Супата от прясно зеле с репички и домати е оригиналната супа от супата, която открих като основа в световната мрежа и донесох част от нея към нея. За да потърси рецепта за първото ястие, бях провокиран от зелена репичка, която няколко седмици потъваше в растителната кутия на хладилника. Въпреки това, салати с семейство репички са нахранени, все пак, аз ще отдам почит на евтин зеленчуци: студени предястия от репички са доста пикантни. Като цяло, реших да готвя супа от прясно зеле с репички, трябва да кажа, те се оказаха отлични! Изглежда, че е всичко, както винаги, но има и жар.
Между другото, аз не бях оригинален: в източната кухня има много рецепти за супи от Daikon - близък роднина на репичките. Daikon не е толкова остър на вкус, можете да го използвате в тази рецепта вместо репички. Daikon, както и репички, трябва да се предварително сол и преса, до горчивина.
- Време за готвене: 1 час и 10 минути
- Брой на контейнер: 6
Съставки за приготвяне на супа от зеле от прясно зеле с репички и домати:
- 350 г зелена репичка;
- 250 g бяло зеле;
- 200 г червени домати;
- 230 г картофи;
- 150 грама моркови;
- 150 g лук;
- 5 грама сушени перуки;
- 3 g смлян червен пипер;
- растително масло, сол, заквасена сметана.
2 литра пиле или бульон от месо;
Метод за приготвяне на супа от прясно зеле с репички и домати
Първо, пригответе традиционна превръзка за супа. В тенджера загрейте 2 супени лъжици растително масло, хвърли лука на тънки филийки, поръсете с щипка сол и прекарайте умерено топлина до полупрозрачно състояние.
Измийте добре морковите, чисти, три големи и ги изпратете на тиган с подправения лук. Всички заедно готвим 5-6 минути.
След това се добавят нарязаните домати, люспите от червен пипер и смлян червен пипер. Задушете превръзката на слаб огън за около 10 минути, докато доматите се пюрират.
Зелена репичка, почистена от кожата. Ние втриваме по груби ренде, поставяме се в купа, поръсваме със сол и се оставяме за 10 минути. След това изстискайте, за да отстраните горчивината и острата миризма.
С премахнете горния лист от зелето на вилицата, отрежете дръжката. Настържете зеле с много тънки ивици.
Обелете картофите, нарязани на големи парчета.
Ако готвите супа през лятото, не можете да почиствате младите картофи, а по-скоро старателно ги измийте с гъба с абразивен слой.
Налейте пилето или месния бульон в гърне, заври. Обикновено поставям сушена целина в бульон, този зелен дава на всеки топла храна невероятно вкусна миризма.
След това изпращаме нарязани картофи, настъргана репичка и настъргано зеле в тенджера с бульон.
Сега поставяме превръзката, добавяме малко сол на вкус и малко захар, за да балансираме киселото, солено и сладко.
Пригответе супата от зелето на 35-40-40 минути след варенето. Кук над умерено топлина, покрийте тигана с капак, така че бульонът не вари.
Сервирайте прясна супа от зеле с репички на масата горещо, богато подправете със заквасена сметана.
Между другото, супата от прясно зеле може да се приготви със запас, а на следващия ден ще бъде още по-вкусна!
Супа от прясно зеле с репички и домати са готови. Приятно изживяване, приготвяне на вкусни домашно приготвени ястия!
