Банановите кифли са ефирно, деликатно лакомство под формата на малки кексчета. Лечението се приготвя изненадващо просто и бързо, не изисква закупуването на скъпи продукти. Идеален за бързо сглобен чай.
Кифли с банани - общи принципи на приготвяне
Готвенето на бананови кифли не отнема много време и не изисква специални знания и умения. Основното е да се следват стриктно препоръките:
• Тестото за кифлите се меси по следния начин: първо, всички течни съставки се разбиват, отделените компоненти се смесват в друг контейнер и след това се смесват внимателно. Освен това вече са въведени пюрирани банани и други допълнителни продукти: шоколад, захаросани плодове, ядки, сушени плодове, плодове или плодове.
• Като основа за въздушни кифли, можете да вземете това, което е в хладилника: мляко, кисело мляко, кефир, заквасена сметана, извара.
• Изискваните съставки за тестото са яйца, захар и рипер (сода или бакпулвер). При слаб печенето, лененото брашно може да стане свързващо вещество.
• Бананите могат да се добавят към тестото не само в пюре, но и на малки парченца. В допълнение, бананите могат да бъдат нарязани на кръгчета и поставени директно в самата форма, след което се изсипва приготвеното тесто.
• Печете кифлите в предварително загрята фурна за 15 до 30 минути, в зависимост от рецептата. Формите могат да бъдат метални, силиконови или специални хартии, във всеки случай те трябва да бъдат смазани. Ако използвате хартиени формуляри - излагайте ги на стабилност върху тава за печене. • Готовите кифли с банан се изваждат от формулярите само в охладена форма. Украсете продуктите си, следвайте собствените си вкусови предпочитания: пудра захар, кокосови или шоколадови стружки, пудра, сладкарски изделия, парчета плодове и плодове и др.
Рецепта 1. Класически бананови кифли
Съставки:
• две банани;
• две яйца;
• 250 грама брашно;
• 100 грама захар;
• 80 грама масло;
• щипка сол;
• 1 ч. Л. канела (или на вкус);
• 1 ч. Л. сода.
Как да готвя:
1. Обелете бананите, сложете пулпата в голяма купа и месяте с вилица.
2. В друг контейнер разбийте омекотеното масло със захар.
3. Без да преставаме да бием, въвеждаме яйцата в сместа от масла.
4. Смесете бананите с маслено-яйчна маса.
5. Пресейте брашното, разбъркайте със сол, сода и канела.
6. Изсипете сухата смес в банановото тесто. Разбъркайте добре, след това изцедете.
7. Смажете муфините с масло, разнесете приготвеното тесто в тях, като вземете 2/3 от обема.
8. Печете кифлите в фурната, предварително загрята до 185 градуса за 20 минути.
Рецепта 2. Шоколадови бананови кифли
Съставки:
• чаша брашно и половина;
• чаша захар;
• три големи банани;
• 100 мл растително масло;
• 1 ч. Л. бакпулвер;
• четвърт пакет масло;
• две чл. л. естествено какао;
• 100 грама кондензирано мляко;
• тъмен или млечен шоколад.
Готвене:
1. Незабавно нагрейте фурната на 180 градуса.
2. Разбийте захарта в малка купа с яйца и растително масло.
3. Добавете банани в блендер или с вилица, разбъркайте.
4. В друга купа смесете брашното с какао и бакпулвер. 5. Комбинирайте брашното и сместа от банани.
6. Напълнете маслените форми за 2/3, печете 15 минути.
7. Междувременно пригответе шоколадова глазура за бананови кифли.
8. Разчупваме шоколадната лента на парчета, поставяме я в малък казан, загряваме.
9. Добавете маслото и непрекъснато разбърквайте глазурата на бавен огън докато стане хомогенна.
10. Извадете готовите кифлички от фурната и ги оставете да изстинат напълно.
11. Внимателно поставете мини-тарталетките върху чиния, налейте шоколадова глазура.
Рецепта 3. Извара от кифли с банан
Съставки:
• две или три банани (в зависимост от размера);
• 250 грама извара;
• 3/4 чаша захар;
• торбичка за печене;
• две яйца;
• чаши брашно;
• щипка сол;
• да опитате ванилия;
• 150 грама сладко масло.
Подготовка:
1. Поставете обелените банани в купа на пасатора, мелете.
2. Сложете извара в купа, разтрийте с вилица, докато омекне.
3. В друга купа, бийте захарта с яйцата, добавете извара и разтопено и охладено масло. Beat.
4. Добавете бананите към яйчната смес, добавете сол, ванилия, бакпулвер. Разбъркайте.
5. Бавно влейте брашното в тестото, разбъркайте енергично или разбъркайте.
6. Разпределете банановото тесто в намаслените форми, изпечете продукта за 20-25 минути при 180 градуса.
Рецепта 4. Бананови кифли с орехи
Съставки:
• 330 грама брашно;
• 1.5 чл. л. бакпулвер;
• 1/2 чаша захар;
• половин опаковка масло;
• две банани;
• 300 мл мляко;
• две яйца;
• 50 грама орехи (смачкани с трохи);
• 60 грама тъмен шоколад. Как да готвя:
1. Смесете пресятото брашно с бакпулвер, сол и захар.
2. Маслото се разтапя в микровълновата фурна, охлажда се, комбинира се с яйца.
3. Изсипете млякото в сместа от масло, разбийте.
4. Бананите на пулпата се пръскат с блендер или вилица.
5. Смесете течната база с сместа от брашно, без да забравяте да разбъркате добре, за да не образувате буци.
6. Добавете пюре от банан, нарязан шоколад и орехи на малки парченца в тестото.
7. Лъжица тестото в калъпи, запълване около 2/3 от обема.
8. Печете на 190 градуса за 20 минути.
Рецепта 5. Постни кифли с банан
Съставки:
• чаша (може би малко повече) брашно;
• 60 грама маргарин;
• 1 ч. Л. бакпулвер;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 100 грама захар (кафяво);
• 100 грама захар (нормално);
• голям банан;
• 1 супена лъжица. л. ленено брашно;
• 1 ч. Л. ванилин;
• две чл. л. вода;
• 150 грама соево кисело мляко (ароматизирани или ароматизирани с ванилия).
Готвене:
1. За да започнете, незабавно нагрявайте фурната на 180 градуса и смажете формите за печене на кифли с масло.
2. Смесете лененото брашно и водата в малка купа.
3. В по-голяма купа разбийте кафявата и бялата гранулирана захар с кисело мляко и омекотен маргарин.
4. В третата купа смесете всички сухи съставки: брашно, сол, рипер и ванилия.
5. Комбинирайте всичките три маси в един контейнер, добавете банан, доведен до пюре.
6. Замесете хомогенното тесто.
7. Изсипете тестото в матрицата, печете 25 минути.
Рецепта 6. Бананови кифли с боровинки или други плодове
Съставки:
• три банани;
• чаша боровинки; • 3/4 опаковки с масло;
• 3/4 чаша захар;
• 300-320 грама брашно;
• три чл. л. пудра захар;
• две яйца;
• чаена лъжичка;
• щипка сол.
Подготовка:
1. Предварително отстранете маслото от фризера. Веднага след като той омекоти, го победи с миксер със захар.
2. Добавете яйца, претърсете отново.
3. Почистени банани по всякакъв удобен начин: в блендер, с вилица.
4. Смесете картофено пюре със смес от масла.
5. Добавете брашното на малки порции, смесени с бакпулвер или сода и сол.
6. Изсипете измитите и изсушени боровинки в тестото, разбъркайте го с леки движения.
7. Печете кифли с банани и плодове, изложени в специални форми, на 180 градуса за около 20-22 минути.
8. Украсете готовия продукт след пълно охлаждане с пудра захар.
Рецепта 7. Кифлички с банан, шоколад и захаросани плодове
Съставки:
• 70 грама масло;
• две яйца;
• 80 мл мляко;
• 120 грама гранулирана захар;
• 130 грама брашно;
• един банан;
• 100 грама шоколад;
• 30 грама захаросани плодове;
• десет грама бакпулвер.
Как да готвя:
1. Разбийте яйцата със захар.
2. Добавете към масата омекотена, нарязана на парчета масло. Beat.
3. Въвеждаме топло (стайна температура) мляко, бием.
4. Изсипете бакпулвера и брашното, първо внимателно разбъркайте с лъжица, след това отново изтъркайте.
5. Добавете захаросани плодове към почти готовото тесто, нарязани на малки кубчета и нарязани на малки парченца шоколад. Разбъркайте.
6. Преместваме тестото в намаслени тарталети, печем 18-22 минути при 175 градуса.
Кифли с банани - тайни и трикове
• Тъй като тестото за муфините се издига много добре, поставете го в калъпи, без стриктно да вземете 2/3 от обема.
• Лесно можете да определите готовността на кифлите: за да направите това, достатъчно време за печене, за да залепите клечка за зъби в кекс. Тя остава суха - кифли са готови, навлажнени - накиснете за известно време.
• В допълнение към този стандартен метод, крайният продукт може да се определи „на око”: тестото се повишава, кифличките се зачервяват и лесно се отдалечават от стените на формите.
• За да направите кифлите ефирни, най-добре е да месите тестото с лъжица. За да ускорите процеса, можете да използвате миксера, но трябва да работите с най-ниската скорост.
• Всички съставки, изброени в рецептата, трябва да са на една и съща температура. След това тестото за кифлички е лесно да се меси, а печенето ще бъде особено меко и нежно. Извадете цялата храна от хладилника на масата един час преди готвене.
• Готовите продукти са декорирани строго след охлаждане, в противен случай превръзката или глазурата ще започнат да се топят и овлажняват кифличките, което няма да придаде на продуктите нито красота, нито вкус.
• Мафини с банани, украсени със специални кремове, мастика, плодове, дражета, бонбони, захаросани плодове и други сладкарски изделия, ще бъдат оригинално и уникално послание на специални събития.
