Компот от пъпеш за зимата - вкус и аромат на лятото. Най-добрите рецепти за компот за пъпеши за зимата: с ябълки, сливи, диня, горски плодове и други

Компот от пъпеш за зимата - вкус и аромат на лятото. Най-добрите рецепти за компот за пъпеши за зимата: с ябълки, сливи, диня, горски плодове и други

Пъпешът е чудесен вкус, чудесен аромат и море от витамини и полезни микроелементи. Пъпешът се насища, утолява жаждата, подобрява настроението, облекчава стреса. Състои се от витамини В, РР, С, както и фосфор, калий, мед, магнезий, калций и т.н.

За съжаление, можете да го ядете за кратко време: в края на лятото и в началото на есента. Но, за да усетите вкуса и аромата на любимия си продукт, не е нужно да чакате сезона, защото за пъпешите можете да направите много заготовки за зимата, като конфитюр, конфитюри и, разбира се, пъпеши.

Компот от пъпеш за зимата - общи принципи за готвене

За да направите компота наистина вкусен и ароматен, изберете зрели пъпеши, не много плътни, но не меки, без очевидни признаци на мухъл и увреждане. Миризмата на плода трябва да бъде изразена, в съответствие с аромата на пъпеш. Не приемайте презрели пъпеши, в противен случай, когато готвите, пулпата ще загуби своята форма и ще се превърне в каша.

Изплакнете и почистете избрания пъпеш, а след това изрежете пулпата на парчета от всякаква форма: малки квадратчета, кубчета, филийки и чинии.

Ако искате да разнообразите вкуса на компота, не се колебайте да добавите плодове и плодове на вкус. Пъпешът е особено добре съчетан с диня, ябълки, круши, сливи, ягоди, ягоди. Също така, когато готвите, можете да добавите ванилия, мед.

Обикновено приготвеният пъпеш и други съставки се поставят във вече сварения захарен сироп и се вари в продължение на няколко минути. След това се изсипва в стерилизирани буркани и се навива.

Рецепта 1. Компот от пъпеш за зимата

Съставки:

• два литра вода;

• килограм пъпеш;

• 1,3 захар.

Как да готвя:

1. Ние старателно измиваме пъпеш, го отрязваме. Отрежете корите, отстранете семената, нарязайте месото на малки парчета.

2. Налейте захарта в гърне с подходящ размер, налейте вода върху нея.

3. Веднага след като сиропът кипи, изложи готовия пъпеш, готви компот за 3-4 минути.

4. Изсипете горещо в стерилен контейнер, навивайте.

5. Охладете при стайна температура, съхранявайте на хладно място.

Рецепта 2. Компот от пъпеш и сливи за зимата

Съставки:

• килограм сливи;

• килограм пъпеш;

• 1,55 kg захар;

• 1.3-1.4 литра вода;

• Два до три грама лимонена киселина.

Как да готвя:

1. В внимателно измити сливи отстранете костите.

2. Измийте пъпеша и отрежете кори, отстранете семената. Целулоза нарязани не твърде малки, но не и големи кубчета.

3. Налейте вода в тенджера, добавете захар, довеждайте до кипене.

4. Томирайте сиропа за около 5 минути, така че захарта да се разтвори напълно.

5. Преместете сливите в сироп, варете около 3 минути, след това добавете пъпеш от пъпеш.

6. Издържа на компот след кипене на средна топлина за още 5-7 минути.

7. Внимателно преместете пюре и слива в стерилизиран буркан, залейте лимонена киселина.

8. Напълнете горната част със захарен сироп.

9. Завъртете буркана с метален капак, стерилизирайте за 10 минути, като поставите контейнера в слабо кипяща вода.

10. Охладете, извадете за съхранение.

Рецепта 3. Диня с подправки за зимата

Съставки:

• 1,5 кг пъпеш;

• 2 литра вода;

• 960 g захар;

• 1/2 ч.л. канела и карамфил;

• 2 супени лъжици. л. лимонова кора;

• ванилия.

Как да готвя:

1. От два литра вода и един килограм захар приготвяме сладък сироп. 2. Поставяме обелената месо от пъпеш, обелени от кората и семената, нарязани на кубчета. Бланширайте в кипящ сироп за 3 минути.

3. Поставете струка ванилия, накиснете се на слаб огън още 1-2 минути, след което изваждаме ванилия.

4. Прехвърлете парчетата пъпеши в стерилни буркани.

5. Поръсете с канела и карамфил, добавете лимонова кора.

6. Напълнете съставките със сироп, навийте.

7. Стерилизирайте компота на слаб огън за около 15 минути.

Рецепта 4. Компот от пъпеш за зимата с добавяне на плодове, плодове и мента

Съставки:

• 800 грама каша от пъпеш;

• 350 г сладки сортове ябълки;

• 350 г пресни или замразени ягоди;

• 600 г гранулирана захар;

• 1, 2 литра вода;

• клончета от мента.

Как да готвя:

1. Първо измиваме ябълките, обелваме ги от семената и обелваме, нарязваме ги на тънки плочи.

2. Ако ягодите са замразени, оставете я да стои на стайна температура, пресни - просто изплакнете.

3. Сварете сиропа: налейте захарта в тенджерата, налейте с вода, оставете да заври, оставете да ври около 3 минути.

4. Поставете ябълки в сироп, бланширайте 1-2 минути.

5. Добавете нарязания пъпеш, бланширайте още 3 минути.

6. Поставяме пъпеш, ябълки и ягоди в стерилен съд, добавяме, изплакваме, клони от мента.

7. Напълнете всички съставки с горене на сироп.

8. Стерилизирайте компота за 10 минути, след което го навийте.

