От четири до пет месеца бебето започва да изпитва недостиг на някои полезни вещества, които той вече не може да получи с майчиното мляко. В допълнение, храносмилателната му система на тази възраст е готова да „вземе” допълнителни добавки. Ето защо педиатрите, като се започне от 4-6 месеца, препоръчват на майките да въведат монокомпонентни зеленчукови и плодови пюрета в диетата на бебето. За първото запознаване със зеленчуци трохи идеална пюре тиква, варени у дома. Той е богат на микроелементи, особено каротин, хранителен и съдържа фибри, които спомагат за регулиране на храносмилането. Ако бебето ви не е алергично към тиква, тогава не забравяйте да му дадете здрава каша поне три пъти седмично. Той със сигурност ще се наслади на неговия „слънчев” цвят и приятно-сладък вкус.
Тиквено пюре за деца - общи принципи и методи за приготвяне
Основната цел на детското готвене е да направи храната безопасна, добре смилаема, колкото е възможно по-здрава и разбира се, вкусна, така че малкият тотал да не обърне носа си от него. По принцип сложни рецепти за тиква пюре за деца не съществуват. Всичко се свежда до едно нещо - нагрявайте зеленчука и го нарежете с блендер или обикновена вилица. Като допълнителна съставка, при отсъствие на алергия, към пюре може да се добавят зелена ябълка, банани, моркови, картофи и други зеленчуци и плодове, които лесно се понасят от вашето дете.
Много е важно да се следват основните хигиенни правила. Бебето трябва да избере собствената си посуда (чиния, лъжица, чаша), а за приготвяне на картофено пюре, родителите трябва да използват индивидуални ястия. Между другото, устройствата за приготвяне на картофено пюре трябва първо да се пълнят с вряща вода, особено за деца до първата година, чиято храносмилателна система е най-податлива на различни неблагоприятни фактори. Що се отнася до рафинираната захар, тук мненията на майките са разделени: някой я добавя към тиквената каша в малки количества, а някой напълно го отказва. Добавянето или не добавянето на захар към бебешката храна е чисто индивидуален въпрос и зависи преди всичко от физиологичните характеристики на детето. Въпреки това, педиатрите препоръчват ограничаване на приема на захароза при малки деца до максимум, особено преди първата година от живота. В екстремни случаи можете да добавите в пюре естествена фруктоза или сладки пресни плодове.
Така че, тиквата за омекотяване може да бъде приготвена по следните начини: печете във фурната (микровълнова), гответе за двойка или с традиционна кухня в тенджера. Най-нежен е методът за топлинна обработка на задушени зеленчуци. Като правило, този подход ви позволява да се избегне "изтичане" на полезни елементи от тиква по време на готвене.
Пюре от тикви за деца - приготвяне на храна
За бебето пюре е по-добре да се избират малки, малки тиквени плодове (с тегло до 3-5 кг), тъй като те са по-малко влакнести, много сочни и имат по-изразен приятно сладникав вкус. В допълнение, кожата се отстранява от тези много по-лесно, отколкото с големи плодове. Ако “черупката” все още е твърде втвърдена по време на дългосрочно съхранение - не се притеснявайте. След топлинна обработка, той бързо и лесно излиза от пулпа. Тиквени семки трябва да бъдат отстранени (това е удобно да се направи с обикновена супена лъжица), тъй като те не са подходящи за бебешка храна.
Пюре от тикви за деца - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Тиквено пюре за бебета (под 1 година)
Абсолютно прост при приготвянето на картофено пюре, което е предназначено за деца на възраст от 4 до 12 месеца. А копърът, включен в пюрето, ще помогне на бебето да укрепи храносмилателната система и да го отърве от корема.
Съставки:
- тиквен пулп
- прошепнат копър (не стъбла)
- мляко на майката (или смес) за разреждане
Метод на готвене:
Сварете някои тикви в тиган, двоен котел или печете парчетата във фурната. След това разбъркайте в блендер със стрък копър. Разбъркайте до гладко. Ако пюрето е твърде дебело, то трябва да се разреди с няколко капки от сместа или кърмата. Можете също така да разредите зеленчуков бульон или обикновена преварена вода.
