Мексиканска супа - вечерята ще бъде оригинална! Рецепти на различни мексикански супи: с царевица, боб, мляно месо, пиле, ориз

Мексиканска супа - вечерята ще бъде оригинална! Рецепти на различни мексикански супи: с царевица, боб, мляно месо, пиле, ориз

Мексиканските супи се различават от нашите традиционни първи ястия с богат вкус, дебелина и огромно количество подправки.

Но в същото време повечето от тях са приготвени от продуктите, с които сме свикнали.

Изненадайте домакинството с необичайна вечеря?

Мексиканска супа - общи принципи за готвене

За мексиканската супа не е необходимо да има дебел и богат бульон. Благодарение на големия брой подправки и хармонично подбрани съставки, дори и на водата привлича вниманието на ястието. Кои подправки се използват главно: кимион, различни видове пипер, риган, кимион, риган.

Кои продукти се използват най-често в ястия:

• царевица;

• боб;

• домати, сокове и сосове на основата на домати;

• лук, чесън;

• пилешко месо;

• Български пипер.

Освен зеленчуците, в мексиканските супи, предимно ориз, често се срещат и зърнени култури. Има много рецепти с паста.

Технологията за готвене няма особености. Съставките се варят, понякога с предварително изпичане. Мексикански супи се сервират с традиционни тортили от царевично брашно. Също така към ястията можете да предложите пресни билки и заквасена сметана.

Рецепта 1: Мексиканска супа със сладък пипер и царевица.

Една от най-лесните и най-чести рецепти за мексиканска супа. В идеалния случай се използват пресни царевични зърна, но ние приемаме консерви. Какво ускоряваме и опростяваме готвенето.

Съставки

• 2 домати;

• 2 лука;

• 300 грама царевица;

• 1 голям пипер;

• растително масло;

• 300 ml вода;

• подправки.

Готвене

1. Издухайте доматите с вряла вода, изплакнете със студена вода и отстранете кожата. Нарежете на кубчета. 2. Загрейте малко масло, запържете ситно нарязания лук.

3. Веднага щом лукът се зачерви, добавяме и нарязания пипер, запържваме зеленчуците.

4. След две минути добавете доматите.

5. Още една минута по-късно, царевица и вода. Сол супа, подправка с подправки и се вари още пет минути, за да се комбинират вкусове на съставките.

Рецепта 2: Мексиканска супа от боб

Като цяло черният боб се използва за тази мексиканска супа. Но няма значение. Можете да вземете червено, лилаво и дори бяло. Не забравяйте деня преди да накиснете фасулата в студена вода, за да намалите времето за готвене.

Съставки

• 1 морков;

• 300 грама боб;

• 3 скилидки чесън;

• литър бульон;

• 1 лютив чили;

• 2 сладки пиперки;

• 1 лук;

• 2 стъбла от целина;

• 300 грама домати в сока;

• подправки и масло;

• Зелените.

Готвене

1. Сварете подутите зърна, докато се направи. Ако цяла нощ стоеше във водата, тогава щеше да е достатъчно 40 минути. Налейте бульон, не е полезен за нас.

2. Настържете лука, запържете. За тази цел е по-добре да се използва котел или голяма тенджера, за да не се изсипват излишните ястия и всичко да пасва.

3. Добавете морков настърган с малки сламки. Запържете заедно.

4. Почистете семената от чушки и семена от лют червен пипер. Сладките пиперки се нарязват на кубчета, а остър сос - колкото е възможно по-малък. Заедно полагаме морковите с лук.

5. Добавете нарязана на кубчета целина и прекарайте всички зеленчуци още пет минути.

6. Добавете доматите в сока и една минута по-късно боб.

7. Поставете подправките, налейте бульона и гответе десет минути след варенето. Но времето е приблизително, ние проверяваме готовността на зеленчуците. Парчетата трябва да са меки, но да не варят меко. 8. В края поставете зелените.

Рецепта 3: Мексиканска супа с мляко с царевица.

Друг вариант на мексиканска супа с консервирана царевица. Но този път той готви с пиле и мляко. Използва се пилешки гърди на FIDE, но също така можете да вземете подрязаната маса от бедрото.

Съставки

• филе от гърдата на едно пиле;

• 2 лука;

• 500 мл мляко;

• 250 грама царевица;

• 1 куп копър;

• 4 лъжици масло;

• 1/3 чили пипер;

• подправки.

Готвене

1. Нарежете филето на кубчета, налейте малко вода и гответе за двадесет минути. Не е необходимо да се добавят много течности, това е достатъчно за нивото на птица. Получената пяна трябва да се отстрани.

2. Лукът трябва да се нарязва на кубчета. Фрай в тиган.

3. Накрая добавете нарязания чили пипер към лука, затоплете го малко.

4. Поставете царевицата в тигана заедно с маринатата, затоплете я за около пет минути.

5. Разделете съдържанието на съда на две равни части. Половината смачкани в блендер до състояние на картофено пюре, добавяне на пилешки бульон. Изсипете в тавата.

6. Поставете остатъчните зеленчуци от тенджерата в тенджера и поставете на печката.

7. Добавете подправки, налейте в млякото, оставете да заври, изключете.

8. Налейте в чинии, добавете нарязан копър.

Рецепта 4: Мексиканска супа с кайма и бяло вино

Рецепта подхранваща, затопляща и умерено пикантна мексиканска супа. В идеалния случай се използва мляно говеждо месо, но можете да вземете и друго, за предпочитане с ниско съдържание на мазнини.

Съставки

• 400 грама мляно месо;

• 3 домати;

• 1 лук;

• 1 сладък пипер;

• 3 скилидки чесън;

• 120 грама бяло вино;

• 200 грама консервиран боб;

• 1 лъжица доматено пюре;

• 200 мл бульон;

• зеленчуци и подправки; • малко масло.

Готвене

1. Ние се занимаваме със зеленчуци. Домати, нарязани на кубчета, кожата е по-добре да се премахне. Настържете лука, нарежете черен пипер, нарежете чесъна. Но все още не е нужно да смесвате нищо.

2. В котел или тенджера с дебело дъно запържете лука, след това добавете черен пипер, оставете да къкри пет минути и изсипете в бульон.

3. След това сложете доматите и веднага виното, покрийте и оставете да къкри на малък огън още три минути.

4. Загрейте няколко лъжици зеленчуци, по-добре от зехтин. Поставете кайма и се запържва.

5. Преместваме пълнежа в тавата.

6. Добавете консервиран боб, сварете заедно за две минути.

7. Сега това е линията на подправки. В допълнение към сол, добавете кардамон, кимион, черен пипер, в последния завой сложете лъжица домат.

8. Напълнете с чесън, билки и готови!

Рецепта 5: Мексиканска супа с пилешки и царевични питки

За приготвянето на това ястие ще са необходими мексикански тортили. Но ние често ги заместваме с царевични чипове. Използваме консервирани царевица и боб, теглото е посочено без течност.

Съставки

• 6 тортили;

• 1 лъжица масло;

• 2 филета от гърдите;

• 250 грама боб в сока;

• 250 грама консервирана царевица;

• 90 грама горещ салса сос;

• 0.5 китка кантарион.

Подправки: риган, червен пипер, кимион. Всички 1/2 лъжица.

Готвене

1. Измийте филето и изварете бульона от него. Продукцията трябва да бъде около един литър. След това получаваме месото, нарязано на кубчета. Но можете да го направите веднага и да намалите времето за готвене на бульона.

2. Царевичните питки нарязват на ленти и се запържват в горещо масло в тиган. По-добре в малки партиди. Парчетата трябва да са червени и хрупкави. Премества върху салфетки, за да отстрани излишната мазнина. 3. В бульона добавете ароматизирани подправки и сол.

4. Алтернативно хвърляйте боб, царевица. Дайте на всяка съставка да ври за половин минута.

5. Поставете соса от салса и сварете ястието на слаб огън за около пет минути.

6. Добавете нарязания кантарион и половината от пържените тортили, разбъркайте и изключете.

7. Подредете ястието на чинии, украсете с останките от печени царевични питки.

Рецепта 6: Мексиканска супа за спагети

Може би тази супа ще стане любима, тъй като се оказва много вкусна и готви много бързо. Вместо спагети, можете да използвате всякакви макаронени изделия и дори юфка, но в този случай трябва да регулирате времето за готвене.

Съставки

• 500 ml вода или бульон;

• 500 ml доматен сок;

• 1 чаена лъжичка риган;

• 250 грама спагети;

• 6 супени лъжици заквасена сметана;

• 1/2 супена лъжица майоран;

• 1 чаена лъжичка кимион;

• 1/2 супена лъжица лют червен пипер;

• 60 грама настъргано сирене.

Готвене

• Сварете спагети до полуготово. Водата се източва, няма нужда да се изплаква, веднага се добавя бульон и доматено пюре.

• Поставете всички подправки и затоплете за 3 минути.

• Добавете сметаната и настърганото сирене, разбъркайте.

• Подредете ястието в чиниите, поднесени с торти.

Рецепта 7: Мексиканска оризова супа

Друго мексиканско национално ястие. Много задоволяващ, богат, доста пикантен и пикантен. Но по желание количеството подправки може да бъде намалено.

Съставки

• 30 ml зехтин;

• 1 лук;

• 1 лъжица домат;

• 1 шушулка от червен пипер;

• 150 грама консервиран боб;

• 200 грама говеждо месо;

• 2 скилидки чесън;

• 100 грама дълъг ориз;

• 1 литър доматен сок;

• 100 грама консервирана царевица.

Подправки: 0,5 ч. Л. кимион, черен пипер, кардамон, риган. Готвене

1. Нарязваме лук произволно, но не много голям. Фрай в масло с нарязан горещ пипер, добавете мляно месо и се запържва заедно. В края поставете нарязан чесън.

2. Отделно сварете ориза, докато готвите, източете течността.

3. Разбийте кимията с кардамон в хаван, добавете го към пълнежа, разбъркайте.

4. Изсипете доматен сок и заври. Сложете всички други подправки: пипер, риган,

5. Добавете ориз, последван от царевица и боб.

6. Томирайте ястието на слаб огън за около десет минути, не позволявайте да кипи активно.

7. Напълнете със зеленчуци, поднесени с царевични питки.

Мексиканска супа - съвети и трикове

• Мексиканската кухня често се опростява чрез замяна на прясна храна с консерви. Това са главно фасул и царевица. Но ние трябва да помним, че те вече са приготвени и меки, така че е важно да ги предпазите от смилане.

• Чили е често срещана съставка в мексиканските супи. Но той винаги може да бъде заменен с обикновен смлян червен пипер. И ако наистина не харесвате пикантни ястия, добавете повече червен пипер за вкус.

• Мексиканските тортили от царевично брашно не винаги са на разположение за продажба. Но от друга страна, те са много лесни за подготовка, което отново може да изненада домакинството. Е, ако мързел или няма време, винаги можете да си купите царевични чипове.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене