Мариновани домати с моркови

Ароматизаторите и подправките в киселите домати поставят най-различни и напразно игнорират красивите, вкусни и здрави моркови. Такъв е случаят, когато не само корените, но и върховете на зеленчуците могат и трябва да бъдат използвани за опазване. Моркови върхове вкус пикантен, много от него не е нужно да се добави, само малка куп зеленина за 2-литрови кутии. Доматите са вкусни, а дори и най-пикантните гастрономи ще оценят туршия - много ароматно.

Мариновани домати с моркови

Всички сортове домати са подходящи за прибиране на реколтата: зелено, червено и жълто, при всяка степен на зрялост. Основното е, че зеленчуците са здрави и незрели. Консервираните домати запазват по-голямата част от хранителните вещества, следователно са незаменима закуска на нашата маса.

  • Време за готвене: 45 минути
  • Количество: 2 банки с капацитет 1 л

Съставки за кисели домати с върхове от моркови

  • 2 кг малки домати;
  • 150 г върхове от моркови;
  • 2 лаврови листа на банка;
  • 10 черен пипер;
  • 6 карамфили;
  • Марината:

      1 литър вода;

      4 с.л. гранулирана захар;

    • 2 супени лъжици груба сол;
    • 100 g 6% оцет.

    Метод за приготвяне на мариновани домати с върхове от моркови

    За мариноване изберете малки червени домати, узрели, с плътна плът, без видими признаци на увреждане, с еластична, непокътната кожа. Преди мариноване, накиснете зеленчуците в студена вода, измийте ги старателно и ги подсушете с кърпа.

    Мариновани домати с моркови

    Моркови върхове са необходими пресни, по-добре събрани само от градината. Ако морковите са закупени на пазара, след това нарязани върховете и ги поставете в студена вода. След това изплакнете под крана и изсушете.

    Мариновани домати с моркови

    Банки за мариноване в разтвор от сода за хляб, изплакват се с преварена вода, сушат се в сушилня при 120 градуса по Целзий или се стерилизират на пара. Покрива се кипва няколко минути.

    Мариновани домати с моркови

    Подправки за консервиране - дафинов лист, черен пипер и карамфил, напоени с вряла вода.

    Поставете 2 листа, 5 черни пиперки, 3 скилидки в чист буркан.

    Готвене на марината. Загрейте водата да заври, добавете захар от захар и сол, сварете 2-3 минути, след това налейте оцет и извадете маринатата от печката. Слагаме няколко домати в буркан, след това поставяме клонките от моркови, после отново доматите, така че напълнете буркана нагоре. Изсипете вряща вода, така че да скрие напълно съдържанието, оставете за 5-8 минути, източете водата.

    Мариновани домати с моркови

    Налейте в бурканите за наливане на марината, веднага покрийте с варени капаци. Сложете бурканите в голям съд, пълен с гореща вода (температура около 40 градуса), загрявайте до 85 градуса. Пастьоризирани половин литър буркани за 15 минути, литър - 20 минути.

    Мариновани домати с моркови

    ​​Завийте плътно капачките и охладете консервите на стайна температура. Да се ​​съхранява на тъмно и хладно място. Маринованите домати в тази рецепта не губят вкуса си след няколко месеца.

    Понякога е възможно да се променят традициите и вместо обичайните листа от хрян и касис да се сложи нещо ново. Веднъж се опитах и ​​няколко години разнообразявах заготовките си с моркови.

    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене