\ t
Голямата реколта от кайсии е чудесна възможност да се угоди на домакинството с вкусни ястия, десерти и компоти. Оранжевата кадифена кайсия върви добре с деликатната свежест на цитрусите. Компот от него в цвят прилича на “Phantom”, а ако добавите малко портокал, получавате истинска домашна фантазия на кайсии и портокали. Тя е много популярна не само с деца, но и с възрастни.
За разлика от закупения продукт, такава напитка се оказва напълно безопасна, но на вкус наистина прилича на продуктите на популяризирана марка. Много е лесно да се подготви: всяка домакиня със сигурност ще има своя собствена рецепта за ароматен красив компот.
Фанта от кайсии и портокали - общи принципи на приготвяне
Има две възможности за приготвяне на напитка: със и без стерилизация. В първия случай банката ще трябва да държи в кипяща вода, за да се отърве от бактериите и да предотврати изгарянето. Във втория случай компотът не се стерилизира, а се навива веднага след първото изливане.
За да приготвите кайсии за употреба, те трябва да се измият с течаща вода. Плодовете могат да се използват цели, със семена, разделени на половинки или смачкани до състояние на картофено пюре. Всичко зависи от индивидуалните предпочитания.
Портокалите трябва да бъдат добре измити, почистени от кожата на восък и химически реактиви. Кората не се отстранява: тя придава на напитката самия вкус на „истинските” загуби.
Банките задължително се измиват със сода. За да ги стерилизирате над парата зависи от домакинята и специфичната рецепта. Покритията трябва да се обливат с вряща вода или да се варят в кипяща вода за няколко минути.
Фанта от кайсии и портокали „Начало“
Вкусна напитка може да бъде направена от кайсии, портокали и лимони. Кайсиевите камъни трябва да бъдат отстранени. Резултатът е богат домашен фен на кайсии и портокали с фин лимонен оттенък. Броят на съставките, посочени за един трилитров буркан.
Съставки:
• половин литър буркан от зрели кайсии;
• цял портокал;
• половин лимон;
• чаша захар.
Подготовка:
Изплакнете кайсиите и разделете на половинки. Костите изхвърлят.
Измийте добре цитрусите, почистете кожата с четка, поставете в дълбока чаша и налейте вряща вода.
След минута излейте водата, избършете оранжево и лимон с чиста кърпа, за да отстраните восъка и нарязани на филийки с дебелина около 1/2 cm.
Поставете оранжеви и лимонови кръгове, кайсиеви половинки в стерилизиран буркан.
Налейте захар.
Сварете водата и изсипете вряща вода върху бурканчето.
Завийте веднага.
Разклатете съдържанието на буркана със захар.
Поставете бурканите под топло старо одеяло и се охлади за поне 24 часа.
Да се съхранява на хладно място.
Фанта на кайсии и портокали "прости"
Най-простият вариант на неустойки от кайсии и портокали се отличава с по-мек вкус, както се прави без лимонови и портокалови кори. Компотът е идеален за приготвяне на превъзбудените плодови градини. Броят на съставките се дава на стандартен трилитров буркан, ако е необходимо, трябва да се увеличи пропорционално.
Съставки:
• 14 презрели кайсии;
• половин портокал;
• чаша бяла захар;
• вряща вода.
Подготовка:
Измийте и стерилизирайте бурканите, изсушете, обръщайте гърлото надолу. Налейте вряща вода върху портокала, обелете, отделете половината от плодовете и го нарязайте на филийки.
Изплакнете кайсиите, разделете ги на половинки, отстранете костите.
Поставете половинките от кайсия и оранжевите кръгове на дъното на буркана, покрийте със захар.
Сварете водата в голяма каничка и налейте плодове със захар и вряща вода.
Навийте металните капаци, обърнете ги с главата надолу и ги поставете под дебело одеяло.
Охладените банки трябва да се съхраняват в хладно и тъмно помещение.
Фанта от кайсии и портокали „Зима“
Магическата напитка, приготвена по тази рецепта, е особено вкусна през зимата. Той е много подобен на популярния "Fantu" от магазина, но е много по-полезен. Особеност е, че за тази опция трябва да бъдат сварени захарни сиропи, а самият компот се стерилизира. Броят на съставките, показани на един литър буркан.
Съставки:
• 250 грама зрели кайсии;
• 130 грама гранулирана захар;
• 750 грама вода;
• един оранжев кръг.
Подготовка:
Измийте добре кайсиите, но не отстранявайте костите.
Оранжевият опарва с вряща вода и се нарязва на къдрици. Всеки пръстен е разделен на четири части.
Банките могат да се стерилизират на пара или в гореща фурна.
Незабавно подредете кайсии и резенчета от портокал в буркани.
Сварете водата и захарта. За да направите това, се вари вода, налива захар там, разбърква се. Докато се разбърква, изчакайте новото кипене и пълното разтваряне на захарта. Сварете сиропа за две или три минути.
Изсипете горещи буркани със сироп.
Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте.
За да направите това, налейте вода в широка тенджера и я запалете.
На дъното на тигана се поставя парче плат или се поставя дървена стойка, обърната плоча. Важно е стъкления буркан да не влиза в контакт с дъното на желязото. Банките с компот се потапяха във водата, за да стигнат до закачалката.
Когато водата заври, стерилизирайте бурканите с компот за 20 минути.
Корк компот, завой и хладно.
Фанта от кайсии и портокали с лимонена киселина
Вместо естествен лимон, лимонена киселина може да се добави към домашната фантазия на кайсии и портокали. Тя ще се окаже не по-малко вкусна и умерено сладка. Броят на съставките, посочени за трилитровите буркани. Рецептата включва стерилизация.
Съставки:
• литър буркан от зрели кайсии;
• две портокали;
• чаша захар;
• чаена лъжичка лимонена киселина.
Подготовка:
Измитите кайсии се разделят на половинки и се отстраняват костите.
Поставете кайсии на дъното на чист, стерилизиран буркан.
Апелитите се измиват старателно и се нарязват на 5-6 кръга.
Налейте захар и лимонена киселина.
Сварете водата и изсипете плода върху врата.
Покрийте кутиите с попарени метални капаци.
В широка тенджера затоплете водата и стерилизирайте три литра за половин час по същия начин, както е описано по-горе.
Затворете бурканите и ги охладете с главата надолу под топло палто или одеяло.
След 1-2 дни ги пренаредете на хладно място за съхранение.
Фанта кайсии и портокали "Twist"
Необичайна версия на портокалово-кайсиева напитка с добавка на лимон. Неговата особеност е при приготвянето на плодова каша вместо с цели плодове. Много проста, ароматна напитка с вкус на неуспехи, особено като деца.
Съставки:
• три килограма кайсии;
• килограм портокали;
• един лимон;
• четири килограма захар.
Подготовка:
За този вариант на домашно приготвени фантази от кайсии и портокали най-подходящо е месото на зрелите кайсии. Красотата не е необходима, за да се запази и затова можете да вземете падналите плодове, с потъмнени бъчви или увреждане на кожата. Плодовете се измиват добре.
Отстранете костите от кайсии.
Цитрусови плодове се нарязват на средни резени.
В мелница за месо, обрат (в една чаша) кайсии, портокал и лимон парчета с кора.
Смесете масата до гладка.
Трилитрови буркани за стерилизиране и поставяне на плодово пюре в горещ съд.
На чаша кайсия-цитрусови каша да вземе чаша захар. Това е количеството на съставките за един трилитров буркан.
Сварете водата и изсипете в буркана на врата.
Веднага се навива и охлажда, както е описано по-горе.
Да се съхранява на хладно място.
Фанта от кайсии и портокали "Приказка"
Наистина страхотен вкус е различен от този вариант задържания на кайсии и портокали. Подготвя се просто, без стерилизация.
Съставки:
• четиристотин грама кайсии;
• половин портокал;
• захар на вкус;
• 800 ml вода.
Подготовка:
Изплакнете и изсушете плодовете от кайсия първо в гевгир и след това върху хартия или тъкан кърпа.
Разделете сушени кайсии на половинки и изхвърлете семената.
Orange измийте, избършете с кърпа.
Нарежете оранжевия цвят в кръг (костите трябва да бъдат изхвърлени).
Двулитрови буркани с капаци, измийте содата и варете над парата за 20 минути.
На дъното на всеки може да сложите плодове.
Кук сироп от вода и захар на вкус. Можете да поемете определеното количество вода около половин чаша пясък.
Когато сиропът заври, и захарта е напълно разтворена, изсипете бурканчета от кайсии и веднага навивам.
Да се съди с главата надолу, да се сложи в мазето или на балкона.
Фанта от кайсии и портокали - трикове и съвети
- Важно е да се изберат кайсии за рецептата на вид и вкус. Идеален за прибиране на зрели плодове с апетитен вид. Те обикновено са умерено меки и в същото време плътни, камъкът лесно се отделя от пулпа. Тези плодове не се разпадат под въздействието на вряща вода, запазват формата си.
- Ако видът на компота е важен, трябва да изберете зрели или леко неузрели плодове. Не можете да използвате напълно зелени незрели кайсии: те ще дадат на питието горчив вкус. Разбърканите, презрели плодове могат да направят напитката мътна, но неуспехите, направени от кайсии и портокали, са идеални за версията „Twisty“.
- Бурканчета със стерилизиран компот могат да се съхраняват при стайна температура. Въпреки това, те трябва да бъдат защитени от слънчева светлина, като ги поставите в гардероб, складово помещение или покрит с дебел плат.
- Запазените кайсиеви парченца компот могат да се използват за украса на печене.
Служенето на домашно приготвени фантати е по-добре охладено. И ако къщата има истински сифон, тогава компотът може да бъде газиран. В този случай той ще бъде напълно идентичен с закупения продукт.
