При готвенето комбинацията от месо и ананаси се счита за необичайна, но в същото време успешна. Такива ястия дойдоха в нашата кухня от чужбина и все по-често те започнаха да се появяват на празнични маси с нас.
С ананаси всички ястия получават леко сладък вкус. Освен аромат и сочност, ананасът допълва полезните си свойства.
Този плод дори в консервирана форма остава нискокалоричен.
Освен това, той подобрява човешкия имунитет и съдържа витамини.
Пече се с ананас може да бъде всяко месо или риба. Те перфектно абсорбират сока от ананас, като по този начин придобиват уникален вкус и са покрити със златисто-кафява кора.
Филе с ананаси във фурната - общи принципи на готвене
• Когато избирате свеж ананас, обърнете внимание на външния му вид. Ако кората има тъмни петна, плодът се смята за развалена.
• Вземете консервирани ананаси в стъклен буркан.
• Ако избирате консервирани ананаси с твърд контейнер, обърнете внимание, че върху тях няма увреждания, подутини и ръжда.
• Печете по-лесно ананасите, нарязани на пръстени.
• Това ястие се приготвя по-лесно от пилешко филе.
• Преди да отблъснете месото, покрийте го с пластмасова торбичка или филм.
• За да изсъхне филето по време на готвене, маринирайте го предварително.
Пилешко филе, пълнено с ананаси във фурната
Съставки:
• три парчета пилешко филе;
• 70 грама сирене;
• сол;
• ананаси (консерви);
• слънчогледово масло;
• пипер;
• галета.
Подготовка:
1. Нарежете сиренето с дебелина половин сантиметър. Тъй като има три пилешки филета, тогава ще има 3 парчета сирене. 2. Във всяко филе направете надлъжен разрез. Разширете ги и отблъснете със специален чук. След това солете пилето и пипера.
3. От едната страна на филето поставете парче сирене и няколко супени лъжици ананас. Увийте пилешкото филе в ролка.
4. Навийте ролката така, че филето да не може да се отвори.
5. Намазвайте ролките с растително масло, навийте ги в галета и ги завийте с фолио.
6. Сложете всичко на печене и печете във фурната на 180 градуса за 26 минути.
7. Сервирайте съда, нарязани на порции. Гарнирайте с резенчета от лимон и клонче от кантарион.
Пилешко филе с ананаси във фурната
Съставки:
• 680 г пилешко филе;
• 390 г ананаси;
• сол;
• 75 г майонеза;
• пипер;
• 180 грама сирене;
• лъжица зеленчуков или зехтин;
• червен пипер.
Подготовка:
1. Изплакнете добре пилешкото филе под течаща вода. Източете месото с хартиена кърпа и го поставете на дъска за рязане. С остър нож отрежете филма и премахнете хрущяла.
2. Нарежете пилето на парчета с дебелина около 1,5 см в цялото зърно.
3. Вземете кухненски чук и отбийте всяко парче пиле. Дебелината трябва да се намали до един сантиметър.
4. Поръсете всяко парче със сол, червен пипер и черен пипер. Оставете месото да се накисва за 17 минути.
5. Отворете кутията с консерви от ананас и изцедете.
6. Вземете чиста чиния и разтрийте там средно или фино сирене.
7. Задайте фурната да се загрее до 190 градуса.
8. Поставете върху намазана с печене тава, без да свързвате парчетата пиле. Върху тях се поставя един пръстен от ананас.
9. След това намажете майонезата от ананаса и поръсете порциите със сирене.
10. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна и гответе за 28 минути.
11. Сервирайте филето с ананас горещ със зеленчуково пюре.
Филе от Турция с ананаси във фурната.
Съставки:
• 720 г пуешко филе;
• 340 г консервирани ананаси;
• пипер;
• 25 мл маслиново или слънчогледово масло;
• 40 грама заквасена сметана
• сол;
• 220 г твърдо сирене;
• Къри.
Подготовка:
1. Включете фурната, за да се затопли до 180 градуса и смажете лист за печене със зехтин.
2. Изплакнете филето от пуйка под ледена вода и я поставете на дъската. Леко подсушете месото и почистете излишъка. Филетата от пуйка се нарязват на слоеве.
3. Разбийте всеки слой с кухненски чук, без да забравяте да покриете месото с торба.
4. Поръсете филетата с пипер, къри и сол от всички страни. Поставете филето от пуйка на тава за печене и го оставете да престои 9 минути.
5. Използвайте клавиша за да отворите бурканчето от ананаси. Източете цялата вода и внимателно поставете пръстените върху плочата.
6. Сирене решетка произволно в купа.
7. Маза пуешко филе със заквасена сметана, поставете ананаси и поръсете със сирене.
8. Поставете съда във фурната и гответе за 36 минути.
9. Оставете приготвеното ястие да се остави за няколко минути.
10. Филе от Турция с ананас се подхранва с пържени картофи.
11. Преди сервиране, украсете ястието с маслини и листа от маруля.
Пилешко филе в пикантен сос с ананаси във фурната
Съставки:
• 440 г пилешки гърди;
• сол;
• сушена мащерка;
• пипер;
• 570 г пръстени с ананас (консерви);
• лъжица царевично нишесте;
• чесън;
• растително масло;
• лъжица дижонска горчица и мед;
• варен ориз.
Подготовка:
1. Подправете измитите и обелени гърди със сол, мащерка и пипер. Запържете ги до половин варене в тиган от всички страни.
2. Отстранете ананасите от буркана.
3. Смесете царевичното нишесте и няколко супени лъжици сок от ананас в купа.
4. В друг контейнер, комбинирайте горчица, нарязан чесън, половината от сока от ананас и мед. 5. Поставете гърдите на тава за печене, поставете кръговете от ананас отгоре. Изсипете цялата смес от горчица, сок и мед.
6. Изпечете тенджерата във фурната и печете 29 минути. Температурата е зададена на 180 градуса.
7. Няколко минути преди готовност изсипете месото със смес от нишесте и сок.
8. Оставете готовата чиния във фурната за още 4-8 минути.
9. Сервирайте пилето с ананаси с варен ориз, като напойте останалия сос.
Котлети от свинско филе с ананаси във фурната
.
Съставки:
• килограм свинско филе;
• два домата;
• сол;
• банка от ананаси;
• майонеза;
• 150 г сливи;
• слънчогледово масло;
• 260 грама сирене.
Подготовка:
1. Нарежете свинското месо на пържоли с дебелина два сантиметра.
2. Разбийте свинското със специален чук.
3. Смесете четири лъжици сок от ананас с майонеза и сол. Изсипете тази смес от месо и разбъркайте. Оставете свинското месо само за два часа.
4. Измийте и почистете доматите със специална броеница. Нарежете ги на кръгове.
5. Поставете сливите в контейнер и го напълнете с преварена вода.
6. Настържете сиренето.
7. Смажете тава за печене и поставете свинското месо върху него.
8. Поставете пръстен от ананас върху свинското месо, а след това спрей по средата.
9. След това поставете кръгчетата домати и поръсете със сирене.
10. Изпратете тавата за печене във фурната и гответе за 38 минути при 190 градуса.
11. Поставете чинията на порции върху чинии, украсена със зелени. Можете да добавите всякакви странични ястия, ако желаете.
Ананаси, пълнени с пиле във фурната
Съставки:
• три парчета от малки ананаси;
• 270 г пилешко филе;
• сол;
• 85 г сирене;
• бахар;
• две клони от магданоз;
• растително масло;
• Къри (по избор).
Подготовка:
1. Изплакнете добре ананасите, за да отстраните праха и замърсяванията. 2. Поставете ги на дъска за рязане и нарязайте ананасите наполовина с голям, остър нож.
3. Отстранете твърдата сърцевина от тях и изстържете месото с нож. Нарежете месото на малки кубчета и сложете в отделна чиния.
4. Изплакнете пиленото филе и почистете от нежелани мазнини и филми. Нарежете пилето на кубчета и поставете в друга купа.
5. Измийте и подсушете магданоза.
6. Настържете твърдото сирене.
7. Загрейте тигана с масло и изпратете там кубчета с пилешко филе. Фрай до златисто кафяво за 12 минути.
8. Добавете сол, нарязан пулп от ананас, пипер и къри към тавата. Разбърква се и се запържва в продължение на три минути.
9. Включете фурната и го подгрейте до 180 градуса.
10. Поставете пълнежа, пълнена в тиган в половината от ананаса, и поръсете с предварително приготвеното сирене.
11. Поставете пълнените ананаси върху намазана с печене тава и ги изпратете във фурната. Печете 18 минути.
12. Поставете ананасите върху плочите, украсете ги с клонки от магданоз.
Пилешко филе кебап с ананаси във фурната
Съставки:
• едно пилешко филе;
• 230 г ананас;
• 90 мл соев сос;
• 45 г кетчуп;
• Четири капки от Tabasco.
Подготовка:
1. Изплакнете пилешката гърда под вода, подсушете я и нарязайте на равни парчета.
2. Ананас нарязан на кубчета с дебелината на парчетата пиле.
3. Сложете нарязаното пиле и ананас в купа, добавете соев сос, табаско и кетчуп. Покрийте всички парчета с марината и поставете купата в хладилника за един час. Пилето през това време абсорбира марината и сока от ананас.
4. Вземете шишчетата и ги сложете последователно пиле и ананас. Вместо шишове са подходящи и дълги дървени пръчки.
5. Смажете печенето с масло и поставете кебап върху него. Гответе за 27 минути, задайте температурата на 180 градуса. 6. Проверете готовността с нож.
7. Сервирайте ястието с хляб, кетчуп и майонеза.
8. Ако желаете, можете да украсите шишовете с магданоз.
Филе от сьомга с ананаси във фурната
.
Съставки:
• 530 г филе от сьомга;
• сол;
• орехи;
• консервирани ананаси (един може);
• 180 г лук;
• 140 г сирене;
• подправки;
• майонеза.
Подготовка:
1. Ако филето от сьомга е замразено, първо го задръжте във вода. Изплакнете размразената риба и избършете с хартиена кърпа.
2. Нарежете сьомгата на парчета, сложете в контейнер, добавете сол, подправки, пипер и, ако е необходимо, лимонов сок. Задръжте рибата в тази марината за известно време.
3. Лукът се нарязва на тънки пръстени и се запържва на масло до златисто кафяво.
4. Смелете орехите с точилка.
5. Омаслете тавичка за печене с масло и го поставете върху нея, без да свързвате парчета сьомга.
6. Поставете пръстените с лук и ананас върху рибата.
7. Изсипете орехите върху плодовете и смажете с майонеза.
8. За всяка порция разтривайте сиренето.
9. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете сьомгата с ананаси в продължение на 42 минути.
10. Сервирайте ястието с ориз или варени картофи, гарнирани с домати и билки.
Филе от сьомга с ананаси и моркови в корейска фурна
Съставки:
• ананас (пресен или консервиран);
• килограм филе от сьомга;
• сол;
• 190 г корейски моркови;
• 2 лука;
• подправки;
• слънчогледово масло;
• 85 г сирене.
Подготовка:
1. Изплакнете филето със сьомга с вода, подсушете го и поставете на дъската.
2. Разделете рибата на порции. Сложете сьомгата в купа и поръсете със сол. Добавете подправки, разбъркайте и оставете да се вари в продължение на 6-9 минути.
3. Измийте белените лук и ги нарежете на произволни парчета. Запържете я в слънчогледово масло за пет минути. 4. Добавете корейски моркови към лука и гответе още две минути.
5. На намазана тава за печене поставете парчетата сьомга, поставете парчетата ананас отгоре.
6. Следващата трошачка е печена корейски моркови с лук. Най-добре смажете всичко със заквасена сметана и го изпратете във фурната. Печете сьомгата за 34 минути, докато фурната е на 200 градуса.
7. Четири минути до варене, извадете сьомгата от фурната, поръсете с настъргано сирене и изсипете сока, образуван по време на готвенето.
8. Сервирайте това ястие със зеленчукови салати или кисели краставички.
9. Преди сервиране, гарнирайте с пресни краставици и копър.
10. За готвене вместо заквасена сметана, можете да използвате майонеза или тежки сметана.
Филе с ананаси във фурната - съвети и трикове
• Ако филетата отблъснат, чинията ще се приготви по-бързо.
• Ястието се оказва по-интересно, ако го приготвите със сирене.
• Ако желаете, добавете подправки към месото.
• Ако няма специален чук, премахнете месото с точилка.
• Майонезата в съдовете понякога се заменя със заквасена сметана или сметана.
• За апетитен аромат добавете чесъна към съда.
• Гответе филето с ананаси във фурната за не повече от 47 минути, за да не пресушите рибата или месото.
