Есента дойде на себе си, но сезонът на зърната продължава! Нека черешите и черешите да чакат до следващото лято - но блестят на слънце, като рубини, дрянчета. И те са ценни като скъпоценни камъни. В края на краищата, царевицата съдържа много хранителни вещества и витамини - и, което е важно, повечето от тях се съхраняват дори по време на топлинна обработка. Ето защо е възможно (и необходимо!) Не само да се яде прясно дрян през сезона, но и да се събират компоти и сладко през зимата от рубинени плодове!
Ако пресен кинжал е прекалено кисел, особено ако е бил добит преди зреенето на плодовете, пригответе сладкото от дрян и ще получите вкусен вкус, в който киселинността, сладостта и леката тръпчивост са балансирани.
Част от деликатес на дрян поне веднъж седмично ще ви зарежда с енергия и здраве! Cornel тонове и повдигане, затова, като се зареди с красиви и вкусни сладко, ще бъдете енергични и весели всички есен и зима! И вие ще станете неприятни настинки и вируси - благодарение на витамин С, фитонциди и етерични масла, съдържащи се в царевиците. Ако все пак се случи да „улови” ОРЗ - ще помогнат и скъпоценни плодове, тъй като те имат антипиретични свойства.
Тези, които редовно ядат дрян, здраво сърце и силни нерви се дължат на минералите калий и магнезий. Високото съдържание на желязо в плодовете поддържа хемоглобина на правилното ниво, а полезните растителни вещества - флавоноидите - укрепват стените на кръвоносните съдове и очистват тялото. Пектинът подобрява храносмилането. Той също така дава на джуджето вкусна текстура, която прилича на конфитюр - без никакви сгъстители и желиращи добавки. Между другото, можете да добавите дрян в други конфитюри, например, малина - тя ще се окаже по-дебела и красива, подобна на рубинено желе.
Корнелът също съдържа естествени захари - глюкоза и фруктоза. Тази двойка се абсорбира по-бързо и по-добре от рафинираната захар, така че ви зарежда с енергия и положителни неща много по-ефективно от сладките! Ето още един бонус за любителите на дрян - нивото на кръвната захар ще бъде нормално. Ето защо, вместо три лъжици захар в чай или шоколадова лента, по-добре е да вземете ваза със здравословна, елегантна и вкусна джудже от корнел! И как да го готвя, сега разберете.
Съставки за сладко от дрян:
- 800 g захар;
- Малко вода (на дъното на съда).
1 кг дрян;
Най-вкусните и сладки плодове са мек, тъмен цвят череша. Но за сладко, и ярко червено, силно, леко неузрели - просто коригирайте количеството захар на вкус.
Как да се готви джем:
Измиваме плодовете в гевгир и ги оставяме за известно време, за да може водата да тече. Изсипете малко вода на дъното на тенджерата - половин сантиметър висока, не се нуждаят от много - дряна ще направи сок по време на готвене. По-добре е да изберете емайлиран съд или неръждаема стомана. Не можете да правите конфитюр в алуминиеви контейнери - когато соковият сок влезе в контакт със стените на съдовете, започва окислителната реакция;
Варенето се приготвя на слаб огън, като се разбърква непрекъснато Поставете плодовете в тенджера, поръсете слоевете захар: захар от кипала, отново кипал, върха с останалата захар. Слагаме печката. Огънят прави най-малкото. Ако поставите тенджерата на голям огън, захарта няма да има време да се стопи, а конфитюрът може да изгори. И с постепенното нагряване на захарта бавно ще се стопи, превръщайки се в зърнен сироп. Редовно разбъркване на конфитюр, завръщане и кипене за около 10 минути. Розови сладки кожи се отстраняват от варене сладко на чинийка - когато се охлади, лекува децата, това е много вкусно!
Оставете сладкото да изстине и стойте няколко часа, можете да си тръгнете за една нощ. След това отново се довежда до кипене и се вари в продължение на 10-15 минути, разстила се в стерилни буркани и се затварят капачките на винта. Ключът с листа не може да се използва - сладкото от дряна е добре съхранено.
