сол.
3. Измиваме ориза няколко пъти, изпращаме го в тенджерата с вече сварените картофи.
4. Нарежете лука на кубчета, наряжете морковите и изпържете зеленчуците на тиган.
5. Сварете твърдо сварените яйца, охладете. След това почистете от черупката, нарязани на малки кубчета. 6. Веднага след като оризът е приготвен и картофите са меки, сложете печива от моркови с лук. Добавете подправки.
7. Поставете парче варено пиле, нарязано яйце в чиния и напълнете с оризова супа. Можете да поръсите с билки.
Рецепта 3: Пилешка супа с яйце и юфка
Предимството на тази супа от пилешки яйца е, че не е необходимо да се готвят отделно. Ние използваме обичайните фиде, но по желание можете да вземете всякаква паста, добавяйки време за готвене.
Съставки
• 300-500 грама пиле;
• 3 супени лъжици фиде;
• 6 картофи;
• морков и лук;
• мазнини за пържене;
• 2 яйца;
• подправки.
Готвене
1. Пиле, нарязани на парчета, се налива три литра вода и се оставя да заври в продължение на 40 минути, не забравяйте да премахнете пяната, когато кипи, сол на края.
2. Добавете нарязаните картофи. Можете да правите кубчета, но сламата изглежда по-красива с юфка.
3. Запържете морковите и лука в тенджера с мазнина или масло.
4. Веднага след като картофите се варят, започнете да печете, разбъркайте и изсипете юфка.
5. Отделно, счупете и двете яйца в купа, разбийте с вилица, докато изгладят и леко се изсипват в тенджерата, без да преставате да пречат на втората ръка. Изключете печката.
6. Настоявайте 10 минути, поднесени с пресни билки.
Рецепта 4: Пилешка супа с яйца и преработени сирена
Топено сирене и яйце - прекрасна комбинация, която може да се комбинира в пилешка супа. Ястието се оказва наситено, с приятен кремообразен вкус. Използваме обичайното сирене в фолиото.
Съставки
• половин килограм пиле;
• 4 яйца;
• 2 сирена;
• 100 гр. сметана;
• 4 картофи;
• един лук;
• подправки, копър.
Готвене
1. Сварете бульона с два литра вода, докато месото стане меко. Ние сол. Ако се използва половин труп, тогава трябва да се разглобяват на парчета.
2. Почистваме картофите, нарязваме на малки кубчета и ги изпращаме в супа. 3. Лукът също е освободен от обвивката, нарязан фино. Сега, ако желаете, можете просто да тичате в тигана след картофите или да се запържвате в тиган в масло. Ние правим толкова удобно.
4. Нарежете сиренето на кубчета и го изпратете в тенджерата с варени картофи. Ако печени от лук, след това се добавят към тенджерата.
5. Разбийте яйцата със сметана с вилица, залейте я в супа, разбърквайте непрекъснато.
6. Добавете нарязания копър, оставете да заври и изключете.
Рецепта 5: Супа от пушени пилешки яйца
Особеност при приготвянето на тази пилешка супа с яйце е пушено крило, което придава на съда несравним аромат и вкус. Готвенето на супа е много бързо, буквално половин час. За плътност, добавете малко тънка вермичели - паяжини. Но ако желаете, можете да го направите и без него.
Съставки
• 6 крила;
• 3 картофи;
• 50 грама фиде;
• Яйца, брой по брой порции;
• масло;
• лук;
• подправки.
Готвене
1. Налейте 2 литра вода в тенджерата, сложете крилата и ги сложете на печката. Можете да използвате вряща вода веднага, тя ще бъде по-бърза.
2. Почистваме картофите, нарязваме ги на малки кубчета и се изсипваме в супата. Ние сол.
3. Сварете яйцата поотделно.
4. Лукът се почиства, нарязва и запържва до златисто кафяво.
5. Веднага след като картофите се варят, сложете печеното, добавете юфка и заври.
6. Почистете варените яйца, изрежете го на половина, след това още две части и поставете в чиния. Напълнете с гореща супа, не забравяйте да поставите крило и можете да ядете!
Рецепта 6: Пилешка супа с яйце и кисел
Това първо ястие понякога се нарича зелена супа или борш. Страхотна лятна опция за лек обяд. Въпреки това, сега можете да си купите зеленчук през цялата година, а киселата супа с кисело пиле може да се наслади на летния вкус през зимния сезон.
Съставки
• 4 картофи; • 300 грама киселец;
• половин килограм пиле;
• лук;
• морков;
• Зелените;
• яйца по брой хранещи се.
Готвене
1. Измийте месото, пригответе бульон с добавка от 2,5 литра вода. След това получаваме пилето, го охлаждаме и нарязваме месото на кубчета. Можете да я пуснете обратно в тигана или да го сложите на плочата. Солен бульон.
