\ t
Солянка - супа с най-богат вкус.
Пържени ястия се превръщат от кисели краставички, маслини и лимон на фона на други супи. Особено вкусна е сместа с колбаси.
Тя се подготвя достатъчно бързо и винаги се оказва страхотно!
Е, ако добавите парче месо, то ще бъде просто приказка!
Не вярвате ли?
Супа от солянка с наденица - общи принципи за готвене
Колкото повече видове колбаси и месни продукти в солянката, така и по-добър вкус. От една варена наденица вкусна и богата супа няма да работи. Какво може да се постави в ястието: пушена и варена наденица, балик, шунка, варено месо, пушено месо и дори бекон.
Какви зеленчуци да се поставят:
• лук;
• домати (макаронени изделия);
• картофи;
• кисели краставички;
• зеле;
• моркови;
• Български пипер.
Но не винаги излагайте всичко. Често има рецепти, в които няма картофи или се заменя с зеле. Понякога се добавят зърнени култури, като ечемик.
Маслините са основна съставка на солянката, което прави ястието специално. Сервирайте супа със заквасена сметана, подправяйте със зеленчуци и добавете парче лимон.
Рецепта 1: Супа от солянка с наденица и маслини „Бързо”
Рецепта ароматна и бърза супа от солянка с наденица и маслини. Ако няма месен бульон, тогава можете да готвите на вода или зеленчуков бульон. Можете да използвате други колбаси, ще бъде още по-вкусни.
Съставки
• 2 литра бульон, вода;
• 1 лъжица паста;
• 4 ловни колбаси;
• 150 г докторска наденица;
• 3 кисели краставички;
• 0,5 лимона;
• 2 картофи;
• 100 грама маслини;
• 1 морков;
• 2 лука;
• подправки, олио и билки.
Готвене
1. Нарежете нарязани на кубчета белени картофи, хвърлете в тенджера с малко подсолена вода или бульон. Кук, докато половината варени. 2. Почистваме всички зеленчуци и фино котлет, киселите краставички могат просто да се настъргват, точно като морковите.
3. Запържете лука в тиган, добавете морковите за няколко минути, а след това краставици. Задушете всички заедно, докато омекне, след това поставете доматената паста. Фрай за минута.
4. Ловни колбаси, нарязани на кръгчета, обичайната наденица на кубчета или сламки. Хвърли се на почти готови картофи, готви, докато се направи.
5. Сложете печието в тигана, оставете солите да варят в продължение на две минути.
6. Добавете маслини, пипер и изключете. Зелените и лимонови резени се поставят най-добре на чинии, когато се сервира храна на масата.
Рецепта 2: Супа от солянка с колбаси и гъби
За ароматната супа от солянка с наденица се нуждаят от мариновани гъби. Тя може да бъде гъби, гъби, пачи крак, гъби и всякакви други. По-добре е да се готви такава смесица в казан или в голям бульон.
Съставки
• 3 колбаси;
• 150 грама варена наденица;
• 150 грама пушена наденица;
• 300 грама кисели гъби;
• 1 морков;
• 2 лука;
• 50 ml масло;
• 50 грама маслини;
• 50 грама доматено пюре;
• 2 кисели краставички;
• заквасена сметана, лимон, зеленчуци.
Готвене
1. Нарежете лука на кубчета, хвърлете котела с масло и запържете за минута.
2. Добавете настърган морков.
3. Докато зеленчуците са печени, нарязваме колбаси, кисели краставички и гъби. Ако гъбите са малки, тогава не можете да ги отрежете.
4. Добавете краставиците към зеленчуците и изпържете заедно, след това нанесете колбаси, гъби и домати. Покрийте и оставете да погасява за две минути. В този момент чайникът трябва вече да кипне вода.
5. Напълнете супата с кипяща вода, доведете до желаната дебелина. Ако има някакъв бульон, тогава можете да го използвате, ако, разбира се, не е от риба.
6. Гответе солянка 10 минути. Не позволявайте активно да заври, тя трябва почти да изнемогне. 7. Добавете маслини, туршия от тях също може да се излее в супата, ще бъде по-вкусна.
8. Облечете ястието с подправки и го изключете. Изсипете супата в чинийките, сложете парче лимон, билки и заквасена сметана.
Рецепта 3: Супа от солянка с наденица и зеле
\ t
Рецепта зеле супа от солянка с наденица, която е доста различна от борш. Освен това, тя все още е много бърза и лесна за приготвяне. Ние ще използваме кисело зеле, тъй като с него се оказва много по-вкусно, отколкото с пресни зеленчуци.
Съставки
• 200 г варена наденица;
• 200 г пушена наденица;
• 200 г балик;
• 150 г кисело зеле;
• 4 кисели краставички;
• масло;
• 3 картофи;
• 2 супени лъжици тестени изделия;
• 1 лук.
