Тост за хляб - общи принципи на приготвяне
Лека закуска или добавка в супи и салати - това са хлябните тостове. Какво е доста удобно, можете да приготвите такова ястие от всякакъв вид брашно продукти. Всичко, което трябва да направите в най-простата версия на рецептата, просто изпържи хляба. Условно крутоните се разделят на сладки и солени. Сладките тостове се правят от кифла и се използват както в чист вид, така и с масло или конфитюр. Солените тостове се сервират с бира заедно с ядки (и още по-добре), добавени към супата или към салата. Разбира се, крутоните са по-полезни от този на магазина, тъй като не съдържат нездравословни хранителни добавки, които „украсяват“ вкуса на ястието.
Тост за хляб - приготвяне на храна и прибори за хранене
Хляб за тостове може да се вземе всеки - както свеж, така и малко остарял. В допълнение, ще ви трябва яйце, мляко, ако искате да приготвите крутони и хляб на френски, и масло за пържене. Въпреки това, крутони могат да бъдат приготвени без масло - в тостер или чрез изсушаване на парчета хляб във фурната.
Рецепти хляб тостери:
Рецепта 1: Неподсладени хлебни крутони
Помислете за най-лесния начин да приготвите крутони от хляб - без излишни украшения и допълнителни добавки. Имате ли хляб след вчерашната вечеря? Не искам вече да го изяждам, защото той се е втвърдил и ръката не се вдига. Пригответе тостовете! Тази "чиния" може да се използва като основа за сандвичи или да се използва с топли напитки. Неусложнен от начина на готвене тост от хляб е много вкусно, но доста мастни. За да не навредите на фигурата, най-добре е сутрин да ядете крутони. Така ще получите “доза” енергия и можете да го пропилете, така че да не се превръща в гънки на стомаха. Необходими съставки:
- Хляб от всякакъв вид
- Масло
- Копър пресен
- Сол
Метод на приготвяне:
- Основата за тоста е хляб, нарязан на филийки. Ако планирате да разпространявате масло върху готови бисквити, то тогава го оставете да бъдат широки, а ако мислите да го използвате с бира като закуска или като добавка към супите, формата на крутоните може да бъде абсолютно всякаква.
- Копърът трябва да бъде измит и ситно нарязан.
- Паничката, на която се приготвят тостовете, се нагрява и смазва добре с масло преди готвене. Сандвич-тостовете ще бъдат по-вкусни, ако ги изпържите на много масло. Но бисквитите от крутони могат да се пържат дори в сух тиган.
- Поставете хляба на печено. Обърнете гърновете за една минута, поръсете със сол и копър и след това ги обърнете отново. Хлябът гори много лесно и следователно трябва да се варят бързо.
Рецепта 2: Френски хлебни крутони във френски стил
Повечето хора обичат сладкиши - за усещането за бърз прилив на енергия, за радостта, която чувстваме, трябва да опитаме шоколадов бар или кок. Вкусен десерт, обаче, не трябва да се купува в магазина, а може да бъде направен дори от хляб. Не вярвате ли? Пригответе сладките хлебни крутони. Ако се озовете в Париж или във всеки друг град във Франция, поръчайте в кафето “тост пръчки” (тост пръчки), и ще ви донесе това ястие. Вярно е, че това ще струва 5-8 евро, а домашната версия няма да надвишава 5 рубли. Необходими съставки:
- Бяла палка
- Пилешко яйце 2 броя
- 60 мл сметана без мазнини
- 1/3 чаша захар от пудра
- Парче масло, масло за пържене
- Канела
- Орех
Метод на приготвяне:
- Нарежете хляба на резени с ширина 2-2,5 сантиметра. За тази рецепта хлябът трябва да се нарязва на широки парчета, а не на парчета от всякакъв размер.
- Смесете яйца, сметана, пудра захар и подправки в отделна купа.
- Загрейте я и намажете с парче масло.
- Всеки парче хляб се потапя в сместа от яйца и се разстила върху тавата. Фрай от двете страни на една минута и се разстила върху чиния. Сервирайте френските хлебни крутони с масло, конфитюри или в чистата им форма.
Рецепта 3: Грибни крутони
За да направите хлебни крутони, можете просто да поръсите хляба в процеса на печене с ароматна сол. Но това не е полезно, а не толкова вкусно, колкото в рецептата по-долу.
Необходими съставки:
- Ръжен или Бородински хляб
- 3 яйца
- Мляко 100 мл
- Гъби 250 грама
- Подправки
- Масло за печене
Метод на приготвяне:
- Ще приготвим ястието на два етапа. На първия, нарязани на крутони хляб на филийки 1,5-2 см дебелина.
- Загрейте тигана.
- Потопете всяко парче хляб в смес от мляко и яйца и след това се запържва в тиган.
- Пригответе соса от гъби. За да направите това, измийте гъбите и ги нарежете колкото е възможно по-малко. Сложете на предварително загрята тиган, поръсете с подправки и го оставете да се задушава под затворен капак за около 6 минути в собствен сок. След това добавете смес от мляко и два жълтъка към гъбите. Оставете да варят още четири минути.
- Напълнете крутоните с получения сос и поставете във фурната, за да се готви в продължение на десет минути при температура 160 градуса.
Смесете половината мляко, едно яйце и два белтъка в контейнер.
Тост за хляб - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Най-вкусните крутони се получават, ако не ги изпържите с растително масло, а върху сметана.
Ако искате да готвите десертни крутони, но не искате да се забърквате с яйца и мляко, можете просто да поръсите хляба при пържене на захар.
Когато правите десертни крутони от хляб в кафене, най-често се използва кафява захар, но ако нямате такава, можете да вземете и обикновена бяла. Но най-добре е да използвате пудра захар. Крутони, напоени със смес от пудра захар, не изгарят и имат отличен вкус.
