Диетичното хранене се разбира като сериозно ограничение в употребата на ястия.
Диета обикновено се свързва или с медицински показания, или с желанието на самия човек да избави от храната си излишните мазнини, въглехидрати, безполезни и дори вредни вещества.
При всичко това ястията с диетично меню могат да бъдат много вкусни и разнообразни.
Пример за такива рецепти може да служи като диета бургери във фурната от различни съставки.
Общи принципи за приготвяне на диетични котлети във фурната
За това ястие е не само диетични, но и много вкусно, изглеждаше добре, трябва да спазвате определени правила.
1. Диетичните банички в пещта са направени от постно месо - телешко, пиле, заек, пуйка и нискомаслена риба. Щука, бяла риба, тилапия, треска, поллок, розова сьомга и др.
2. Преди готвене месото или рибните филета трябва да се въртят два пъти през месомелачка, а добавките от кайма - лук, хляб и други съставки, предлагани от рецептата - също трябва да се превъртат втори път.
3. Основният проблем при изработването на бургери във фурната е да ги направят сочни. Това е особено трудно при диетичните ястия, защото има минимум мазнини. За целта използвайте няколко техники:
- Juicy добавя лук, така че не го съжалявам, в размер на 1: 5 - 1: 3 по отношение на месо, риба
- галета задържат влагата в себе си и следователно в кюфтета, не позволявайки й да се изпари; попийте хляба добре не във вода, а в млякото, след това котлетите ще бъдат особено нежни
- пълнежът трябва да бъде напълно смесен - при месене, можете да добавите няколко лъжици студена вода или мляко
- преди да изпратите готови котлети във фурната, би било хубаво да го намажете с растително масло
- По време на печене покрийте тигана с фолио
- котлети във фурната не могат да бъдат прекалени.
4. Сервирайте диетичните котлети с елда, ориз, пресни зеленчуци.
Рецептите се предлагат в размер на 500 г месо или риба, това е за 2 редовни порции. Ако се нуждаете от повече кюфтета, просто увеличете количеството сурови храни.
Диетични пилешки котлети във фурната
Придържането към диета не означава пълно изоставяне на месото. Традиционно разрешено месо за диетична храна е пилето, по-специално пилешкото филе. Той е богат на протеини и в същото време има доста ниско калорично съдържание. Самото пилешко филе е удобно за приготвяне.
Съставки
500 г пилешко филе
Голям лук
100 грама бял хляб без кора
1 яйце
100 ml мляко
сол
Черен пипер
Метод на готвене
Накиснете хляба в млякото за десет минути.
Мляно пилешко филе в месомелачка с лук и галета.
В бъдеще кайма добавете мляко, останало от накисването на хляб, както и сол и пипер на вкус.
Образуват няколко кръгли или овални котлети.
Поставете пилените котлети върху намазана с печене тава и изпратете във фурната на средна топлина.
След 20 минути можете да проверите готовността, като натиснете котлето с вилица. От него трябва да се разпределя ясен сок от светлина - знак за готовност на ястието.
Сервирайте най-добре със сочна гарнитура, например със свежи зеленчуци.
Телешкото и валцуваният овес са в основата на диетичните котлети във фурната
.
Крупа овесена каша, или овесена каша, известни на всички, има маса от полезни свойства. Подобрява храносмилането, пълно с витамини и същевременно съдържа минимум калории. Ето защо овесена каша често се използва не само като зърнени култури за овесена каша, но и като добавка за други ястия. В комбинация с нежно и постно телешко месо, те осигуряват прекрасна кайма за диетични котлети във фурната. Съставки
200 гр. Телешко с ниско съдържание на мазнини
Половин чаша сухи люспи валцувани овес
Пилешко яйце
Голям лук
сол
Пепър.
Метод на готвене
Овесена каша се налива същото количество топла вода и се оставя да стои.
Месо кайма, там изпращаме лук.
Смесете месото с овесена каша, сол и пипер, добавете яйцето.
Разбъркайте много внимателно, образувайте баничките.
Поставете върху печене лист намазани с растително масло и се пече във фурната за 25-35 минути.
Диетични котлети в фурна от пуешко месо
Турция се счита за един от най-полезните видове месо за бебешки и диетични храни. Минимална мазнина, лесно смилаемост, и въпреки това не е алерген. За сочност в тази рецепта, Турция се смесва с тиквички. Котлети във фурната не са само диетични, но много нежни и вкусни.
Съставки
500 г пуешко филе
Малък млад скуош, около 200-300 g
Пилешко яйце
Соев сос
Копър зелени
Черен пипер
Сол.
Метод на готвене
Настържете тиквички на средно или малко ренде.
Сложете в гевгир и изпуснете излишния сок.
Месото се смила в месомелачка.
Смесете месото с тиквички, добавете яйце, соев сос, черен пипер.
Сол се грижи, като се има предвид, че соевият сос е солен.
Замесете добре мляното месо, направете котлети и сложете в намазана с пещ лист.
Печете около 30 минути във фурната на средна температура.
Сервирайте това сочно деликатно ястие с гарнитура от ориз и зеленчуци.
диетични котлети във фурната с нежно изливане
Можете да приготвите диетични хамбургери не само върху тава за печене, но и като ги пълните с вкусен млечен сос. За да не се изпари твърде много течността, можете да покриете формата с фолио в началото на печенето. За диетичния ефект е по-добре да приемате мляко и заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини. Съставки
500 г диетично месо - пилешко, пуешко, телешко, говеждо
Голям лук
300 грама бяло зеле или тиквички
Чаша мляко
2 супени лъжици заквасена сметана
1 супена лъжица брашно
сол
Подправки по избор.
Метод на готвене
Месо кайма заедно с лук.
На същото място, мелете тиквички или зеле, не позволявайте тези съставки да ви безпокоят, те ще добавят сочност към котлети, а собственият им вкус няма да бъде забележим.
Разбърквайте зеленчуците с месо, сол, месят добре.
Формирайте котлети и сложете върху печене.
Изпраща се в пещ при средна температура в продължение на 20 минути.
Докато бургерите се пекат, мелете брашното с лъжица или две мляко, слагайте заквасена сметана, сол, изливайте останалата част от млякото, разбърквайте добре.
Изсипете котлети с млечна смес, поръсена с подправки.
След това трябва да задържите листа за печене във фурната за още 10 минути, така че сосът да се затопли добре и да намокри бургерите.
Това ястие ще пасне на деликатно мека гарнитура, например, пюре от всякакъв вид.
Диетични пилешки питки във фурната
За диета котлети, можете да използвате не само мляно месо в пълния смисъл на думата, тоест, месо преминава през месомелачка. Нарязан с нож, той може да бъде в основата на чудесно ястие с приятен вкус и оригинална консистенция.
Съставки
500 г пилешко филе
1-2 крушки по избор
Чесънът карамфил
2-3 яйца
2 супени лъжици брашно
сол
Копър билки или други билки.
Метод на готвене
Пилешко филе, е препоръчително да се вземе малко измръзнало, така че е по-лесно да се смила.
Нарежете месото на малки кубчета с нож.
Също така, колкото е възможно по-малко, нарязвайте лука. Колкото е по-голямо, толкова по-сочно ще бъде ястието.
Ситно наряжете чесъна и после зелените. Смесете всички съставки, сол.
Вие трябва да получите доста течна консистенция маса рядка заквасена сметана. Но не трябва да се разпространява прекалено много.
Включете фурната.
Поставете масата върху намазания лист с лъжица, оставяйки разстоянието между котлетите в случай на лесно разпръскване.
Поставете във фурната, където мляно кюфтета веднага трябва да вземете под въздействието на температурата.
Кук, докато розови - 15-20 минути.
Сервирайте със зеленчуци, билки, сметана или други сосове.
Диетични рибни котлети във фурната
За диетична храна е голяма риба. Той е богат на полезни микроелементи, протеин, който лесно се усвоява. Полезните мастни киселини са също едно от предимствата на рибата и те не са пречка за диетичното хранене. Въпреки това, ако целта е да отслабнете, е по-добре да изберете по-чиста речна и морска риба като основа за такова ястие.
Съставки
500 г нискомаслени рибни филета - щука, минтай, тилапия, щука, платика, розова сьомга, треска
Голям лук
100 г бял хляб
Половин чаша мляко
Магданоз, копър
сол
Черен пипер
Метод на готвене
Размразени рибни филета, докато омекнат, нарязани на парчета, котлет с месомелачка или пасатор.
Накиснатият хляб в млякото се меси напълно.
Нарежете луковиците, нарязани с нож, блендер или мляно.
Смесете всички съставки, добавете нарязаните зеленчуци, пипер и сол.
Мокри ръце, за да образуват малки кръгли банички.
Сложете в смазани бургери и изпратете във фурната на средна топлина.
Гответе около 20 минути.
Сервирайте с ориз, зеленчуци, пикантен или млечен сос.
Рибни диети във фурната с гарнитура с лук
Самите рибени котлети обикновено нямат ярък богат вкус. Всичко това им се дава от подправки, както и от правилно подбрана гарнитура. Една необичайна гарнитура от лук ще подчертае мекотата и нежността на рибните котлети, а използването на овесена каша ще им придаде текстура и допълнителни ползи.
Съставки
500 г рибни филета
500 g лук
50 г житни овесени ядки - не мигновени зърнени храни, а обикновени
1 яйце
Половин чаша мляко
сол
Черен пипер
Подправки за риба
Соев сос
2 супени лъжици растително масло.
Метод на готвене
Размразете рибните филета и превърнете през месомелачка.
Херкулес излива мляко, оставя се да престои десет минути, разбърква се с месо.
Добавете яйца и подправки за риба, сол.
Замесете плънката, образувайте котлети с желаната форма.
Поставете в намазана с пещ лист и поставете във фурната на средна топлина.
След 20-30 минути котлетите ще бъдат готови.
Докато рибите се пекат, направете гарнитура.
За да направите това, загрейте маслото в тиган. Нарежете лука на половин пръстени.
Фрай в масло, докато светло златисто кафяво.
Когато лукът зачерви и се отървете от излишната течност, го пиперйте и поръсете със соев сос.
Разбъркайте добре и изключете топлината. След няколко минути поставете чипс.
Готви тайни и трикове за готвене на диети от котлети във фурната
.
Всеки готвач или домакиня използва собствените си, придобити през годините или получени от старши тайни на уменията. Поради това ястията са много вкусни, красиви и здрави. Има и тайни в приготвянето на диетични панички във фурната.
- Мляно месо за котлети трябва да бъде много нежно, така че е препоръчително да го пропуснете два пъти през месомелачка. Преди това е необходимо да се премахнат всички вени от месо или риба, за да се предотврати проникването на рибни кости, с изключение на най-малките.
- Не пренебрегвайте чиниите, в които към кайма се прибавят тиквички, зеле и дори тиква - това няма да развали вкуса, а само да добавите нежността и сочността към кюфтетата.
- За онези, които обичат по-богат вкус, можете да добавите различни ароматни билки и подправки в мащерката в пещта - мащерка, босилек, риган, бахар.
- След изпичане, котлети не трябва да се оставят във фурната за повече от пет минути, в противен случай те ще изсъхнат.
- Диетичните банички с минимум мазнини са вкусни и студени. Ако планирате да ги използвате студено, трябва да се прехвърлите от тава за печене в съд или съд, да изстине напълно и да се постави в хладилника.
Приятно апетит!