За да служи зелени, маслини, лимон.
Готвене
1. Нарежете на кубчета картофи, налейте два литра бульон, за да готвите почти до готовото. Но можете да използвате само вода.
2. Всички колбаси и балик нарязани на ивици, можете да хвърлите в една купа.
3. Изсипете малко масло в тигана и изпържете колбата с балик на кожата, прехвърлете я обратно в купата.
4. Добавете още малко масло в тигана и запържете нарязания лук, след което добавете краставиците и зелето към него.
5. Запържете всички зеленчуци заедно, добавете доматено пюре в края.
6. Добавете наденицата, сварете за момент.
7. Разстелете съдържанието на тигана, гответе още три минути.
8. Напълнете с подправки, когато сервирате, поставяме зеленчуци, лимон и маслини.
Рецепта 4: Солянка супа с наденица и пиле.
За готвене можете да използвате всяка част от пилешкия труп, посочен в рецептата. Гърдата. Тегло в чиста форма, без кости. По същия начин, можете да приготвите коняк с пуйка.
Съставки
• 200 грама пушена наденица;
• 200 грама варена наденица;
• 2 крушки;
• 400 грама гърди;
• 3 лъжици домат;
• 3 краставици;
• масло; • 2,8 литра вода;
• подправки;
• 1 морков.
За да опитате маслини, лимон и зелени.
Готвене
1. Сварете бульона от гърдата, на изхода трябва да бъде около 2,5 литра. Отстранете пилето, охладете го и го нарежете на кубчета.
2. Нарежете колбаси, може да се комбинира с пиле.
3. Нарежете лука, запържете за няколко минути, след това добавете настърган морков, гответе малко повече и сложете кисели краставички. Изпържи всички заедно.
4. Добавете пилето и колбасите на тиган, подправете с доматено пюре и запържете.
5. Изсипва се в тенджера с два бульона за кофи, покрива се и се готви десет минути.
6. Прехвърляме съдържанието на тигана към тигана с останалата част от бульона, подправяме с подправки, сол, оставяме да кипи две минути и това е всичко!
7. В чинийките се добавят маслини, лимон, пресни зеленчуци.
Рецепта 5: Супа от солянка с наденица и ечемик
За супа, смесица с наденица се нуждаете от ечемик. Тя трябва да се накисва в студена вода за 5 часа, за да се намали времето за готвене.
Съставки
• 200 g колбас;
• 200 г шунка;
• 4 картофи;
• 120 г перлен ечемик;
• 2 краставици;
• 15-20 маслини;
• 1 лимон;
• 3 лъжици доматено пюре;
• масло и подправки;
• 1 лук;
• магданоз.
Готвене
1. Пригответе подутия ечемик в тенджера с 2,5 литра вода или бульон до приготвяне.
2. Нарежете обелени картофи на малки кубчета, хвърлете в кипящ бульон. Кук за 10 минути, не забравяйте да сол малко.
3. Нарежете колбаса и шунката, изпратете супата.
4. Запържете лука с нарязаните краставици, добавете доматената паста, варете заедно.
5. Веднага след като картофите достигнат пълна мекота, добавете зеленчуци от тавата.
6. Поставете маслините, добавете подправките и изстискайте сока от половин лимон в тенджерата.
7. Изрежете втората част от цитрусовите плодове на тънки филийки и ги сложете в чинии, когато се сервирате със зелени.
Супа от солянка с наденица - съвети и трикове
• Някои домакини добавят лимон в саксията, но най-добре е да не го правят. От горещата кожа ще даде на ястието неприятна горчивина. И ако трябва да подкисете ястието, по-добре е да изстискате сока в него или да го излеете с лимонена киселина, понякога се добавя ябълков оцет, който също придава на супата приятен аромат.
• Солянка е супа, но дебела. Ето защо, не е необходимо да се добавят много бульон и да се направи течност ястие. По-добре е, ако е дебел и богат. Това ястие може да се сервира за вечеря.
• Ако кисели краставички са големи, те могат да имат груба кожа. Не забравяйте да проверите и, ако е необходимо, кожата е по-добре да се почисти.
• Вместо сол, можете да изсипете малко маринована краставица в чинията. От това той ще е по-вкусен и по-ароматен. Можете също така да се налива в зеле туршия или от кисели домати, често се добавя налива от маслини.
• Маслините и каперсите се добавят най-малкото към супата и не се подлагат на продължителна топлинна обработка. От това те губят вкуса си. И ако смесицата се приготвя не наведнъж, тогава е по-добре да се слагат маслини, като лимон, директно в чинийките.
• Нарежете маслините или не? Всъщност няма значение, но се смята, че е по-добре да го оставите изцяло. По-добре е да се използват плодове с кост, тъй като вкусът на ястието става по-ярък.
