Готвенето на месо без вкус е почти невъзможно.
Този енергиен и здравословен продукт се прибавя към много рецепти за приготвяне на топли ястия, закуски и дори десерти, като основното ястие се приготвя и месо. Веднага след като те не се готви месо - варете, задушете, печете, пържете в тиган.
Между другото, последният метод е най-бързият и най-популярен начин за приготвяне на вкусно и сочно месо. За да увеличите вкуса на месото, приготвено в тиган, трябва да притежавате няколко тайни и трикове, които ще накарат дори един новак да приготви значителен готвач. Трябва да се вземат предвид редица аспекти, като се започне с избора на месо за пържене и завършва с неговата подготовка.
За готвене в тиган са по-подходящи говеждо и свинско филе, месни филета, бъбреци и черен дроб. Струва си също така да си поръчате замразена храна, за да се размрази тихо. В никакъв случай не трябва да се пълни с топла вода или да се поставят на горещи места. Само добре приготвено месо ще може да поддържа нежност и сочност.
Месо в тиган - приготвяне на храна
Не знаете какво да готвите за семейството си за обяд или вечеря, а на практика няма достатъчно време. Предлагаме да приготвите бързо и много вкусно месо в тиган. Между другото, искаме да отбележим, че печенето на месо в растително масло е далеч от единствения начин за приготвяне на месен продукт. Можете да се възползвате от многобройните сосове. Опитайте се да комбинирате месо със зеленчуци. Свинско, птиче, заек и говеждо месо могат да се използват като месо. Дори ако рецептата показва говеждо, тогава, когато готвите, можете спокойно да я замените със свинско месо.
Рецепта 1: Мариновано месо в тенджера
Колко сос може да превърне вкуса на месото! Дори ако се приготвя по най-обичайния начин - в тиган. Комбинацията от сладко-кисел сос и пържен лук ще раздразни апетита ви.
Необходими съставки:
• свинско месо - 400 г;
• лук - 2 бр.
• горчица - 1 супена лъжица. л.
• захар - 1 ч.л .;
• Сос Ткемали - 5 супени лъжици. л.
• сол - 1 ч.л .;
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.
Подготовка:
За готвене по описаната рецепта, свинско с мазнини ще бъде полезно. Нарежете месото на дълги ивици. Лукът се раздробява фино. След това трябва да приготвите соса. За да направите това, в съд, смесете сос ткемали с останалите съставки - сол, горчица, захар, смлян пипер и растително масло. Изпращаме месото с лук в соса, внимателно притискаме и съхраняваме месото в хладилника за около 2 до 3 часа.
Можете да започнете да печете месо. Между другото, готвене се извършва без масло. Достатъчно е месото да се постави на горещ тиган, да се намали топлината и да се разбърква, като се разбърква месото. При готвене ще отнеме не повече от 20 минути. Месото е нежно, кисело, поднесено с която и да е гарнитура.
Рецепта 2: Месо в тенджера (свинско в кефир)
Характерна особеност на това ястие е комбинацията от свинско с кефир. Млечният продукт позволява на месото да запази своята сочност. При готвене се използват билки и зеленчуци, което показва изключителния аромат на месо.
Необходими съставки:
• свинско месо - 1 кг;
• чесън - 4 зъба;
• кефир - 400 мл;
• дафинов лист - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• масло за пържене; • Прованс билки;
• доматена паста - 3 супени лъжици. л.
• зеленчуци - кантарион, босилек, магданоз;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
Подготовка:
Нарязвайте свинското филе на малки парченца, всяка от които е добре бита, сол и пипер. Нарязаният лук до изпичане на златисто кафяво в тиган. След това добавяме доматено пюре, кефир, зеленчуци. Нарязан чесън и лимонов сок.
Дайте получения сос няколко минути, за да заври и изключете огъня. Само сега можете да добавите сушени билки и подправки.
