Сочна салата от говеждо и моркови е не само вкусно и солено ястие, което може да украси всяка празнична трапеза, но и много здравословно ястие, което включва целия комплекс от полезни вещества, необходими за живота на всеки човек.
Две основни компоненти на тази салата:
- Моркови, които съдържат фибри и каротин.
- Говеждо месо, богато на протеини и различни микроелементи.
Именно тези компоненти с евентуално добавяне на всякакви други съставки към салата от моркови и говеждо месо, които ще дадат на човека много впечатляващи вкуса и ще осигурят на тялото си енергия и здраве.
Общи принципи за приготвяне на салата от говеждо и морково
• Месото за салата трябва да е прясно и с високо качество, светло червено.
• Говеждо за готвене на салата, по-добре е да се сложи във вряща вода (можете да добавите соев сос). Тъй като месото се приготвя, то ще стане особено нежна и сочна съставка за бъдещата салата.
• За да добавите аромат и свежест към салатата, по-добре е да добавите млада морков.
• Майонеза за салата, по-добре е да не избирате мазнини, особено ако се планира да използвате масло в салатата. Или, ако желаете, майонезата може да бъде заменена с определена смес от заквасена сметана и соев сос.
• Също така, всички необходими зеленчуци в салатата трябва да се използват в зряла и зряла форма. Този вид е, че всеки човек трябва да има апетит и желание да яде салата от говеждо и моркови.
Рецепта 1. Салата с телешко и моркови - „Диетичен“
Съставки: • Говеждо (варено) - 200 гр.
• Градински лук - 2 бр.
• Морков - 4 бр.
• Растително масло.
• Сол, пипер - върху вентилатора.
Подготовка:
Лукът се обелва и се рушат. След това лукът трябва да се задуши в горещ тиган, без да се добавя масло под капака или с масло (малко количество) до златисто кафяво. По време на пържене лукът също може да бъде леко осолен.
Настържете почистените млади моркови с ренде и леко осолени, поставете в растително масло.
Варено говеждо месо трябва да се смила с комбайн. Всички съставки се смесват, пипер и се поставят в купа, гарнират с листовки на Зелените.
Рецепта 2. Салата с говеждо и моркови "Апетитно"
Съставки:
• Говеждо месо (варено) - 0,4 кг.
• Крушка (среден размер).
• Морков (пресен) - 2 бр.
• Краставици (осолени) - 2 бр.
• Майонеза - 150 гр.
• Пипер (смлян) - на върха на една чаена лъжичка.
• Сол - аматьор.
• Масло (зеленчуци).
• Зелените.
Подготовка:
Лукът трябва да бъде обелен и фино нарязан. Моркови и кисели краставички (без кора), нарязани на ивици. Лукът за 7-8 минути трябва да бъде изпечен до полупрозрачно състояние.
Отделно, като използвате растително масло, трябва да се изпържи моркови, като се разбърква от време на време. Готови солени варено месо трябва да се нарязва на малки кубчета.
В отделен съд се смесват следните компоненти:
Месо, краставици, моркови и лук.
Всички компоненти трябва да се смесват и се излива майонеза. Смесете отново всичко и поставете в хладилника за 30 минути.
След това е необходимо да се поставят смесените компоненти в купа за салата, да се изгладят и да се украсят със зелени.
Рецепта 3. Салата с говеждо и моркови - „Забрави ме”
\ t
Съставки:
• Говеждо (варено) - 0,3 кг.
• Морков (на корейски) - 150 гр.
• Гъби (кисели) - 100 гр.
• Сирене (твърд тип) - 50 гр.
• Малка ябълка.
• Салата.
• Горчица, сол - за всички.
• Майонеза.
Подготовка:
Варено говеждо месо, нарязано на ивици. Разтрийте ябълката с помощта на шпатула и поръсете с лимонов сок (за да предотвратите потъмняване на продукта).
Гъби котлет. Поставете натрошената ябълка, нарязаното говеждо месо на листа от маруля и поръсете отгоре с морков и гъби. След това изсипете всички съставки с майонеза, смесена с горчица и украсете салата с настъргано сирене.
Рецепта 4. Салата с говеждо и моркови "Ориентал"
Съставки:
• Мляно говеждо месо - 200 гр.
• Лук - 2 бр.
• Морков - 2 бр.
• Краставици - 2 бр.
• Доматено пюре.
• Растително масло.
• Чесън.
• Сол, пипер.
• Зелените.
• Оцет (9%).
• Кориандър и други подправки.
Подготовка:
На загрята тава с растително масло, трябва да запържете месото за начало, а след това и лука. След това добавете доматено пюре и запържете още няколко компонента.
Обелени и нарязани на сламки морков, сол, кориандър, подправки, предназначени за салата, пипер и оцет донесете до състоянието на Ал денте.
Изключвайки огъня под тигана, добавете краставиците, чесъна, зеленината към съществуващите съставки и покрийте цялото с капак за 25-30 минути, за да се влее.
След това сложете всички съставки в купа за салата и украсете със зелени листа.
Рецепта 5. Салата с говеждо и моркови „Плодове“
Съставки:
• Варено говеждо 0,25 гр.
• варено яйце.
• Картофи (варени) - 3 бр.
• Морков (на корейски) - 100 гр.
• Лук.
• Бяло вино - 1 чаша.
• Нар (ядки) - 50 гр.
• Сол.
Подготовка:
Варено говеждо месо трябва да се нарязва на малки кубчета. Сварете картофите и яйцата и се рушат на малки кубчета.
Почистете крушката, нарежете я и я задържайте малко в оцет за по-пикантност.
След това смесете говеждото месо, картофите, яйцата, морковите на корейски, добавете семена от нар и подправете всичко с сол.
След това сложете всички съставки в купа за салата, налийте виното и оставете тази апетитна чиния да се приготви.
Рецепта 6. Салата с корейско говеждо и моркови
Съставки:
• Говеждо (варено) - 0.25 гр.
• Крушка (голяма).
• Морков - 3 бр.
• Масло (зеленчуци).
• Оцет (9%) - 1 супена лъжица.
• Сол, захар - аматьор.
• Подправка за корейски моркови.
Подготовка:
Ако е възможно, пулпата от говеждо месо се нарязва на тънки ленти и се маринира в оцет в продължение на 6 часа.
Настържете морковите на специална корейска ренде и добавете белени и нарязани лук, нарязани на малки пръстени.
Отстранете месото от саламурата, измийте и добавете към моркова. Всички компоненти се пълнят обилно с корейски подправки и се смесват бързо с горещо масло.
Тази салата може да бъде сервирана топло и студено.
Важно е! Ако човек предпочита да не яде полуизпечено месо, той може да бъде потопен в кипящо масло за няколко минути.
Рецепта 7. Салата с говеждо и моркови в гореща форма
Съставки:
• Говеждо.
• Морков.
• Картофи.
• Салата. • Зелените (копър и магданоз).
• Краставици (осолени).
• Яйце.
• Грах (зелен).
• Сос (соя)
• Заквасена сметана.
• Майонеза.
• Масло (зеленчуци)
• Сол, пипер - върху вентилатора.
Подготовка:
Варено месо се нарязва на дълги ивици. В нагрята тава с растително масло, нарязаното месо се пържи. Морковът се обелва, а варени картофи се нарязват на малки кубчета.
Месо, моркови, картофи се смесват в чаша с добавка на соев сос, нарязан магданоз, сол и пипер.
За соса:
Трябва да сложите зелен грах, малък копър, краставици, заквасена сметана в стъклото на миксера и да смесвате всички тези съставки. Ситно нарязайте яйцето, сол и черен пипер и добавете към соса.
Можете да украсите такова вкусно ястие с листа от маруля.
Рецепта 8. Салата с говеждо и моркови "Естония"
Съставки:
• Месо сварено (говеждо) - 400 гр.
• Варени моркови - 2 бр.