2. Почистваме всички зеленчуци, нарязваме картофите на ленти, изпращаме ги на супата.
3. Нарязваме морковите и лука на случаен принцип, запържваме ги с масло и се оставяме да чакаме на крилата.
4. Сварете яйцата в отделна тенджера.
5. Листа на киселец се сортират, измиват и нарязват. Също така смилайте зелените. Веднага след като картофите са меки, сложете всичко в тенджерата.
6. Поставете лука и печеното от моркови. Да се свари и да се изключи.
7. Нарязваме яйце във всяка чиния, напълваме я със зелена супа и слагаме лъжица заквасена сметана.
Също така тази супа може да се приготви малко по-различно. Суровите яйца се счупват в купа, разбъркват се с вилица и се изсипват в кипяща супа. Ние трябва да направим това на етапа на добавяне и кипене киселец, разбърква се, добавят печене и нарязани зеленчуци.
Рецепта 7: Пилешка супа с яйце, царевица и зелен грах
Много ярка и весела пилешка супа с яйца и консервирани зеленчуци. Но ако искате, можете да използвате замразена царевица и един и същ зелен грах. Супа без картофи, чудесно за диетична храна. Взимаме стандартните кутии от царевица и грах 400 грама.
Съставки
• Corn Bank;
• половин пиле;
• саксия с грах;
• 4 яйца;
• 200 грама моркови;
• зелен лук;
• магданоз;
• подправки.
Готвене
1. Измийте месото и гответе бульон, като добавите 2,5 литра течност. Веднага след като месото се свари, отстранете го, отделете го от костите и го хвърлете обратно в бульона. Сол от супа.
2. Почистете морковите, нарязани на кубчета и изпратете на супата. Гответе 10 минути. 3. Отделно, сваряваме яйца.
4. Отворете бурканите с царевица и грах, налейте маринатата и изпратете всичко на тенджерата с морковите с пиле. Пригответе още 5 минути.
5. Мелене на магданоз, напълни се в супата. За да опитате, добавете още сол, добавете черен пипер, сварете няколко секунди и веднага изключете.
6. Нарежете сварените и обелени яйца, нарежете зеления лук, сложете на чинии. Напълнете с супа и сервирайте.
Рецепта 8: Пилешка супа с яйца и мариновани гъби
За готвене на тази пилешка супа с яйца, можете да използвате всякакви кисели гъби, но тя е особено красива с гъби, тъй като те не изискват кълцане и са поставени изцяло.
Съставки
• 400 грама пилешко филе;
• лук;
• масло;
• 3 яйца;
• 200 грама гъби;
• 3 картофи;
• магданоз, сол.
Готвене
1. Нарежете филето на ленти, запържете в тенджера.
2. Нарежете обеления лук и го изпратете на пилето. Запържете заедно и преминете към тенджерата.
3. Напълнете с два литра вряща вода, гответе за 5 минути.
4. Нарязвайте картофите, сложете ги в тенджера и гответе, докато омекне.
5. Измийте гъбите, декантирайте цялата вода. Големи проби отрязани.
6. Изпратете гъбите в тенджерата, оставете да ври 5 минути.
7. Отделно сварете яйцата, почистете, отделете жълтъците от протеините. Разбийте жълтъците с вилица, добавете малко бульон от тигана и разбъркайте добре. Изсипете в супата.
8. Катериците просто нарязват на кубчета и се спускат в тенджерата. Опитайте супата със сол, напълнете с нарязан магданоз, оставете да заври и я изключете.
Супа от пилешко яйце - Съвети и трикове
• Всяка нова ингредиент за супа се поставя в тенджерата само след като предишният кипва. Също така, не слагайте всички заедно, в противен случай един продукт ще се смили, а другият ще остане суров. Изключение прави първото готвене в бавен котлон. • За да запазите формата на храната и бульонът е бистър, не позволявайте супата да кипне интензивно. Сварете трябва да къкри. След полагане на продукта, ние даваме на новата съставка да заври и незабавно да намали.
• За да проверите дали яйцето е прясно или не, го поставете в контейнер с вода. Свежо яйце със сигурност ще потъне на дъното. Не много пресни, но все още използваеми ще плуват в средата, а гнилия продукт веднага ще се появи.
• За да определите дали пред вас е варено или сурово яйце, го развийте на масата като орел. Варени ще се въртят бързо и дълго време, а ако е сурово, бързо ще спре.
• Специалният вкус и аромат на пилената супа с яйца ще се дава чрез печене на зеленчуци, приготвени в масло или гхи. На повърхността на първото ястие се появява златиста мазнина.
• Ако чесънът се използва в една рецепта, по-добре е да го сложите в самия край, тъй като в смиланата форма тя придава не много приятен вкус. Можете също така да го изпържи в тиган с лук и моркови.
• Супата ще бъде красива и хармонична, ако нарязате всички съставки на филийки със същата форма.