Месото се добавя към соса само след като огънят бъде изключен. Свинското месо трябва да бъде добре напоено със сос, да се държи за около час. След като поставите съда обратно на огъня, оставете да къкри за около 25 - 30 минути. Варено свинско в кефирен сос със сигурност ще ви изненада с нежност и аромат.
Рецепта 3: Месо в тиган със зеленчуци
Можете да вземете всяко месо - свинско, пиле или говеждо. Наличието на зеленчуци ще украси ястието, те също могат да служат като гарнитура и домакинята няма да се притеснява за това какво да сервира с месото.
Необходими съставки:
• месо - 700 г;
• Български пипер - 3 броя;
• лук - 1 бр.
• тиква - 300 г;
• моркови - 1 бр.
• доматен сос - 3 супени лъжици. л.
• вода - 2 супени лъжици;
• кимион - щипка;
• Кориандър - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 2 зъба;
• канела - щипка;
• растително масло;
• чили - щипка;
• сол и зелени.
Подготовка:
Нека започнем да нарязваме съставките. Месото се нарязва на средни парчета, лук и тиква - нарязани на кубчета, черен пипер и моркови - ленти, чесън в малки плочи. Как да стигнем до печеното. Загрейте тигана. Не добавяйте твърде много растително масло, тъй като месото ще освободи собствената си мазнина. Сложете месото, българския пипер, морков и лук в тенджерата. Всичко е старателно пържено. Можете да изключите огъня, да оставите ястието да се задуши малко.
След 10 минути, можете да сол и да добавите на щипка кориандър, кимион, пипер.
След още 10 минути, изпрати тиква в тенджерата. Смесете и добавете сос, вода и чили на вкус.
След 15 минути извадете съда от топлината. Добавете чесън и нарязани зеленчуци. Завършеното докосване е щипка кориандър. Слънчево ястие не само ще ви нахрани вкусно, но и ще повиши настроението ви!
Рецепта 4: Месо в тиган с гъби и сини сливи
Вкусна и ароматна чиния, която може да се сервира с гордо повдигната глава на празнична маса, и това въпреки факта, че можете да го приготвите за няколко минути.
Необходими съставки:
• месо - 700 г:
• гъби - 300 г;
• сини сливи - 200 г;
• Български пипер - 2 бр.
• куркума, червен пипер и други подправки на щипка;
• моркови - 1 бр.
• олио за готвене;
• лук - 1 бр.
Подготовка:
Ястието е поразително в своята простота. Месото се нарязва на продълговати парчета. Зеленчуците могат да се режат сами. Предварително напълнете сливите с гореща вода и след това ги нарежете добре.
В горещ тиган месото се пържи, докато розовият цвят изчезне. След това добавете всички зеленчуци и сини сливи. Остава плътно да покрие тигана с капак и да се задуши месото до омекване. След отстраняване от топлина се добавят подправки.
Рецепта 5: Месо в тенджера (шишчета в агнешка паничка)
Природа, трева, птици, пеене и чист въздух - това, което може да бъде по-красиво. Друго нещо, което помни останалото в скута на природата, са ароматни шишчета. Но какво да кажем за делничните дни, когато няма възможност да излезете на чист въздух и наистина искате да се насладите на сочни кебаби? Не се притеснявайте, ние даваме рецептата за готвене на кебап в тиган.
Необходими съставки:
• агнешко - 1 кг;
• домати - 500 г;
• лук - 2 бр.
• оцет - 1 ч.л .;
• сол;
• лимон - 1 бр.
• черен пипер.
Подготовка:
За кебап по-добре да вземе пулпа от задния крак. Почистваме месото от филма, нарязваме на порции. В дълбока тенджера мариновайте парчетата от агнета, сол, черен пипер, нарязваме лука, филтрираме лимона, добавяме оцет, билки и подправки за агнето.
Месото се маринова за няколко часа. След стригане на месото на шишчета. Между агнешкото парче подаваме лук и домати.
Шишчета в тиган, приготвени на висока температура, което ще осигури златна кора. След печене всички шишчета са подредени един върху друг, можете да налеете малко марината в тигана и да варят месото, докато е готово.