• Лук.
• Яйца (твърдо сварени) - 3 бр.
• Сирене (твърд тип) - 100 гр.
• Краставици (кисели) - 2 бр.
• Ябълка - 1 бр.
• Зелен лук (нарязан на ситно) - 60 гр.
• Майонеза - 200 гр.
• Заквасена сметана - 60 гр. \ T
• Кетчуп - 60 гр.
• Лимонов сок - 1 ч. Л.
• Масло (зеленчуци).
• Нарязан копър и маруля.
• Сол, пипер - според вкуса.
Подготовка:
Варено месо, моркови, краставици, варени яйца и белена ябълка трябва да бъдат нарязани на малки кубчета.
Лукът трябва да се почисти, нарязан на кубчета и се запържва в тиган с добавка на растително масло. Преди поставянето на лука в салатата внимателно охладете.
Нарежете листата от маруля и настържете сиренето.
Всички горепосочени компоненти се смесват в чаша. Майонеза, заквасена сметана, кетчуп и лимонов сок се смесват и, като се получи соса, подправете храната в чашата, ако желаете, добавете сол и пипер.
Поставете всички смесени компоненти в купа за салати, поръсете с нарязан копър и украсете с салата от говеждо и моркови, наречена „естонски“ краставици и домати.
Рецепта 9. Салата с телешко и моркови в кошници
Съставки:
• Говеждо - 250 гр.
• Морков - 2 бр.
• Лук.
• Чесън.
• Краставици (осолени) - 3 бр.
• Мащерка (мляно) - 1 ч. Л.
• Майонеза - 100 гр.
• Тесто (бутер).
• Яйце.
• Сол, пипер - върху вентилатора.
• Масло (маслинено).
Подготовка:
Говеждо и обелени моркови, нарязани на дълги ивици, нарязват лука и кисели краставички на малки кубчета. Нарязвай чесън.
Леко потушете лука на горещ тиган в масло, добавете морков, докато се получи прозрачно състояние, и гответе още няколко минути. След това налейте листа от мащерка в тиган, излейте половин чаша вода и оставете да къкри 15 минути, докато морковите са готови.
След това добавете нарязаното говеждо месо към продуктите и всичко, разбъркайте ястието, за да готвите още 10 минути. След отчитане на сметаната и чесъна към компонентите, е необходимо да се намали топлината и да се оставят да варят продуктите за още 10 минути.
В края на процеса на гасене, добавете кисели краставички в съда и го извадете от топлината. След това следващата салата трябва да се осоли, пипер и да се остави настрана, за да настоява.
Кошници за готвене:
Загрейте печката предварително, като температурата достигне 200 градуса. Тестото се търкаля до 3 мм дебелина. Изрежете тестото с помощта на чаша кръгове, половината от които се поставят върху тава за печене. Другата половина от кръговете трябва да се използва, за да се получат джантите с помощта на матрицата с диаметър 2-2,5 mm.
След това трябва да намажете чашите с яйце, точно като джантите и да ги притиснете заедно, да ги изпратите в пещта за 15 минути.
Напълнете кошниците със салата и сервирайте.
Малки трикове и съвети за готвене на салата от говеждо и моркови
• За да се запази витаминът в зеленчуците, те трябва да бъдат сварени, а не обелени в кожата.
• По-добре е да почиствате зеленчуците тънко, тъй като под кожата има и много витамин, необходим за здравословен начин на живот на човек.
• Гответе зеленчуци по-добре в различен съд, за да не загубят собствения си вкус и цвят.
• Най-често лукът и морковите се пържат в масло. Но това действие може да бъде изключено от процеса на готвене просто чрез изпичане на лука с вряща вода и кипене на морков или използване на сурови.
• Месото на суровото месо, ако е посочено в рецептата 400 гр (варено), трябва да купите маса от 500 гр., Тъй като при приготвянето му месото се изсипва.
• Винаги трябва да помните, че салата преди сервиране трябва да има време да се влее, за да получите пикантен и деликатен аромат.