Рецепта 2: Пюре от тиква с зелена ябълка
Защо точно със зелено? Тъй като е практически неалергичен и съдържа повече витамин С. В процеса на приготвяне на картофено пюре, ябълката трябва да се стрие добре, за да не останат никакви люспи или парченца. Делът на съставките може да варира в зависимост от настроението и предпочитанията на детето (обикновено 50х50).
Съставки:
- тиква
- зелена ябълка
Метод на готвене:
Тиквата се обработва термично по обичайния начин, така че да стане мека, да се отстрани кожата и да се превърне плътта в картофено пюре. Ябълката трябва да се почисти от кожата и семената, да се смила отделно в пюре. Смесете заедно със сока с тиквено пюре. За промяна можете да замените ябълка с банан.
Рецепта 3: Тиквено пюре за зимата (от 6 месеца)
За да се хранят бебето през лятото с домашно приготвено зеленчуково пюре е лесно. Но какво, ако дворът е зима и зеленчуците са надживели? Естествено, запазете ги за бъдещето с помощта на фризера. Можете да направите малко по-различно - незабавно да подготвите вашето бебе тиквено пюре за зимата. Съставки:
- една средна тиква (зряла)
- захар (да получите точно кафяво) - около чаша
- един литър вода
- 200 гр. червена боровинка
- щипка карамфил за вкус
Метод на готвене:
Тиквата се почиства от семена и влакна, разрязва се наполовина. Нарежете на малки парченца. Смесете водата със захарта в емайлирана саксия и оставете парчетата тиква там. Слагаме на печката и довеждаме, постоянно разбъркващо, до възпаление. Изстискайте сока от боровинките и го добавете към тиквата. Гответе за около 20 минути, 5 минути преди готовността да хвърлим няколко зърна на скилидки. След това източете водата, а твърдите съставки се смилат в блендер. Докато кашата се охлажда, сварете бурканите, капачетата, изсушете ги в гореща фурна, после сложете кашата върху бурканите и корка. Вкусна и здравословна тиква пюре за зимата е готова!
Тиквено пюре - полезни съвети
Всяка майка трябва да помни: бебешката храна трябва да бъде въведена с изключително внимание. Първо, тя е свързана с работата на стомашно-чревния тракт при бебета - слюнката практически не се отделя, а стомашният сок не се произвежда. Ето защо примамката се въвежда постепенно, започвайки с лесно смилаеми еднокомпонентни зеленчуци. На второ място, при всеки компонент, дори най-безвреден на пръв поглед, алергичната реакция може да се развие в детето. Колкото и майката да не иска детето й бързо да вкуси всякакви екстри, няма нужда да бърза. Започнете с малко, с половин чаена лъжичка, и ако всичко върви добре, постепенно увеличавайте количеството на допълнителните храни.
В допълнение към пулпа на тиквата, много деца са щастливи да използват свеж сок от тиква, който е богат на витамини и аминокиселини. И ако трохите постоянно се измъчват от подуване или запек, както и от възпалителни заболявания на пикочната област, тогава употребата на такъв сок ще се превърне в истинска "жизнена линия" за тях. Той ще помогне за подобряване на здравето и предотвратяване на рецидиви. През последните години има много спорове за опасността от сол за малките деца. Всъщност, леко осоленото пюре не вреди на растящия организъм. Но се опитвайте да не прекалявате, защото твърде много от концентрацията му може да причини сериозен удар върху здравето на трохите. Не е необходимо да добавяте сол към сладко пюре от тиква, но ако тиквата се разрежда с картофено пюре или, например, карфиол, щипка тук не боли. Въпреки това, не бързайте. Вероятно бебето ви ще се радва да яде зеленчуково пюре без добавяне на сол.