Рецепта 5. Компот от пъпеши, сливи и ябълки за зимата

Съставки:

• 500 грама пъпеш;

• 500 г ябълки;

• 300 грама сливи;

• фунт захар;

• два литра вода.

Как да готвя:

1. Моят пъпеш и чисти, нарязани на месото на кубчета със средни размери.

2. Измиваме ябълките, нарязваме ги на кубчета със същия размер като пъпеш, като отстраняваме ядрото при рязане. 3. Изплакнете сливите, изсушете ги, отстранете камъните.

4. Пригответе захарен и воден сироп.

5. Сложете ябълки в слабо кипящ сироп, гответе за 3 минути.

6. Добавете слива, гответе още 3 минути.

7. Накрая поставете пъпеш, гответе още няколко минути.

8. Веднага навийте горещия компот в стерилизирани буркани и навийте.

9. Оставете на масата да се охлади, след това извадете за съхранение на тъмно, хладно място.

Рецепта 6. Компот от пъпеш и диня за зимата

Съставки:

• половин килограм пъпеш и диня;

• чаша захар;

• литър вода.

Как да готвя:

1. Нарежете приготвената пулпа от диня и пъпеш на кубчета или не тънки филийки.

2. Налейте захар в съд с вода. Оставете да заври, оставете да ври 2-3 минути.

3. Поставяме сироп пъпеш и диня.

4. Веднага щом компотът ври, сварете още 2 минути и веднага извадете от огъня.

5. Изсипете напитката в стерилни буркани.

6. Окачете се и охладете, като се обърнете надолу.

Рецепта 7. Компот от пъпеши и грозде за зимата

Съставки:

• 2, 5 литра вода;

• 2 кг пъпеш;

• половин килограм грозде;

• чаша захар;

• 2-3 g лимонена киселина.

Как да готвя:

1. Измийте пъпеша, обелете кожата от кожата и семената.

2. Изплакнете добре гроздето и отделете плодовете от клоните.

3. Нарежете пулпа от пъпеши на кубчета.

4. Прехвърляме гроздето и пъпешите в стерилизирани буркани, така че бурканчето да е пълно с 1/3.

5. Поръсете плодове с щипка лимонена киселина.

6. Приготвяне на сладък сироп от захар и вода, готвене след кипене в продължение на 2-3 минути.

7. Напълнете пъпеш с кипящ сироп до върха.

8. Незабавно преобърнете компота със стерилни метални капачки.

9. След като напитката се охлади, извадете я за съхранение на тъмно, хладно място.

Рецепта 8. Компот от пъпеш и портокали за зимата

Съставки:

• 750 грама пъпеш;

• 280 грама захар;

• две сладки портокали;

• щипка индийско орехче;

• 1,5 литра вода;

• една пъпка карамфил.

Как да готвя:

1. Диня, изчистена от семена и кори, нарязана на кубчета.

2. Измийте портокалите, поставете в кипяща вода 2-3 минути, след това изплакнете със студена вода.

3. Натъркайте кората на приготвения портокал на фина ренде, като се опитвате да не ударите бялата част.

4. След като се изтрие жарът, обелете оранжевото от всички бели вени, нарязайте месото на резени.

5. Слагаме стерилен контейнер и оранжево и пъпеш.

6. Поставете портокалова кора, карамфил и поръсете плода с индийско орехче.

7. Напълнете всички варени сиропи с вода и захар.

8. Излагаме контейнер с компот на водна баня в продължение на 4-7 минути. Навийте.

Рецепта 9. Компот от диня-праскова за зимата

Съставки:

• 1,8 кг сочен пъпеш;

• 550 г праскови;

• 3 супени лъжици. л. лимонов сок;

• 1 кг захар;

• 2 литра вода.

Как да готвя:

1. Почистваме измитата диня от кората, изваждаме семената с лъжица, нарязваме месото на малки парченца.

2. Измийте прасковите. Нарежете плода на две части, отстранете костите.

3. Пригответе сироп от тенджера със захар и вода.

4. Напълнете прасковите с горещ сироп, след половин час добавете пъпеш и лимонов сок.

5. Ние поддържаме напитка в продължение на 3-4 часа, след това се оставя да заври.

Компот от дини за зимата - тайни и тънкости на готвене

• За да направите компот вкусен, напитката се вари само от филтрирана или изворна вода.

• Ако приготвяте компот чрез добавяне на ябълки, изберете ябълки от сладки сортове. Киселите ябълки не са много добре комбинирани с пъпеш и могат да повлияят на вкуса на готовия продукт. • Допълнителни плодове, независимо дали са плодове или плодове, както и самия пъпеш, трябва да са зрели, сочни, силни, не развалени.

• Всички подправки, добавени към компота, ще придадат на напитката специален аромат, но не бива да прекалявате с тези съставки - поставете ги в минимални количества, само за лека миризма.

• Препоръчва се компотът да се държи в хладилника преди сервиране, така че вкусът и ароматът на напитката ще разкрият повече. Можете също да добавите смачкан лед към компота преди сервиране.

• Ако искате компот с пулп, просто нарязайте бланшираната пъпеш в блендер и напълнете тази маса с приготвения сироп.

• Ако не излеете пъпеша пресен, а го сварете предварително, имайте предвид, че той се омекотява в гореща вода много бързо, което означава, че трябва да го бланширате буквално в рамките на 2-3 минути.

• Не се страхувайте да поставите лимонена киселина, тя няма да даде на напитката кисел вкус, но компотът ще се окаже по-ярък и ще се съхранява по-дълго.

• Захарта може да бъде заменена с захарна тръстика или кафява захар, това няма да повлияе на вкуса на компота.

• Ако готовият компот се окаже прекалено сладък, просто го разредете със студена преварена вода.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене