Кокалче варено в бира

Knuckle варено в бира е ястие от чешка и немска кухня, която в днешно време се приготвя навсякъде. Можете да печете свинския крак във фурната в дълбока тава, в която се налива бира. Но е много по-лесно да се готви месо в бира. Резултатът е полуфабрикат. Можете да го покриете с глазура и да се пече във фурната, за да направите коричка, да направите салата от кокалчето или да сервирате студено с хрян и горчица. Вкусно във всеки случай, освен - удовлетворяващо и доста просто за готвене.

Кокалче варено в бира

Бира за джолани в тази рецепта, взех светлината, по мое вкуса. Ако готвите в тъмна бира, свинската кожа става златистокафява.

  • Време за готвене: 2 часа
  • Порции: 8

Съставки за варени опашки с бира

    2,5 кг свинска опашка;

  • 3 бутилки светла бира;
  • 1 чаена лъжичка Имеретински шафран;
  • 1 корен от магданоз;
  • 1 китка целина;
  • 2 моркови;
  • 2 лука;
  • 1 глава чесън;
  • черен пипер и дафинов лист;
  • 2 чаени лъжички жълти семена от горчица;
  • 2 чаени лъжици смлян сладък пипер;
  • 20 мл висококачествен зехтин;
  • 1 чаена лъжичка кафява захар;
  • сол, вода.

Метод за приготвяне на варени опашки с бира

Ние избираме на пазара или в магазина месеста свинско месо. Избрах две средни, за малка фирма, това е, което ви трябва. Можете да вземете един голям крак, но той трябва да се готви по-дълго и костта в нея е голяма.

Така че, моите кокалчета, поставени в най-големия пот, който е в икономиката.

Кокалче варено в бира

След това добавете подправки - обелен корен от магданоз, китка целина (стебла и зеленина), нарязана на половина глава на чесън, нарязан лук с люспи, моркови, няколко листа от лавр и чаена лъжичка черни пиперки.

В допълнение към горните подправки можете да добавите семена от копър, чадъри, копър, магданоз и кимион.

Сега се налива светлата бира в тигана към джоланите, добавя се вода, така че месото да се удави напълно, да се излее със сол и имеретин шафран за златист цвят. От личен опит: 4-5 чаени лъжички без пързалка е напълно достатъчно.

Покрийте тигана с капак, оставете да заври и варете на слаб огън за около два часа. След час и половина, можете да проверите кокалчето - ако кожата е мека, месото се отделя лесно от костите, след това се изключва газът, оставя се месото в тенджерата половин час.

Кокалче варено в бира

​​

Кокалче варено в бира Кокалче варено в бира

В зависимост от целта, за която е предназначен костницата, ще бъде определена нейната по-нататъшна съдба. Например, за салата, нищо друго не трябва да се прави, просто охладете месото.

Ако служите на кокалчето на масата изцяло и дори с пържени картофи, препоръчително е да оцветите кожата.

За да направите това, смесете в купа земята сладък червен пипер с висококачествен зехтин, кафява захар и жълти семена от горчица. Смажете кожата с четка и изпратете в гореща фурна.

Кокалче варено в бира

Печете кокалчето за около 15 минути, докато се оцвети и покрити с хрупкава кора.

Кокалче варено в бира

За масата, свинската пържола, сварена в бира, сервирана с чипс и студена бира. Приятно апетит!

Кокалче варено в бира

Можете да направите необичайно вкусна месо от салата пищяла, по някакъв начин ще споделя една рецепта.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене