Замразеният боровинен пай е любимо лечение. Селекция от рецепти за пайове със замразени боровинки от различни видове тесто

Полезните свойства на боровинките са известни от дълго време.

Това е страхотен биостимулатор, зрънцето има благотворен ефект върху имунната система и храносмилателните органи, всеки знае за ползите от него за зрението.

Освен това е много вкусно.

В сезон те ядат пресни, правят сладко, компоти, правят сладкиши с нея и ги замразяват безплатно. За да се насладите на вкусни боровинки през зимата, попълнете запасите си с витамини. Един от най-добрите варианти за използване на замразени боровинки е да го използвате под формата на пълнеж на пай.

Основни принципи за производство на замразени боровинки

Особеността на този десерт е, че има много опции. По този начин, под формата на боровинки пайове могат да бъдат отворени, с решетка от тесто, затворени, наводнение. Но основната разлика е в теста. Добър пай от замразени боровинки и дрожди, бутер, бисквита, пясък, пълнеж на тесто. Разбира се, всички тези сладкиши са сладки, така че са необходими захар и брашно за тяхното приготвяне. В зависимост от рецептата могат да се добавят яйца, млечни продукти, маргарин, сода и др.

Замразените боровинки често не трябва да бъдат напълно размразени, а просто трябва да ги задържите на стайна температура, така че да не е нито един замръзнал бульон.

Любителите на сортовете смесват боровинки с други плодове и плодове. Както и подправките се използват канела, ванилия, мента.

Обикновен пясъчен замръзнал пай с боровинки

Нежно ронливо тесто, вкусно пълнене, хубава горна решетка - всичко това е за боровинки. Тестото се приготвя просто и тортата се пече доста бързо. Съставки

• Опаковка от маргарин или масло
• Две чаши брашно - приблизително
• 1 фунт или повече боровинки от фризера
• Захарни три чаши
• Скорбяла около три супени лъжици
• Половин чаша студена вода.

Метод на готвене

1. Разтрийте леко разтопено масло или маргарин в брашно. Те не трябва да бъдат много меки, но не и ледени. Той трябва да произвежда петролни чипове.
2. Добавете захар - около една трета от цялата норма - и го изтрийте добре с ръце. Ние наблюдаваме състоянието на трохите: трябва да е умерено голямо, да не се слепва в една буца. Ако това се случи, добавете малко брашно.

Добавя се вода и се омесва тестото. Увийте в полиетилен и изпратете за половин час в хладилника.

3. Дайте малко плодове размразени, смесете със захар и нишесте.
4. Една четвърт от тестото се отделя и се оставя настрана.
5. Останалото се разточва и се поставя в тава за печене, образувайки страните.
6. На тестото се разстила пълнежът на зърната.

Разточете останалото парче тесто, нарязани на ивици, украсете тортата отгоре.

7. Изпращайте в средата фурна за половин час, внимавайте за готовност.
8. От тази сума се получава доста голям пай. Ако формата е малка, можете да намалите броя на съставките или да приготвите два продукта.

Отвъдморска рецепта: американски пай със замразени боровинки

В американските филми, често в кафенета или крайпътни хранителни обекти, героите искат боровинен пай. Време е да се запознаем с това чуждо ястие. Всъщност, той е много вкусен и доста лесен за приготвяне.

Съставки

• Чаша пресято брашно
• Щипка сол
• Чаша със слайд от захар
• 120 грама масло или маргарин
• Двойка супени лъжици студена вода
• Няколко супени лъжици пресен лимонов сок
• 1 килограм замразени боровинки
• Двойка лъжици нишесте, в оригинала - на царевица

.

• Парче масло за декорация.

Метод на готвене

1. От брашно, лъжици захар, сол, омекотен маргарин и вода, бързо месете мекото тесто. Тя не трябва да се залепва и да се разпространява, но не е необходимо да се меси твърде стегнато. Увийте филма и го поставете на студ.
2. След час-два изваждаме слоя, поставяме го във форма, отрязваме излишъците по ръбовете - те ще ни бъдат полезни.
3. Дайте на плодовете да се стопят и да ги излеете с лимонов сок. Изсипваме захар, смесваме се.
4. Поставете пълнежа върху тестото. Изравнете горната част, смажете с разтопено масло.
5. За да приличате на истински американски десерт, изрежете звездите и ивиците от остатъците от тестото, украсете върха.
6. Първоначално се пече около половин час при доста висока температура. След това се покрива с фолио и се приготвя за още петнадесет минути.
7. Традиция - да се сервира такава сладоледна торта като нашия сладолед.

Заквасена сметана, запълнена със замразени боровинки

Изсипване от заквасена сметана и яйца се използва в тортата, която се нарича Цветаевски - тя се пече с ябълки. Въпреки това, с пълнеж боровинка се оказва много. Заквасена сметана плюс сладки боровинки - прекрасна комбинация от вкус и нежност. И това е прекрасен магически цвят на пълнежа!

Съставки

• Брашно - може би повече
• Половин пакет масло или маргарин
• Приблизително две чаши захар - за тесто, пълнене и изливане
• Една и половина чаши заквасена сметана - в тесто и наливане
• Три яйца - в тестото и се изсипват
• Половин лъжица сода
• Една супена лъжица грис
• Около 200 грама боровинки от фризера

Метод на готвене

1. Половин чаша захар, омекотено масло или маргарин с лъжица, за да избършете в хомогенна маса.
2. Добавете чаша сметана и сода, разбъркайте, за да реагирате добре.
3. Налейте две от трите яйца в сместа, добавете брашното и омесете тестото.
4. Формата, намазана с масло, поръсете грис, разстелете тестото, образувайки страна.
5. Смесете плодовете приблизително с чаша захар, поставете тестото.
6. Останалите сметана, захар и яйце, леко бият. Изсипете сместа от плодове, изпратете във фурната.
7. При средна температура, задръжте половин час или малко по-дълго.
8. Оставя се да се охлади поне до топло състояние и се сервира.

Шоколадова торта с боровинки с замразено плодове

Тази торта може дори да се нарече торта - няколко слоя шоколадова торта, напоена с крем и наслоени с пълнеж от зрънце, изглеждат чудесно и имат прекрасен вкус. Замразените плодове са много подходящи за този десерт.

Съставки

• Една и половина чаша брашно
• Две чаши захар
• Три яйца
• Чаша кефир
• Чаша сметана или сметана
• Половин чаена лъжичка сода или бакпулвер
• Ванилин от няколко зърна
• 250 грама боровинки
• 3-5 супени лъжици какао
• Барче от шоколад - тъмно или млечно, ако желаете.

Метод на готвене

1. Смесете брашно, сода или бакпулвер, какао. Количеството на какаото варира по желание.
2. В друг контейнер, бийте яйцата и половин порция захар до пухкаво.
3. Налейте кефир, докато продължавате да биете. Не трябва да е студено.
4. Постепенно изсипвайте сместа от брашно в течната част, през цялото време.
5. Налейте в намазана форма и го изпратете в нагрята фурна.
6. Пече се при средна температура за около половин час.
7. Охладете готовата гъба. Изрежете дълъг нож или конец на две, за предпочитане три части.

Докато бисквитата се охлажда, направете крем. Разбийте сметаната или сметаната с останалата захар.

8. Разтрийте боровинките - с лъжица или блендер - и внимателно разбъркайте с крема.
9. Наслойте охладените сладкиши, сложете се един на друг.

Разтопете шоколада в микровълнова печка или във водна баня, залейте го върху тортата под формата на шарка или дори върху цялата повърхност. Разстелете шоколада върху страните на тортата.

10. В студа, такъв десерт трябва да стои поне няколко часа и за предпочитане нощ, така че кремът да попие добре тортите.

Финландски пай със замразени боровинки

Ако има американски боровинен пай, защо не е финландски? И тя наистина съществува, много вкусна и доста оригинална. Използва сирене. Като цяло, извара често се комбинира с плодове и ягодоплодни пълнежи в пайове. Но тук трикът е, че изварата се добавя към тестото. Оказва се, че е страхотно.

Съставки

• Чаша брашно - 50 грама може да бъде заменена с смлени бадеми, ще бъде по-вкусна
• Половин пакет масло или маргарин
• Извара сто грама
• Щипка сол
• Чаша заквасена сметана
• Едно цяло яйце и три жълтъка
• Чаша захар
• Ванилин на вкус
• Около чаша замразени боровинки.

Метод на готвене

1. Комбинирайте брашното, бадемите, ако се използват, сол, извара и не студено масло, смелете всичко в трохи.

Добавете яйцето и образувайте гладко, меко тесто. Тя трябва да бъде стегната и не лепкава.

Разточете шева и внимателно го преместете във форма. Направете брони, нарязвайте дъното на тестото често с вилица, за да не се издига.

Препоръчва се тестото да стои петнайсет минути във фризера и едва след това да продължи да събира тортата.

2. Смесете жълтъците със захар, сметана, ванилин, победи малко.

Изсипете сместа във формата с тесто.

3. Нанесете равномерно разтопените боровинки отгоре, излейте ги с освободения сок.
4. При средна температура тортата се пече във фурната за около час, но е по-добре да се провери готовността на тортата след четиридесет минути и да се определи времето за печене.

Пай със замразени боровинки в бавен котлон

Тази торта се прави на принципа на шарлото, но вместо ябълки - и вие можете, заедно с тях - да се вземат плодове. Простотата на рецептата и отличният краен резултат направиха рецептите на шарлотите много популярни. С появата на мулти-печки с режим на печене, стана още по-лесно да се приготвят такива пайове.

Съставки

• Три до пет яйца, в зависимост от размера на формуляра
• За всяко яйце по оригиналната рецепта - една супена лъжица брашно и захар
• Ако не е необходим твърде сладък пай, количеството захар може да бъде леко намалено

.

• Боровинки на вкус - около чаша
• Ванилин.

Метод на готвене

Боровинка леко размразена

Първо разбийте яйцата, без нищо, на ниска скорост, след това постепенно добавете захар и увеличете инерцията.

1. Когато получите една маса, внимателно изливайте брашното на порции, като непрекъснато разбърквате.
2. Добавете ванилин, добавете бери и смесете отново. Излейте тестото в намазана с мазнина форма.
3. Възможно е, както в класическата шарлота, да се нанесе пълнеж на дъното на формата и да се излее тестото, но боровинките ще бъдат разпределени неравномерно. Можете да излеете част от тестото, поставете го отново върху тестото.
4. Поставете формата в топла фурна.
5. Пече се в продължение на половин час при средна температура.

Трикове и тайни за правене на замразени боровинки

• Боровинките са много сочно зрънце, така че сокът не се откроява силно и не накисва тестото, той се смесва с нишесте. Не може да се смесва и да се излее под пълнежа. За тази цел се използват и сушени бисквити, бисквити от трохи.
• Плодовете от боровинки са сладки, но без особено ярък вкус. Тя ще помогне да се подчертае и обогати вкусовата палитра чрез добавяне на лимон, портокал и ликьор към пълнежа на сока и жар.
• Добре е да се сервират пайове от боровинки със сладки млечни десерти - сметана или заквасена сметана, бита със захар, със сладолед.